Домашняя птица. Серия четвёртая .

[molly]

AMAN, у тебя сохранена где-нибудь подборка ссылок с рецептами мороженного? Я потеряла ссылки

[molly]

AMAN, телефон имеется, время бы нужно выделить на фото. Сама знаю, что нужно мини фотосет сделать.

[AMAN]

molly, я не помню , что тебе давала )

http://stranamasterov.ru/node/672782


http://blog.trud.ru/users/3719379/post306309442

https://vtarelochke.ru/recepty-deser...7-41-sssr.html

. Этот рецепт по госту, 39, кажется, года. Он очень простой и я не нашла подобных вариантов на сайте, хотя может и ошибаюсь. Делается примерно 5-7 минут. 1 литр 32-35% сливок, 80гр. сахара, 1ч.л ванильного сахара, 1 банка сгущенного молока, 5-8 гр (примерно 1 столовая ложка, без горки )желатина. Начать нужно с желатина и замочить его для набухания в минимальном количестве воды. Затем в высокой чашке блендером сбить сливки, сахар, сгущенку и ваниль . Примерно 2 мин. Затем растопить на водяной бане желатин и не прекращая взбивания вылить тонкой струйкой в сливки. Как только это сделаете, нужно внимательно следить за взбиваемой смесью. Примерно через 1 мин ее обЪем увеличится вдвое. Сливки начнут взбиваться в устойчивую пену. И еще через 1 мин веселка от блендера начнет оставлять четкий след. Если поднять вверх, то как при хорошо взбитых белках на безе, останутся стоять башенки. осталось только в морозилку. Как только на сливках появится четкий след, лучше остановиться, первый раз у меня получилось шикарное сладкое масло...

Хочется добавить,что можно варьировать вкус следующим образом: любители крем-брюле должны взять вареную сгущенку, кофейное мороженое получается из сгущенного кофе с молоком, а шоколадное из какао соответственно, не говоря уже о кусочках фруктов, добавленных после. Вот и все. Как и обещала 5-7 минут. Без яиц и без льда!

[Чучелка]

Оооо, я тут. Прием-прием, проверка связи)). У меня отвалился инет. Сейчас обратно вроде привалился. Отремонтировали.

[AMAN]

Чучелка, я думала ты на морях пузу греешь , а тебя в одиночку без интернета поместили )))
Хорошо , что снова выпустили и ты с нами !!!

[molly]

AMAN, спасибо сча посмотрю ссылочки.
Мне сливки делать лень, хотела не из сливок мороженое найти.

[Легенда]

Сообщение от Чучелка

Оооо, я тут. Прием-прием, проверка связи)). У меня отвалился инет. Сейчас обратно вроде привалился. Отремонтировали.

Прием! Засыхающая Пчельна на связи!

[AMAN]

Сообщение от molly

AMAN, спасибо сча посмотрю ссылочки.
Мне сливки делать лень, хотела не из сливок мороженое найти.

Я варю крем - молоко , яйца, сгущенка , но у меня мороженница .

[molly]

AMAN, спасиб. Значит варить сгущенку, а потом морозить мороженое.

[molly]

Сообщение от Легенда

Прием! Засыхающая Пчельна на связи!

Даже не знаю чем помочь, наш дождик тоже испарился. Тучи, ветра сильные все дни вокруг ходят, вчера несколько капель упало и все на этом.