Ноев ковчег. В добрый путь!

[ТаняС]

Мой Торт "Наполеон"

Маргарин "пышка" или "жарпечка" (хороший сливочный, пачка 250 грамм) - 2 пачки
Мука- 4 стакана (250 мл)
Яйцо - 2 шт
Уксус 9% -2 столовые ложки

[ТаняС]

Просеиваем на стол муку.
Разворачиваем маргарин.
И начинаем резать маргарин ножом, постоянно посыпая мукой.
Рубим, режем, посыпаем.

Получается мелкая крошка.

[ТаняС]

Берем стакан.
Туда 2 яйца,
Две столовых ложку уксуса.
Размешиваем и долбавляем до верху водой прохладной.
Все размешиваем.

Возвращаемся к рудленной массе.
Продолжаем рубить и тихоько, по ложечке, добавляем
смесь. Постоянно рубим и перемшиваем на столе массо.
Потом солим. Немного.
И начинаем замешивать тесто.

[ТаняС]

Я делю массу на 2 части.

Каждую сначала сжамкиваю руками, добавляю муки.
Потом просто на столе замешиваю, как пельменное.
Шарик припюснываю рукой, делаю лепешку.
Лепешку режу как пицу на 8 или более частей.
Каждую часть скатываю в шарик.
Все скатить, на тарелку, накрыть пленкой и в холодильник.

[ТаняС]

Если торт нужен большой- то шарики покрупнее.
Если не очень широкий -то помельче.
У меня бывало 24 шарика (коржа)

[ТаняС]

Самое муторное- выпекать.

Духовку на 200 градусов, если есть конвекция - хорошо.
У меня два противня.
Катаю на столе.
Можно круглые, можно квадратные листы.
Я катаю тонкие, они хорошо катаются.
Потом загибаю на скалку и переношу на противень.
Вилкой наколоть в нескольких местах.
В духовку.
Катаю следуюший.
Пока катаю второй-первый подсох. Его на верхний уровнь. На нижний второй противень.
Цвет готового коржа -нежный, чуть коричневый.
Писать дольше, чем печется корж.
Верхний корж - на стол. Просто наклонить и он сам съедет а стол.
Нижний противень- на верх, новый вниз.
И так далее.

[ТаняС]

Испекли.

Пока остывают коржи -готовим крем.
Я лентяйка., заврной не делаю
2 банки сгущенки (не жидкой)
600 грамм хорошего сливочного масла.
(Мне нравится Ичалки экстра в пачках)

Всбиваем масло, добавляя сгущенку.

[ТаняС]

Начинаем собирать торт.

Оставляем 1-2 коржа для посыпки

Корж намазываем кремом.
И так каждый корж.
Если коржи ломаются - ничего, прсто прокладывать в слой.

Через каждые 4-5 слоев придавить доской сверху, чтоб все слои слиплись. Вехний корж раскрошится -и ничего страшного, все снова сверху. Самый верхний слрй тоже придавить.
Далее берем крышку нужного диаметра (если торт крулый)
И обрезаем все неровности.
Обрезки в миску-потом с чаем -ммммм, няма!
В заключение-обмазываем кремом свеху и сбоку.

Оставленные 2 коржа перетираем руками в крошку.
И этой крошкой обсыпаем торт сверху и сбоку.
Придавить кроошку рукой.

[ТаняС]

Торт получается большой, тяжелый.
Я сдвигаю его со стола на доску или блюдо.
И заворачиваю пленкой или фольгой.
Оставляю часа на 4 в тепле, чтобы пропитался.
Потом в холодильник, чтоб застыл.

Режется на куски хорошо.
Большие куски не резать - очень сытный торт.

Все производство торта от начала до мытья посуды -3 часа.

Приятного аппетита!

[Зофа]

Девочки, я опять с нетривиальным вопросом, ну вдруг......

Может у кого-то есть в аренду азбука шрифта Брайля? (в СПб). Просто, как я понимаю (по итогам обследований)......я могу в любой момент потерять полностью зрение. Т.е. это не обязательно , вот прям в эту минуту, но может и завтра, а может и через год. Временной лаг существует, но итог по любому у меня будет один - полная потеря зрения.
Поэтому я хочу заранее подготовиться к столь "удивительному" состоянию. Может у кого-то из родных есть опыт изучения шрифта, кто был изначально зрячим (опыт слепых от рождения не подходит), а затем потерял зрение. Если есть, то если не трудно. поделитесь (в личку). И ещё, я тут поискала - клавиатуры существуют с этим шрифтом, но вот с голосовыми "переводами" из букв в звук, очень ограниченное количество компьютерных программ. И они не все тексты компьютерные "берут". Может, кто продвинутый в данных технологиях, подкинет ссылки на "продвинутые" программы для компьютера.
Буду благодарна всем, кто поделиться опытом. (как своим, так и своих родных или знакомых)