INDOG Всё о собаках и для собак! Кинологический форум. @vbbanners@  

Вернуться   INDOG Всё о собаках и для собак! Кинологический форум. > Оффтопик

Оффтопик Разговоры о разном

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 17.02.2023, 19:53   #1761
гагара
 
Аватар для Кузяпа
 
Регистрация: 22.11.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 10,012
Поблагодарил: 23,666
Поблагодарили 34,076 раз в 11,926 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Rottimom, спасибо! Заманчиво, буду пробовать. токо эту Трапезну надо найти)
__________________
« — Что скажет история?
— История, сэр, солжет, как всегда» Б.Шоу
Кузяпа вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.02.2023, 20:46   #1762
Кулинарные извращения
 
Аватар для Rottimom
 
Регистрация: 16.02.2014
Сообщений: 3,584
Поблагодарил: 8,191
Поблагодарили 5,575 раз в 2,180 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Цитата:
Сообщение от Кузяпа Посмотреть сообщение
Rottimom, спасибо! Заманчиво, буду пробовать. токо эту Трапезну надо найти)
Ну вот в равных частях чабрец (или чабер), пажитник голубой (он же фенугрек, можно просто хмели-сунели взять, эта травка там основной ингредиент) и паприка. На кукурузу можно забить смело.
__________________
А ведь когда-то, когда не было соцсетей, только в семье знали, что вы дурачок (с)
Rottimom вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Rottimom за это полезное сообщение:
Кузяпа (17.02.2023)
Старый 17.02.2023, 20:51   #1763
Кулинарные извращения
 
Аватар для Rottimom
 
Регистрация: 16.02.2014
Сообщений: 3,584
Поблагодарил: 8,191
Поблагодарили 5,575 раз в 2,180 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Еще дам рецепт офигенного универсального соуса к мясу-хлебу-картошке-макаронам.
На Кубани называется «красный соус»

Только сделайте в первый раз прям точно по пропорциям, а потом уж можно экспериментировать. Просто это сочетание идеальное
Можно прям ложками его

Томат паста 200 гр
Хмели-сунели 2 ч л
Чеснок 4-5 зуб
Аджика 1 чл
Уксус 9% 1ч л
Кинза 2 пучка без стеблей (1 стакан)
Соль, перец (крупномолотый)
Вода 200 мл

Секрет в хорошей томатной пасте, собственно
Прекрасно подходит Главпродукт.
Аджику покупаю готовую в Глобусе от ФЭГ, отличная
https://eda.yandex.ru/retail/globus_...1-fe0c64925412

При безусловной простоте рецепта эффект неожиданный , прямо скажем.
__________________
А ведь когда-то, когда не было соцсетей, только в семье знали, что вы дурачок (с)
Rottimom вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Rottimom за это полезное сообщение:
Кузяпа (17.02.2023)
Старый 17.02.2023, 21:01   #1764
гагара
 
Аватар для Кузяпа
 
Регистрация: 22.11.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 10,012
Поблагодарил: 23,666
Поблагодарили 34,076 раз в 11,926 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Цитата:
Сообщение от Rottimom Посмотреть сообщение
сделайте в первый раз прям точно по пропорциям
токо так
я в этом смысле зануда буквоедская), с весами и мерными стаканчиками)
__________________
« — Что скажет история?
— История, сэр, солжет, как всегда» Б.Шоу
Кузяпа вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.02.2023, 21:30   #1765
Кулинарные извращения
 
Аватар для Rottimom
 
Регистрация: 16.02.2014
Сообщений: 3,584
Поблагодарил: 8,191
Поблагодарили 5,575 раз в 2,180 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Цитата:
Сообщение от Кузяпа Посмотреть сообщение
Rottimom, спасибо! Заманчиво, буду пробовать. токо эту Трапезну надо найти)
https://market.yandex.ru/product--so...WOB2A1YadiZ_3A

Ну вот она нашлась, но в составе нет пажитника.. я настаиваю, что он нужен.

https://market.yandex.ru/product--se...vtA1KNvzlOwigg

Или вот

https://market.yandex.ru/product--ut...LWKZ63g5EFdXGg

Я балда - в рецепте Лютеницы не «хмели-сунели» следует читать, а «УЦХО-сунели».
А вот в красном соусе - хмели указано, верно.

Не пишите ночами
__________________
А ведь когда-то, когда не было соцсетей, только в семье знали, что вы дурачок (с)
Rottimom вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Rottimom за это полезное сообщение:
Кузяпа (15.04.2023)
Старый 07.03.2023, 11:39   #1766
Пользователь
 
Регистрация: 06.01.2011
Сообщений: 34
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 5 раз в 5 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Оригинален и необычен тем, что в одном из своих слоев содержит измельченные чипсы -
салат орхидея рецепт с фото.

Понадобится:
Ветчина или колбаса копченая - 200 г
Морковь по-корейски - 100 г
Огурцы маринованные - 3 шт.
Яйца отварные - 3 шт.
Сыр твердый - 150 г
Чипсы со вкусом салями, зеленого лука или сыра - 100 г
Майонез - по вкусу
Зелень - для украшения

Приготовление:
Морковь не сильно измельчить ножом. Огурцы нарезать тонкой соломкой или кусочками. Измельчить чипсы (5 штук самых ровненьких чипсов оставить для украшения). Натереть сыр на крупной терке. Измельчить вареные яйца. Первым слоем на тарелку выложить корейскую морковь, смазать немного майонезом. Второй слой - порезанные маринованные огурцы и немного майонеза. Следующий слой - поломанные чипсы. Майонезом не смазывать. Далее - порезанная соломкой ветчина и майонез. Затем выложить слой тертого на крупной терке сыра, смазать немного майонезом. Последний слой - рубленые отварные яйца.
Сверху слоеный салат с ветчиной, корейской морковкой и чипсами красиво украсить майонезом.
Из оставленных чипсов сформировать цветок в центре салата, украсить зеленью.
Замечательный салат "Орхидея" с чипсами готов! Дать пропитаться салатику в холодильнике минут 15 и можно подавать к столу.
drogbank вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.03.2023, 17:02   #1767
Новичок
 
Регистрация: 29.10.2011
Сообщений: 17
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 3 раз в 3 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Несладкие закуски буквально исчезают со стола, если
начинки для тарталеток с красной икрой.

Понадобится:
150 г творожного сыра;
1 зубчик чеснока или несколько веточек укропа;
15–18 небольших тарталеток;
100–150 г красной икры;
несколько веточек укропа для украшения — опционально.

Приготовление
Смешайте сыр с измельчённым чесноком или укропом. Распределите начинку по тарталеткам, а сверху разложите красную икру и, если хотите, веточки укропа.
poppy вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.04.2023, 10:21   #1768
Пользователь
 
Регистрация: 15.12.2010
Сообщений: 76
Поблагодарил: 2
Поблагодарили 53 раз в 32 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Скоро Пасха -
глазурь белковая для кулича.

Не осыпается при нарезании, не содержит сырого белка, вкусная, плотная, быстро сохнет и не липнет.
Понадобится:
Сахар - 180 г
Вода - 6 ст. л.
Желатин - 1 ч. л.

Приготовление:
Желатин заливаем 2 ст. л. холодной воды и оставляем набухать на 40 минут (или действуем согласно инструкции на упаковке).
Сахар соединяем с 4 ст. л. воды и нагреваем до полного растворения сахара.
Как только все крупинки сахара растворятся, снимаем с огня и добавляем желатин.
Взбиваем массу миксером до побеления, на это уйдёт всего несколько минут.
Покрываем остывшие куличи сахарной глазурью и сразу же украшаем, т.к. она довольно быстро схватывается.
Кивина вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.04.2023, 02:32   #1769
Кулинарные извращения
 
Аватар для Rottimom
 
Регистрация: 16.02.2014
Сообщений: 3,584
Поблагодарил: 8,191
Поблагодарили 5,575 раз в 2,180 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Уважаемые, а правда, что куличи никто штоли не печет?
Я вот только что закончила опять ))))
По новому для меня рецепту - украинский папошник. Рецепт очень интересный, я ищу сочный слоистый кулич. Вроде такой должен быть.

Страшныыыыеее получились очень сильно поднялись в духовке и им кукушки посносило ))) но сама виновата, мало на расстойке подержала.
будем надеяться, что они все же порадуют вкусом )
Завтра покажу фото, если вкусные будут.
__________________
А ведь когда-то, когда не было соцсетей, только в семье знали, что вы дурачок (с)
Rottimom вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.04.2023, 13:33   #1770
Пользователь
 
Регистрация: 15.12.2010
Сообщений: 76
Поблагодарил: 2
Поблагодарили 53 раз в 32 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Люблю ватрушки с творогом.
Румяные ватрушки с творогом

Вкуснейшие ватрушки с творогом, из сдобного дрожжевого теста. Тесто мягкое, воздушное с ароматной творожно-ванильной начинкой.
Продукты
Для теста:
Молоко - 250 мл
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки (+для смазывания миски)
Мука пшеничная - 450-500 г (+для работы с тестом)
Дрожжи сухие - 7 г
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложки
*
Для начинки:
Творог - 400 г
Сметана - 2 ст. ложки
Желток - 1 шт.
Сахар - 2 ст. ложки
Ванильный сахар - 1 пакетик
*
Для смазывания ватрушек:
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 1 ч. ложка

Подготовить все необходимые продукты. Слегка подогреть молоко.
Приготовить опару: молоко (чуть теплое), дрожжи, сахар, соль и муку (0,5 стакана) перемешать, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте минут на 20.
Когда опара подойдет (покроется пузырьками), добавить яйцо, растительное масло, перемешать.
Частями добавить просеянную муку (не всю сразу) и замесить тесто. Перемешать тесто сперва ложкой, затем вымесить руками (примерно 10 минут). Тесто будет мягким и послушным.
Миску смазать растительным маслом, тесто сформировать в шар, положить в миску, накрыть пленкой и поставить в тёплое место примерно на 1 час для подъема.
Творог протереть через сито или размять картофелемялкой, чтобы не было плотных комочков.
Добавить в творог сахар, желток, сметану, ванильный сахар, перемешать. Готовую начинку убрать на время, пока подходит тесто, в холодильник.
Тесто слегка обмять, разделить на 12 кусочков на столе, присыпанном мукой. Каждый кусочек скатать в шарик.
Противень застелить пергаментом, выложить шарики теста на расстоянии не менее 5 см друг от друга. Накрыть салфеткой и оставить на 10-15 минут для расстойки.
Затем донышко стакана или бокала обмакнуть в муку и сделать в шариках теста углубления.
В каждое углубление выложить творожную начинку, примерно по 1 ст. ложке.
Разогреть духовку до 180-190 градусов.
Аккуратно смазать ватрушки яйцом, смешанным с молоком, с помощью силиконовой кисточки.
Выпекать ватрушки в разогретой духовке 20-30 минут при температуре 180-190 градусов.
Румяные и очень аппетитные ватрушки с творогом готовы!
Кивина вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Метки
выпечка, готовка, десерт, кекс, кулинария, приготовить, приготовить торт, рецепт, рецепт кекса, рецепты к новому году

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 23:27.


Copyright ©2008 - 2024, CityCat. Перевод: zCarot
By INDOG