Домашняя птица. Вторая серия.

[AMAN]

Сообщение от A.lenka

Неа... Душистый - более светлый, более крупный, и более ароматный.

Я догадывалась . если муж не купит , я не покупаю )
Натуся , тебе мою кухоньку сфотографировать ? Чтобы ты знала , что бывают такие с солью , чёрным перцем и лаврушкой )))

[Чучелка]

Сообщение от AMAN

Душистый - это не чёрный ? ))

Нет. Есть перец черный. А есть перец душистый горошком. Он ароматный очень.

Слева - обычный черный горошком, а справа - душистый горошком (оба бывают молотыми)

[StrangeCat]

Сообщение от AMAN

Я догадывалась . если муж не купит , я не покупаю )
Натуся , тебе мою кухоньку сфотографировать ? Чтобы ты знала , что бывают такие с солью , чёрным перцем и лаврушкой )))

У моей мамы из специй применялись только соль, лаврушка и семена укропа с волгоградской дачи, всё! Даже перец мы не сыпали, никакой вообще.

Всему теперь сама учусь

[Чучелка]

Сообщение от StrangeCat

У моей мамы из специй применялись только соль, лаврушка и семена укропа с волгоградской дачи, всё! Даже перец мы не сыпали, никакой вообще.

Всему теперь сама учусь

Ничего, это наживное и не проблема. Мама моя использовала лаврушку, перец, кориандр (какую скумбрию она с ним солила - представить страшно - восторг!!))), душистый перец, укроп. Больше ничего и не было.

Количество специй, которые задействованы у меня... Ну... Даже просто все вспомнить и перечислить не очень легко. Но всегда под рукой: лавр, перец черный в мельнице и смесь перцев в мельнице, душистый, пловные. Эти вообще всегда вот именно под рукой.
А в остальном... Все виды перцев (включая чисто белый для кексов и розовый для рыбы, паприки обычные, копченые, острый разных видов)), пловные не только смесью, но и по "запчастям" (зира, барбарис), корица, имбирь, мускатный орех, кориандр, шафран, куркума, гвоздика... Я даже просто вспомнить все не могу толком))). У меня где-то была фотка моего ящика со специами и это только одного. есть еще полка в шкафу. Могу сфотать, если хочешь)).

[StrangeCat]

Не, зачем фотать. Мне бы понять и научиться составлять хотя бы для шавермы, для свиного шашлыка и для болоньезе (то, что готовлю чаще всего и из покупных готовых пакетиков посыпаю).
А, для котлет еще! (классических: 80% свинины 20% говядины).

[Чучелка]

StrangeCat,

В шашлык ничего кроме лука, черного перца, лимонного сока и соли не кладу. Вообще.

[birma]

Сообщение от Zorenka

адназначна))))

Повидло не ем, с детства - вот такая я уродилась, (вздыхает) фигли уж теперь перевоспитываться

это надо попробовать!!!
лично мои запасы этого "повидла" закончились ещё до НГ - там только банку откроешь и ффффсёёёёёёёёёёё - пустая банка в мойке)))

[birma]

А я видимо в специях ничего не понимаю - мне нравится любая еда с натуральным вкусом, если только соли чутка совсем)))

[najan]

Сообщение от Апсны

даже из-под дезика

для лучшего аромату?

[AMAN]

Сообщение от birma

это надо попробовать!!!
лично мои запасы этого "повидла" закончились ещё до НГ - там только банку откроешь и ффффсёёёёёёёёёёё - пустая банка в мойке)))

Вот в этом и засада )))