Домашняя птица.Продолжаем разговор .

[AMAN]

Если я ещё и пирогов с квашеной капустой наделаю, то скоро из ворот выкатываться буду колобком )))

[A.lenka]

Сообщение от AMAN

Чем подменить его можно ?

Фантазирую... Орегано? Сушеный укроп? Паприка кусочками?
Чесноком - нинаю... Я бы не стала...

[Марина@Асти]

Zorenka, я делаю мужу вареники с кислой капустой. Тесто делала Наташино для китайских пельменей, или обычное пельменное, или универсальное как на лапшу. К капусте могу бекончика мелко порезать или хоть сосиски))
Главное мелко капусту нарезать, иначе лепить не удобно

[AMAN]

Сообщение от A.lenka

Фантазирую... Орегано? Сушеный укроп? Паприка кусочками?
Чесноком - нинаю... Я бы не стала...

Спасиб, я тоже на орегано думала .

[Марина@Асти]

AMAN, я бы розмарин добавила, но я его люблю. А! Зиру! С курицей будкт хорошо мне кажется.

[Чучелка]

Zorenka,

Лариса, "Кулинария" 1955 года. Фолиант. Рецепты выверенные.

Вареники с капустой:

Капусту потушить с пассерованной морковью, репчатым луком и томатом-пюре, заправить сахаром. Начинить вареники, сварить в подсоленной воде и подать с поливкой в виде пассерованного на масле репчатого лука.
Тесто: мука 50, вода 20, яйца 5; фарш: капуста свежая или квашеная 80, сахар 5, морковь 5, лук 15, томат-пюре 10, масло для жарки; поливка: масло подсолнечное 10, лук репчатый 10.
Это граммы на порцию.

[AMAN]

Марина@Асти, спасибо , сложность в том, что я не особо знакома с приправами .. То есть я к ним очень ровно дышу .

[Марина@Асти]

Чучелка, квашенную капусту с томатной пастой? Странное сочетание для меня.
А что такое репчатая капуста?

[Марина@Асти]

Сообщение от AMAN

Марина@Асти, спасибо , сложность в том, что я не особо знакома с приправами .. То есть я к ним очень ровно дышу .

Зиру в плов кладут. Мне она нравится и к баранине, и к курице.

[Simauta Dess]

Сообщение от kathom

это ж для кур машина!!! ты видела ее - она ж огромная!!!

NT300? Видела на фото. Вроде размер на 4-5 тушек перепелов. Это самая мелкая из серии NT, куриную тушку не потянет, надо переставлять бильные пальцы (итальянские, уже начиталась, что они лучшие и долговечнее). Если только цыпленка попробовать.
Муж уже смастерил "место казни" - 4 конуса на бруске, ножик заточил Fiskersовский. Но я сегодня не смогла вечером, не хочу, чтобы муки совести ночью грызли. Мои мужчины наотрез отказались участвовать. Но ждут перепелятину!

Сегодня сын привез мне новый итальянский инкубатор Covina Super 49A (по совету Marysin, Спасибки!) Отогреваю при комнатной температуре, завтра буду включать, а во вторник перенесу туда яйца из Кинг Суро 20 - срок вывода подходит. Я ж уеду, цыпки будут лупиться без меня. Пусть им будет свободно, где сохнуть и прыгать.