Почти научное исследование усвояемости различных продуктов.

[Мурзик]

Сообщение от Милочка

Мурзик, а бактерии под микроскопом в лицо, так сказать, узнать можно? В смысле гнилостные оне или брожения?

Под моим микроскопом - к сожалению, нет.
Это надо бак-посев делать, думаю.

Вообще предварительный вывод такой: бактерий много с растительной и молочной пищи, а после мяса мало. Так что думаю преимущественно бродильные оне.

[Мурзик]

Сообщение от Милочка

Какая большая разница между приваренным и вареным-вареным-коагулированным!

Следующий опыт хочу сделать такой: фарш (комнатной Т) залить кипятком и оставить остыть и кормить этой кашицей. Переходный момент от сырого к приваренному. Ошпаренное то есть.
Фарш беру потому, что кусочки в нем очень мелкие и прошпарятся равномерно.

[Милочка]

Если курица Эталону ещё не надоела, может куриный фарш из таких же грудок?

[Мурзик]

Я уже вытащила разморозить говяжий (крупный, стандартный наш подопытный). Но с куриным повторим с Эталонным удовольствием

[Мурзик]

фарш зашпаренный
гов.фарш крупнозернистый при комнатной Т был как следует разрыхлен и залит кипятком при перемешивании ложкой объемом чтоб прикрывало, в таком виде оставлен остывать.
(сразу всплыло довольно много жира, который потом в холодильнике застыл нехеровой такой коркой).

Какашка как от вареного мяса, небольшая черная крепкая.

Микроскопия:
Фон обычный, эпителий-лейкоцитики-бактерий немножко.
Мыш.волокна: 9 переваренных, 3 непереваренных мелких и 1 крупный непер.кусок.
Также большой кусок соед.ткани попался и 1 небольшой кусочек жировой ткани.
(других следов неперевар.жира не было).

[Мурзик]

Следующее исследование будет посвящено вредному воздействию сырого яичного белка на пищеварение.
Думаю, мясо кусочками заливать 2 яйцами утром и вечером.
Ваши предложения?

[Милочка]

Если я правильно понимаю, довольно похоже на закипяченную курицу получилось, да? Куриный фарш с Эталонным удовольствием, надеюсь, тоже как-нибудь проверим.
Ждём яйца, предложений и дополнений нет )))
Курица и свинина, кстати подешевели на удивление, по 87 и по 250.

[Мурзик]

Сообщение от Милочка

Если я правильно понимаю, довольно похоже на закипяченную курицу получилось, да?

Да, очень похоже

Сообщение от Милочка

Куриный фарш с Эталонным удовольствием, надеюсь, тоже как-нибудь проверим.

Обязательно!!!

[-Буч-]

Сообщение от Мурзик

9 переваренных, 3 непереваренных мелких и 1 крупный непер.кусок.
Также большой кусок соед.ткани попался и 1 небольшой кусочек жировой ткани.

И что это значит?

[Мурзик]

Сообщение от -Буч-

И что это значит?

Сравнив эти данные с результатами предыдущих исследований мяса разной степени термообработанности, можно видеть, что результат очень похож на результат от кур.грудки 1,5-2 см толщиной, проваренной 2 минуты.
ПОКА это значит ТОЛЬКО это.
Не надо требовать с меня глобальных выводов срочно, процесс еще не закончен.