Гурмания

[Маринп]

обалденно крутая темка)))
подскажите, а желудки куриные никто не готовит для себя?
интересно,что-нибудь вкусное можно ли сделать из них
или псу ненаглядному

[Чучелка]

Булька,

А баклажанов нет! Пока была в Глобусе - забыла про них, а в нашей Пятерочке по дороге домой фрукты/овощи нормальные, но баклажанов - нет! Почему-то даже кабачки молодые есть. Ой, ё, еще и перец болгарский забыла купить для лагмана... Ну и ладно, завтра куплю...))

[Чучелка]

Маринп,

Как можно желудки псу???!! Я их так ем. Без всего.))) Отваренными с ларвушечкой, душистым перцем, черным перцем и солью. А вообще-то их после отваривания режут на полоски, обжаривают с луком. Ооочень вкусно. Или вместе с кусочком отварного же мяса/куриного филе (варить можно все сразу в небольшом количестве воды, класть в кипяток) прокрутить через мясорубку, добавить обжаренный лук и в блины завернуть. Или добавить к ним грибы, обжарить, залить бульоном от варки, немного потушить и заливать готовую домашнюю лапшу (по типу лагмана). Лапша с желудками и шиитаке, присыпанная зеленым луком - это ооочень вкусно.

[Карабаш]

Сообщение от Маринп

обалденно крутая темка)))
подскажите, а желудки куриные никто не готовит для себя?
интересно,что-нибудь вкусное можно ли сделать из них
или псу ненаглядному

у нас курочки свои, делаем из желудков, сердец и желудков паштет!

[Чучелка]

Сделала грибы. Хорошие вкусные грибы. Откровением не стало. Но я предпочту маринованные лесные из банки . Маринад в копейку от домашних грибов лесных. Т.е. они с уксусом (еще и гвоздичкой часто, душистым перцем), а потом перед поеданием в них добавляют масла, чесноку и укроп. Ну, я точно добавляю, не знаю кто как. Поэтому вкус для меня был предсказуем. Было интересно как поведут шампиньоны и какая текстура. Шампиньоны повели себя хорошо, текстура упругая. Но гриб это пресный, вкуса имеет мало. Поэтому имеем практически только вкус маринада.

[Маринп]

Чучелка, точно! надо будет сделать подобие лагмана)))



Карабаш, паштеты мы тоже любим))) а рецепт подробнее будет?)))

[bayard]

Сообщение от Чучелка

Сделала грибы. Хорошие вкусные грибы. Откровением не стало. Но я предпочту маринованные лесные из банки . Маринад в копейку от домашних грибов лесных. Т.е. они с уксусом (еще и гвоздичкой часто, душистым перцем), а потом перед поеданием в них добавляют масла, чесноку и укроп. Ну, я точно добавляю, не знаю кто как. Поэтому вкус для меня был предсказуем. Было интересно как поведут шампиньоны и какая текстура. Шампиньоны повели себя хорошо, текстура упругая. Но гриб это пресный, вкуса имеет мало. Поэтому имеем практически только вкус маринада.

Мы грибы не маринуем - уксус я не могу... Только раз в год и съедаю пару шампиьонов на НГ Но мне как раз нравятся пресные грибы.

[bayard]

Сообщение от Чучелка

Маринп,

Как можно желудки псу???!! Я их так ем. Без всего.))) .

Можно. У меня знакомая немка язык говяжий собакам варила, ибо - "ну он же жесткий" И печень говяжью тоже, по той же причине.
Пришлось показать ей, как готовят и то, и другое

[Rottimom]

Алла, спасибо за грибы - очень понравились!

Булька очень классная закуска под шампанское (Брют), но надо чтобы всё сошлось в смысле вкусов

маленький кусочек черного тоста обжаренного смазать горчицей (не сильно жгучей, но и не сладкой - дижонская подойдет, финская для рыбы - отлично), сверху выложить кольцо лука, в него - кусочек филе селедки (прям мало-мало-мало сольной!!) побрызганной слегка лимоном,
и вылить сырое перепелиное яйцо. офигенно вкусно. можно слабосоленую семгу использовать, но с селедкой мне нравится больше. но мне есть где взять "правильную", прям еле посоленную.

а баклажаны в Глобусе почти 500 р (((. совсем прям ужас... баранина дешевле...

[bayard]

Сообщение от Rottimom

Алла, спасибо за грибы - очень понравились!

Алена, пожалуйста! А тебе - за баклажаны

Булька очень классная закуска под шампанское (Брют), но надо чтобы всё сошлось в смысле вкусов

Кстати, а Брюте. Вчера пила Балаклаву Брют розовое. До этого тестировала их же Брют Резерв. Смело могу рекомендовать - очень достойно.

а баклажаны в Глобусе почти 500 р (((. совсем прям ужас... баранина дешевле...

Я брала в Окее (хотя и не люблю его) - 270 рублей