Домашняя птица.Продолжаем разговор .

[Надя и Биги]

Приветы!
Вчера делала салат Ташкент. Очень его люблю. Правдя яиц там нет, но у меня с яйцами не густо

[A.lenka]

Сообщение от Пу-Эр

ты как то говорила, что во что то кладешь только мускатный орех. А я забыла во что!!! подскажешь?))))

Я кладу только мускатный орех в ветчину из свинины.

[A.lenka]

Сообщение от Надя и Биги

Вчера делала салат Ташкент.

Мне он тоже очень нравится. И с морковкой, и без.

Сообщение от Пу-Эр

про салаты - яйца картофеледавилкой в пюре, туда же тертый сыр и давлений чеснок. Заправляем майонезом. Хоть на хлеб мажь, хоть ложкой ешь.

Я этой смесью фарш рую свежие перцы и помидоры. Только все, включая яйца и чеснок - тру на одной мелкой терке.

[Надя и Биги]

Мой любимый это грудка кур, ананас, шампиньоны и майонез и много карри. Десять минут делается.
Сегодня утром засолила куриные грудки, хочу на нг сыровяленные сделать. Подвешу их в хоз.комнате там плюс 8-10 градусов. Как думаете получится?

[A.lenka]

Сообщение от Надя и Биги

Как думаете получится?

Получится. У меня на дверце в холодильнике висят. Отлично вялятся! В кладовке будет еще лучше.
Для аромата в рассол можно добавить чуууу-чуть коньяка или бальзама на травах, типа карельского... Прям столовую ложечку.

[Надя и Биги]

Сообщение от A.lenka

Получится. У меня на дверце в холодильнике висят. Отлично вялятся! В кладовке будет еще лучше.

Алена, а их обязательно сильно паприкой обмазывать? Боюсь паприка весь вкус перебьет куриный
Я добавила коньяк

[verakostik]

Добрый день девочки припевочки! Вы тут о салатиках разговор ведёте, можно я рядышком присяду, а то у меня со вчерашнего дня маковой росинки во рту не было, я только сегодня подумала о том, что кроме кофе я вчера и не ела, да и желания не было. Спасибо вам всем за поддержку, она нам очень помогает, мой старичок Стёпка сегодня начал реагировать на происходящее вокруг него и сам пришёл на кухню пить.Радоваться и расслабляться пока рано, но динамика положительная.Ещё раз спасибо за зажатые кулачки за насОбожаю нашу веточку

[Marysin]

Сообщение от verakostik

Стёпка сегодня начал реагировать на происходящее вокруг него и сам пришёл на кухню пить

Спокойной старости Степе!

[Надя и Биги]

verakostik, Верочка ммммм, как держим за Стёпку кулачки. А тебе надо есть, силы нужны!

[A.lenka]

Сообщение от Надя и Биги

Алена, а их обязательно сильно паприкой обмазывать? Боюсь паприка весь вкус перебьет куриный
Я добавила коньяк

Паприка имеет достаточно мягкий вкус, она не перебивает особо, только дополняет вкус. Ну и, на мой азгляд, все же создает защитную оболочку, чтобы мясо не заветривалось. Чтобы слой получился не толстым, после выдержки в рассоле грудки нужно подсушить. Для этого их нужно полержать 12 часов в холодильнике, обернутыми в тканевую салфетку. Тогда паприка не будет сильно налипать и комковаться. И толщину слоя можно регулировать.
Ну а вообще, можно конечно и без паприки. Только в этом случае я бы обернула неплотно в несколько слоев марли. Как в кокон.