Домашняя птица. Вторая серия.

[AMAN]

Сообщение от olga S

А у меня сегодня беби бум случился
Три козы окотились. Четыре девки и парень, парня пристроила, ещё двух девок надо пристроить, а две гарные себе останутся.

3 козы в один день , Поздравляю !

[birma]

[Show Elveras]

Сообщение от birma

А я тефтелек из говядины поддончик наделала - вот думаю - на неделю хватит, а буду ли я всю неделю тефтельки есть?)))

Заморозить половину,вот готовую и заморозить в пластиковом контейнере

Девушки,научите-как рассчитать жирность молока?
У меня было 5,5 литра молока,сливок было 550 мл,масло взбилось 265 грамм
Как понять какой жирности у меня молоко?
Сейчас чая напились с бутербродами с маслом...Дочка приехала.сначала морщилась-"Фу,я это не буду!" Не понравилось что масло белое. Уговорила откусить от моего бутерброда,обычно она масло любит очень,так потом засмеялась и пошла себе хлеб мазать.В общем умяли все
Маловато мне одной козы

[Карабаш]

Сообщение от olga S

А у меня сегодня беби бум случился
Три козы окотились. Четыре девки и парень, парня пристроила, ещё двух девок надо пристроить, а две гарные себе останутся.

вот это урожай!! поздравляю!!!

[Eminence Grise]

Я тефтели как котлеты замораживаю (на лоточке. Потом в пакет). Готовила замороженные как обычно в духовке, глубоком лоточке. Потом добавляла соус "по Чучелке"

[Нора Теруся]

Марина@Асти,
В этом замкнутом круге – крути не крути –
Не удастся конца и начала найти.
Наша роль в этом мире – прийти и уйти.
Кто нам скажет о цели, о смысле пути?
Марина мои соболезнования, я очень тебя понимаю

[A.lenka]

Сообщение от Show Elveras

У меня было 5,5 литра молока,сливок было 550 мл,масло взбилось 265 грамм

Так примерно и получается: из 20 литров молока выходит около 1 кг масла. Количество сливок вообще величина переменчивая, так как они могут быть разной жирности.
Лен, а тебе узнать жирность принципиально? Если да - то лучше молоко сдать в лабораторию, т.к. вычисления дают ну оооооочень приблизительную цифру.

[Show Elveras]

Сообщение от A.lenka

Так примерно и получается: из 20 литров молока выходит около 1 кг масла. Лен, а тебе узнать жирность принципиально? Если да - то лучше молоко сдать в лабораторию, т.к. вычисления дают ну оооооочень приблизительную цифру.

Не,Лен,я просто понять хочу как это считается
Ну то есть из моего количества молока это отличный выход масла?

[Чучелка]

Девочки, привет..

Я ужасно устала, приехала из Калуги, пойду посплю что ли...

Маришкиной новостью меня чет совсем пришибло, целый день из головы не выходит, очень грустно мне..

[A.lenka]

Show Elveras, Если масло условно считать сливочным, то его жирность можно приравнять к 82%.
Тогда в твоем масле 265×82%= 217 г жира
Это масло было получено из 5,5 л молока. Если допустить, что весь молочный жир перешел в масло, то пересчитаем кол-во жира на 100 мл молока
(217÷5,5) ÷ 10 = 3,95 г
То есть - рассчетная жирность молока получилась 3,95%.
Но это очень примерно, так как у нас куча допущений, да и в ходе сепарирования и сбивания масла часть жировых частиц остаются в обрате и пахте.

Тут еще какая тонкость. Масло промытое считается сливочным с жирностью 82%, не промытое идет как крестьянское с жирностью 72%..
Лично у меня после промывки масло никогда не уменьшалось на 10%. Может, плохо промываю?