Кофейня "Бульдонеж".

[Ника М]

Сообщение от BullMam

Всем привет! Делюсь рецептом, подходит и для мяса птицы и для говядины.

На 1 кг мяса...чеснок 2-3 зубчика (я больше делаю), соль и перец по вкусу. Майонез 2 ст.л., крахмал 3 ст.л., яйца 2 шт.
Мясо мелко-мелко порезать или разбить в блендоре, чтоб было не так мелко, как после мясорубки. Всё смешать и обжаривать, выкладывая столовой ложкой. Обжарить с двух сторон, сложить в кастрюлю и потушить. Получаются нежные и вкуснючие котлетки. Вкусны, как горячие, так и холодные. Короче, рекомендую!

Лариса , твой рецептик уже давно опробовали . Он у нас прижился и называется "котлетки от Ларисы " Они и вправду получаются очень нежные .
Режу все вручную .

[Ника М]

Сообщение от Зебра&

А я сегодня аки пчёлка трудиваяВесь день пекла.
В итоге получились слоёные бриоши-улитки с кремом патисьер и ананасами, тесто слоила сама(смайлик гордый), эклеры с творожным кремом для мамы и тортик для Сергея, а если учесть, что ещё и с Мирусей сидела, то я от себя в неописуемом восторге

Света , а ты оказывается кулинарка -кондитерка! Респект! А слова -то какие ... патисьер (эт чего ?) b yt dsujdjhbim

[Зебра&]

Сообщение от AMAN

ВАУ , спасибо ! Красота !

Мирочка всё поди испекла , вижу макушку у стола ))))
Хоть бы показала любимку мою кудрявую . Обожаю кудрявых детей , прям пунктик у меня . Егорка тоже кудряшкин был , я ему даже волосы не стригла. А сейчас волосы выпрямляются .

Мирочка, конечно) Я только подсказывала
Я тоже кудряшкой была до трёх лет, пока не побрили

Покажу,когда сфотографирую)

Сообщение от AMAN

Первый раз ,в первый класс .

Папин сына Какой уже большой)

Сообщение от AMAN

Дома )))

Вууснааа! Аппетитные блины, пышные, на дрожжах?

[Ника М]

Сообщение от AMAN

Я эту проблему убрала - или разворачиваюсь ухожу , сразу же , что чаще .
Или пистон всем ))) По первости куски с обоих рук давала , час уже привыкли по очереди , не выхватывая друг у друга .Кто буреет - получает по заслугам , и остаётся без куска .Быстро сообразили , что жить по моим правилам выгоднее им самим .

А я вот так и не научилась разрешить такую проблему .
Мои собаки дрались несколько раз , очень жестко , так что растащить их не могли по несколько минут . В одной из драк бульдог прихватил меня случайно за ногу . Я месяц лежала , потом ещё месяц на костылях ... а прихрамываю до сих пор .
И с тех пор у меня реальная фобия собачьих драк . Я этот их рык во время схваток слышать не могу . У меня просто сердце леденеет .
Поэтому мои собаки живут отдельно и гуляют отдельно . Вот такой я хреновый дрессировщик.

[Ника М]

Люся ! Егорка какой взрослый то ! И вправду где тот улыбчивый и кудрявый малыш ?
Уже мужичок ! Кстати как вам школа , как учеба ?

А ещё блины такие знатные на фото ...можно рецептик ?

[AMAN]

Сообщение от Ника М

Я этот их рык во время схваток слышать не могу . У меня просто сердце леденеет .

Викуль , каждый делает , как ему удобно .
.Когда я слышу рык - я первым делом выдаю "на орехи , по заслугам " , при этом думаю , лишь бы не повредить кому чего , не переборщить .Реакция моментальная .

[Зебра&]

Сообщение от Ника М

Света , а ты оказывается кулинарка -кондитерка! Респект!

Да, Вика! Ещё я шью и вяжу(с), правда характер не очень - упёртобульдожий
Если серьёзно, то печь обожаю)

Сообщение от Ника М

А слова -то какие ... патисьер (эт чего ?) b yt dsujdjhbim

Вот я ж выпендрилась, простой заварной крем)))

[Зебра&]

AMAN Люся, тортик делала для Сергея, но в строгом соответствии с предпочтениями Егорика Алкоголь не добавляла, а так хотелось Бейлиса капнуть, но вспомнился плакат у школьного медкабинета - "от конфет с ромом до рома без конфет"

[AMAN]

Сообщение от Ника М

Люся ! Егорка какой взрослый то ! И вправду где тот улыбчивый и кудрявый малыш ?
Уже мужичок ! Кстати как вам школа , как учеба ?

А ещё блины такие знатные на фото ...можно рецептик ?

Учёба пока ТТТ , мы готовились к школе , пока легко .
В школу бежит , Егорке нравится , там дети , общение . Нам повезло - учитель опытный ТТТ .

Блины на опаре .
Что нам надо .
4 стакана молока , 5 стаканов муки . масло сливочное 50-100 гр , 2-3 яйца , сахар 100 гр ,соль , дрожжи , .
Вика , всё очень приблизительно , что есть то и кладу .Сахар по вкусу , как вы любите , Егор любит сладкие блины , кладу больше сахара .

В 50 гр тёплой воды добавляю пару ложек сахара , потом дрожи .Чтобы дрожжи растворились и расти начали .
Через 15-20 минут в половину молока от порции выливаю воду с дрожжами и сыплю всю муку .Опара должна получится , как густая сметана .Ставлю в тёплое место .
Как опара поднимется , добавляю слегка растопленное масло , взбитое с желтками и сахаром .
Опять ставлю в тёплое место .Как поднимется , добавляю взбитые белки .
Ставлю в тёплое место .
Минут через 15-20 можно печь блины .

[AMAN]

Сообщение от Зебра&

[ вспомнился плакат у школьного медкабинета - "от конфет с ромом до рома без конфет"