Гурмания

[Rottimom]

девушки, хочу показать одну штуку - сделала фаршированного карпа, все-таки карп это совершенно бесподобная рыба в смысле вкуса. кто б еще вывел бескостную породу... правда мне экземпляр попался грех жаловаться, то ли из-за размера - кило на 4 почти, то ли потому что "сфинкс" (без чешуи практически), а говорят, что у них меньше костей (типа).
очень нарядное блюдо

а еще в рамках борьбы с лишним весом мы перешли на сырники не жареные на сковороде, а запеченные в духовке
получается вот такая вещацкая вещь

и мне по вкусу намного больше жареных нравятся.

[Ноктюрн]

А я в остатках "варенья из помидор" потушила говядину)) Собиралась делать гуляш с овощами, но мясо попалось очень мягкое и приготовилось как-то неожиданно быстро, кидать туда овощи и продолжать мучить мясо до их готовности мне не захотелось. Просто вывалила в сковороду соус (где-то 1:2 к мясу, т.е. много), добавила немного воды, чуть присолила и подержала на огне минут 10 - объеденье!!! Ничего туда больше не просится, совсем законченное блюдо.

[Viverra]

Я сдалась и варю джем из помидор... Имбирь взяла в порошке, 5 чили без семечек, вылила остатки терияки, винного уксуса и бальзамики) Уже закипел, пену сняла... пахнет вкусно

[Viverra]

Не только пахнет вкусно. Уже попробовали - осталась половина. Вышло сладкокисло и не так уж остро - мне в самый раз, муж тоже оценил Буду делать. Спасибо, Rottimom, годное извращение))

[Rottimom]

Viverra, а я как раз хотела спросить чёйта вы притихли :-)). рада, что понравилось :-).
завтра буду варить 2 вида чатни - один из сливы с чили, а второй такой яблочно-луково-куражино-пряный ("куражино" от слова курага :-), а пряный потому что много специй разных)
покажу тогда тоже, вдруг кто решит извратиться.

[Ноктюрн]

Какое-то у вас чили неправильное, коль скоро в один присест съедается у кого половина, у кого - почти вся кастрюлька))
Или у меня неправильное) Даже после разбавления помидорами с сахаром слопать сразу много было ну никак невозможно)))

Разжилась дешевыми помидорами, завтра опять буду варить.
А как думаете, можно туда покидать еще красного сладкого перца?

[Viverra]

Сообщение от Ноктюрн

Какое-то у вас чили неправильное

Конечно, неправильные)) Я же прочитала до того, да в результате мало не на кило помидор взяла 5 штук умеренно здоровых чилин)) 4 на полкило было бы, думаю, веселее, да...

Сообщение от Ноктюрн

можно туда покидать еще красного сладкого перца?

Во, эт как я вчера задумчиво стояла над соусом с баклажанами в руке)))

[Ноктюрн]

Баклажаны - это все-таки слишком революционно, а свежие стручки перчика там и без того уже есть

[рональда]

Сообщение от Ноктюрн

Или у меня неправильное)

у меня тоже неправильное, съедается медленно
и, народ, если в "варенье" фигачить всякие перцы-баклажаны - вы кабачковую икру на выходе получите)) имхо, конечно))

[Ноктюрн]

Да я чет варенье не очень-то и хочу. Первый раз сахара я сознательно положила мало и вышло кисло, но и сладость меня не порадовала. Я бы теперь уксуса пропорционально уменьшила, чтобы не было кисло, а сахара больше не надо.