Домашняя птица. Серия четвёртая .

[olga S]

Сообщение от Энджи

Я почему и купила автоклав, а он оказался с браком. Его забрали, а деньги в течении 10 дней сказали вернут. Лишних денег на новый нет, надо ждать когда вернут мои 12 тыс. А бролей кормить еще почти две недели это накладно, мы их и так передержали пока ждали автоклав. Они уже и жирные стали сильно. В общем какая-то непруха у меня.

У меня простейший белорусский автоклав. Типа газового баллона. Самый большой на 30 литров, входит 21 банка 0,5-0,65. Покупала за 4 тыщи.
Сейчас пользуюсь редко( есть морозильный ларь) но раньше часто делала тушёнки.

[Легенда]

Сообщение от Иксора

о как! Север называется Мои еще только думают! Красивишные

У нас и малинка поспевает.

[Иксора]

Сообщение от Легенда

У нас и малинка поспевает.

вау! Благодатный край!

[Легенда]

Сообщение от Надя и Биги

Энджи, я делаю тушенку в скороварке, у меня электрическая на 6ьь литров. Рублю броля на кусочки добавляю соль лаврушку и перец гооошком. Набиваю в поллитровые банки сырого мяса закручиваю крышкой только винтовой! Кладу на дно скороварки тряпочку ставлю четыре банки и заливаю водой, так что бы водабыла по горлышко. И на два часа плюс пока остынет и откроется, еще гдето минут сорок. Потом достаю чутка подзакрываю и в одеяло.
Но это если маштабы не промышленные, за два дня порядка четырех птичек переезжает в банки.

У меня простая, на газ которая .
Делаю всё точно так же, только как засвистит, час варю. Так Ларочка научила.
Стоит без холодильника.

[Энджи]

Сообщение от olga S

У меня простейший белорусский автоклав. Типа газового баллона. Самый большой на 30 литров, входит 21 банка 0,5-0,65. Покупала за 4 тыщи.
Сейчас пользуюсь редко( есть морозильный ларь) но раньше часто делала тушёнки.

а в белорусском банки ставятся друг на друга? Кассет прижимных я так думаю нет? Просто глядя на горло белорусского автоклава, наверно кассеты прижимные туда не влезут?
При приготовлении были ли крышки вздутые?

[Энджи]

Сообщение от Легенда

У меня простая, на газ которая .
Делаю всё точно так же, только как засвистит, час варю. Так Ларочка научила.
Стоит без холодильника.

Спасибо, поеду наверное за скороваркой простой, у меня с этими автоклавами уже кондрашка началась. А на сколько литров скороварка и сколько банок входит?

[Легенда]

Сообщение от Энджи

Спасибо, поеду наверное за скороваркой простой, у меня с этими автоклавами уже кондрашка началась. А на сколько литров скороварка и сколько банок входит?

Минутка на 6 л.
Входит четыре по 0,5 или три по 0,65.

[Иксора]

Мы давно делали тушенку в духовке. На противень наливали воды, ставили банки, накрывали крышками и ставили в духовку на медленный огонь на несколько часов , потом добаляли мясо из одной банки в остальные, чтобы полными были (она очень уваривалась). И еще ненадолго в духовку. Воду на противень надо периодически доливать. Затем доставали и закручивали крышки. Стояла долго без холодильника и очень вкусная была.

[AMAN]

Энджи, вы тушки целиком укладывали в морозилки ?
Если да , то можно разделать их , сразу места больше станет .
Разморозить и утрамбовать запчастями .
Каркасы сварить , мясо с них снять , потом это варёное мясо можно использовать в голубцы , макароны по флотски , пироги или ещё во что вы там придумаете )

[AMAN]

Доброй ночи , сладких снов , пчёлки !