Домашняя птица. Вторая серия.

[Надя и Биги]

Привет, Птицеленд!
В лесу стоит туман и пахнет весной и прелой травой, так хорошо!

Белладонна, вы родили поросяток?

AMAN, Люся, на сто процентов согласна последние кило только голодовкой, а я не готова пока. Вот сало и хочу насолить.

[кОля33]

Сообщение от Simauta Dess

Ага, понятно. А легбаров почему только на поесть?
Мне хочется курочку, несущую золоты... тьфу!... голубые яйца!

А можно спросить ?! Яйцо у этой породы крупное? Сами курочки по характеру как? Спокойные?

[Белладонна]

Сообщение от Надя и Биги

Привет, Птицеленд!
В лесу стоит туман и пахнет весной и прелой травой, так хорошо!

Белладонна, вы родили поросяток?

AMAN, Люся, на сто процентов согласна последние кило только голодовкой, а я не готова пока. Вот сало и хочу насолить.

Неа, готовятся все) еще в принципе по срокам рано) Но думаю вот вот

[A.lenka]

Всем здравствуйте!

Надя и Биги, Надя, про копчение в домашней коптильне с гидрозатвором здесь.

Непосредственно про ребрышки вот здесь.

Ну а вообще, ребрышки коптить в привычном режиме копчения. Только просолить предварительно в солевом рассоле на 1 л воды - 100 гр соли. Важно только просолить хорошо, но не передержать. Я половинку курицы однажды за 8 часов пересолила. Маленькая была.

[molly]

Сообщение от Белладонна

А мы и летом сальце кушаем
Доброго всем утречка)

Нуу вам так и надо у вас же сало под ногами бегает, а я солю из того что осенью купила.
Купила посолила и забросила остальное. А тут вспомнила

[Oksana28]

Сообщение от olga S

Всем доброго утра и хорошего дня!
У меня в этом году гуси на месяц с яйцами опаздывают, обычно я уже в это время закладку первую делаю, а этот год они ещё только начали яйца по одной нести.

Да у меня тоже запаздали молодки. Старая гусыня начала нестись с 11 ноября и только что закончила. А две молодки с начала марта. Пробовала положить яйца в инкубатор, но все пустые - печалька.

[Белладонна]

Сообщение от molly

Нуу вам так и надо у вас же сало под ногами бегает, а я солю из того что осенью купила.
Купила посолила и забросила остальное. А тут вспомнила

Ага, и как тут похудеть, когда такая вкуснятина под ногами бегает

[molly]

Белладонна, я вообще девушка слабая, я б и не пыталась худеть

[Oksana28]

У меня почему то аватарка не прикрепляется.

[A.lenka]

Нашла у себя еще одну ссылку.
Очень вкусная фаршированная курочка, запеченая в духовке. Я ее запекала и фаршированой, и просто на бутылке, и половинкой. Здесь интересный маринад-рассол. Думаю, и в копченом виде очень вкусно получится.