Почти научное исследование усвояемости различных продуктов.

[Василиса]

Мурзик, какая ты дотошная, однако!

[Мурзик]

Василиса, да я вобще вредная, ужасная и циничная

[Василиса]

Сообщение от Мурзик

Василиса, да я вобще вредная, ужасная и циничная

Не верю.

[Харлей]

Сообщение от Василиса

Не верю.

Я верю

[Мурзик]

Чем отличается вареное мясо от сырого, кроме денатурации белков? Экстрактивными веществами.

Экстрактивные вещества — это органические небелковые азотистые и безазотистые соединения, извлекаемые водой из животных и растительных тканей. Экстрактивные вещества обладают сильным физиологическим действием. Экстрактивные вещества из мяса и овощей повышают секрецию желудочного сока. Среди животных тканей особенно богата экстрактивными веществами мышечная ткань. В состав экстрактивных веществ в относительно больших количествах входят аденозинтрифосфорная кислота, креатин, глютамин и глютаминовая кислота. Другие аминокислоты встречаются в очень небольших количествах. Исключение составляют ткани низших животных и рыб. В мышцах рыб содержатся большие количества различных свободных аминокислот. В небольших количествах содержится мочевина, мочевая кислота, свободные пурины, аденозиндифосфорная, адениловая (см. Адениловые кислоты) и инозиновая кислоты, холин и ацетилхолин. Специфическими составными частями скелетной мускулатуры являются имидазолсодержащие дипептиды — карнозин (см.) и ансерин (см.), а также карнитин — метилированное производное ү-амино-β-оксимасляной кислоты. Содержание карнозина и ансерина в мышцах различных животных колеблется в широких пределах. Мышечная ткань человека относительно бедна дипептидами, в ней содержится только карнозин. Физиологическая функция карнитина связана с образованием ацилпроизводных жирных кислот, транспортом их в митохондрии и окислительным их превращением. Креатин в основном находится в виде креатинфосфата — соединения с фосфорной кислотой. Соотношение между свободным креатином и креатинфосфатом зависит от функционального состояния ткани. В мышцах большинства беспозвоночных животных вместо креатина содержится аргинин, большая часть которого находится в соединении с фосфорной кислотой — аргининфосфат. Физиологическая функция аргинина у беспозвоночных та же, что и креатина у позвоночных. К числу безазотистых экстрактивных веществ относятся гликоген, глюкоза, промежуточные продукты обмена углеводов — фосфорные производные глюкозы и фруктозы, молочная и пировиноградная кислоты. Содержание гликогена в мышцах зависит от их физиологического состояния. Содержание гликогена падает при денервации и дистрофии мышц. В состав экстрактивных веществ растительных тканей входят различные органические кислоты (лимонная, яблочная, щавелевая).

[aelpha]

Сообщение от Мурзик

Или Вы сами тоже питаетесь видоспецифично для дикой человекообразной обезьяны и кормите при этом собаку видоспецифично для дикого волка
или
едите то, что вам нравится и кормите собаку так, как ей нравится.

первый вопрос. А если собаке нравится то, что видоспецифично для волка? Застрелицца? Или собаку застрелить?
Второй вопрос. Лихо, конечно, объявить "дикую обезьяну" прямым предком человека...но не совсем правильно,не так ли? Неандертальцы существовали уже 350 тыс. лет назад, и были только звеном в цепи эвлюции человека. Тогда как собачечки, появившиеся всего 15 тыс лет назад, как есть аутсайдеры эволюции...к ним слово-то само это неприменимо, потому что они разводились человеком), и современный волк как раз есть прямой предок современной собаки, что доказано втч генетически...другими словами, биология собаки гораздо ближе к биологии волка, чем биология гомосапиенса к биологии "дикой человекообразной обезьяны"
И еще. Волк, валяющийся в чужих какашках???хм,хммм...

[Мурзик]

И еще:

Важной составной частью мяса являются экстрактивные вещества, которые придают ему аромат и возбуждают деятельность пищеварительных желез. Экстрактивные вещества делятся на азотистые и безазотистые.

Азотистые экстрактивные вещества – это карнозин, креатин, ансерин, пуриновые основания и др. Экстрактивные вещества обуславливают ценность мясного бульона. Количество экстрактивных веществ в мясе увеличивается с возрастом животных. Этим объясняется лучший аромат и наваристость бульонов из мяса взрослых животных. При отваривании мяса экстрактивные вещества переходят в бульон. Экстрактивных веществ, в частности пуриновых оснований, содержится в жареном и тушеном мясе больше, чем в отварном.

Безазотистые экстрактивные вещества – гликоген, глюкоза, молочная кислота – содержатся в мясе в количестве около 1 %. По активности они значительно уступают азотистым экстрактивным веществам.

Богато экстрактивными веществами мясо старых животных, но больше всего их в мясе диких животных. Подробное изучение экстрактивных веществ затруднено, так как они не только не устойчивы к различным воздействиям, но и по-разному изменяются при каждом способе приготовления пищи. Более подробно удалось изучить состав экстрактивных веществ внутренних органов. Как показали исследования, наиболее богата экстрактивными веществами печенка (4,7–5,8 %); в других внутренних органах их количество колеблется в пределах 0,5–3 %. В крови их содержится всего 0,1 %. Специфический вкус мясным бульонам придают растворяющиеся в воде глутаминовая кислота и таурин.

Меня всегда интересовало, почему мои собаки так тащатся с термообработанного мяса, больше чем с сырого...

[Мурзик]

aelpha, да кормите чем хотите, Бог с Вами!
В мою задачу не входит разработать идеальный рацион.
Я просто удовлетворяю свое любопытство в плане перевариваемости различных видов собачьей еды. Стараюсь получать объективные данные по мере сил.
А все остальное - субъективные теории.

[Мурзик]

Сообщение от aelpha

И еще. Волк, валяющийся в чужих какашках???хм,хммм...

хммм...

Хищные звери в борьбе с эктопаразитами прибегают к запахам, валяясь на нечистотах, падали и других пахучих объектах. Специалист по паразитам Н. Ф. Дарская (1964) пишет, что какие-либо пахучие вещества при исследовательской работе с живыми блохами неприемлемы, так как вызывают их гибель. Нами был проделан следующий опыт. Собаку, имевшую блох, спустили с цепи и дали ей возможность вываляться в нечистотах. На следующий день, несмотря на тщательные поиски, живых или погибших насекомых у нее обнаружить не удалось. Известно, что сильные запахи отгоняют москитов, На северных зверофермах при обилии кровососов бывают случаи гибели щенят. Но щенки норок, имеющие сильно пахнущие железы, гибнут реже, чем лисята.

С. КОРЫТИН.
(ВНИИ охотничьего хозяйстве м звероводства имени проф. Б. М. Житкова)

http://ohotuslugi.ru/articles/na_pri...kih_zhivotnyh/

[Мурзик]

А это - к вопросу о том, что волки жрут-блюют-и снова жрут, пока еда не кончится (такой бред совершенно серьезно писали на к-9 и за спор с этим идиотским утверждением мне несколько предов с баллами прилетело)))):

Обычай волков не трогать скот близ логова (в радиусе одного-двух километров) — общеизвестен. Осторожный зверь избегает обнаруживать местонахождение своей семьи. В 1954 г. близ села Помряськино в лесу появился волчий выводок. Родители кормили его главным образом гусями, но к самому логову птиц не приносили, а вызывали волчат на поляну в одном километре от волчьего гнезда. «Столовая», площадка в гектар, была буквально усеяна гусиными перьями.

В противоположность указаниям в литературе, я не находил на самих логовах костей зарезанных животных, не замечал запаха гниющего мяса, но видел сорок и ворон, которые держались близ выводков. Волчья семья прожорлива, молодежь всегда способна съедать больше, чем могут принести родители. Найдя падаль или завалив крупное животное, матерые водят к нему подрастающий выводок иногда за несколько километров.

http://ohotuslugi.ru/articles/ohota_..._zhizni_volka/

Много чего интересного известно о волках, совершенно непохожих на идеальных спортивных собак, однако)))))