Домашняя птица.Продолжаем разговор .

[Marysin]

Чучелка,

Наташ, ты писала, что у тебя в холодильнике всегда вареные яйца для салата живут. А какие дежурные салаты у тебя в ходу? Что-то новенькое хочется и проверенно вкусное. Поделись, пжлст!

[Чучелка]

Сообщение от ahaa

А у меня есть пароварка. И яйцеварка мне без надобности. В пароварке ставлю яйца вариться, она сама выключается. Зачем лишний девайс?

Потому что она, зараза, потом еще до упора подогревает, если не выключить принудительно. Яйца резиновые становятся. По мне - либо караимские, уже если долго варить (там настолько долго идет варка или варка под давлением, что получается уже обратный процесс - размягчаются))), либо обильно закипели, дала покипеть полминуты и выключила и оставила до остывания воды - получается нежнейший белок и желток. Все. Это если вкрутую. В мешочек и всмятку варю в яйцеварке. Стоять над ними с таймером неохота))).

Яйцеварка у меня Krups, простая как трусы порубльдвадцать, много лет ей. Зуммер такой. что мертвого из могилы поднимет. Противный и очень громкий. Пока не выключишь - не затыкается.

[Крокозябра]

Сообщение от ahaa

А у меня есть пароварка. И яйцеварка мне без надобности. Зачем лишний девайс?

Сообщение от molly

Яйца в кастрюле варю обычной.

Сообщение от Marysin

Может, просто таймер в ухо?

Злые вы, обломали человеку все мЯчты
К Чуче пойду, у нее точно яйцеварка есть Натааааш, каку яйцеварку купить?

[A.lenka]

Всем здравствуйте!

verakostik, Вера, сил и здоровья старичку! Пусть выкарабкивается! Так и скажи ему, что мы всей большой веткой (и не только) в него верим!

Сообщение от Чучелка

КастрУли заказываем опять же...

А я на Домосе тоже каструльки в уценке заказала. Хороооооошенькие!!!

[Пу-Эр]

Mine Dreams, Леночек, ура!!! рада тебе! ты не молчи, вливайся! мы тут в основном болтаем и вкусно готовим

[Чучелка]

Marysin,

Марин, по дежурным салатам я не оригинальна: очень люблю оливье, из рыбных консервов, с кальмарами, селедку под шубой (я туда яйцо кладу), с семгой (делается как оливье, но обязательно с маринованными огурцами, укладывается слоями - ооочень вкусный получается, гости съедают быстрее оливье)).

[Легенда]

Чучелка, прям в этой воде и остывают: Не обдаешь холодной? А чистишь как?
Девы, научите меня, как сварить яйца, что б они чистились!!! Убивает меня этот процесс...

[Чучелка]

Сообщение от Легенда

Чучелка, прям в этой воде и остывают: Не обдаешь холодной? А чистишь как?
Девы, научите меня, как сварить яйца, что б они чистились!!! Убивает меня этот процесс...

Да, именно так.

Чтобы яйца чистились - выдержи их в холодильнике дней 3-5. Обязательно!! Именно это и больше ничего позволит яйцам нормально чиститься. У меня стоит ячейка на 30 яиц. Приношу из курятника, укладываю в ячейку рядами. Сзади всегда оказываются самые "старые", впереди - наиболее свежие. Свежие беру на яичницу, на добавки в блюда/фарши/бисквиты/другую выпечку, задние продолжают лежать. Либо отдельно десяток отложи и пусть лежит. Взяла, сварила, тут же на его место положи новый десяток и пусть лежит. Пока первый съешь/применишь - второй "дозреет". Приноровишься и у тебя всегда будут "выдержанные" яйца. Потом делаешь так, как я написала: даешь закипеть, полминуты покипеть и выключаешь. Все. Оставь их в покое пока не остынут. Хоть дозавтра. Ничего обдавать холодной не надо, все почистится без проблем.

[ahaa]

Сообщение от Чучелка

Потому что она, зараза, потом еще до упора подогревает, если не выключить принудительно.

Это у Вас какие-то продвинутые пароварки. У меня ей лет двадцать. Там просто таймер механический, время вышло, она делает Дзынь и отрубается. Всё. Ничего не подогревает.

[Marysin]

Сообщение от Чучелка

из рыбных консервов, с кальмарами,

С кальмарами и рыбой я тоже готовлю. Уверена, что у каждой хозяйки разные рецепты, поделись, что туда кладешь.

Девочки! У кого что есть на эту тему? Чтобы быстро и вкусно?