Ноев ковчег

[Jull_K]

Оля-mamabear С днем рождения, пусть всегда в Вашей жизни будет место для мечты, а иначе жизнь становится скучна! Счастья вам и вашим собакевичам!!!

[igrid]

Сообщение от ТаняС

Капусту готовим по-разному.
Муж признает классику:

А какие пропорции капуста - соль?

И закрываете ли крышками банки с капустой и какими крышками?

[ТаняС]

Быструю готовлю так:
Режу кубиками 1,5х1,5, ну как удобно, так же перемешиваю с солью и морковкой и закладываю в бльшую кастрюлю, тоже под гнет. Через сутки перекладываю в банку, а рассол кипячу.
В 3-х литровую банку высыпаю пол-стакана сахара. И заливаю горячим рассолом. Ставлю остывать. Потом - в холодильник.
Утром- можно бежать за бутылкой.

Единственно- долго не хранится, съедать надо быстро. Но у пеня с этой капустой иаких проблем никогда не было.


Про соль . Кодгда жамкую все на столе перед закладкой, пробую. Ощущение д.б. что чуть-чуть пересолено. Тогда нормально заквасится.
А заливную капусту в момент кипячения рассола пробую, если кажется, что мало- добавить можно в раасол
Всем- приятного аппетита!

[ТаняС]

igrid,
Четко про соль и пропорции не скажу- просто посыпаем сверху нарубленную капусту, жмакаем руками на столе и пробуем- если нормально, то чуть досолим, если впечатление что немного! пересолено- то вот и самое то. Если капусту сильно пересолить, то она и не заквасится,
При уладке в кастрюлю надо плотно утрамбовать, я просто руками-кулаками, мама у меня делала это девевянной толкушкой.
Так как я храню в холодильнике, я беру простые полиэтиленовые крышки. Ну или винтовые. Не стерилизую.

[igrid]

ТаняС, а соль мелкая пойдет или надо крупную обязательно?

[Крыска]

Сообщение от Булька

Крыска,

Если ты говоришь, что хочешь работу поспокойнее, то работодатель будет считать, что ты не планируешь выкладываться и относишься к этой работе свысока.

С чего вдруг? Объем работы, ее сложность и спокойствие моих нервов разные вещи для меня.

[ТаняС]

igrid, лучше крупную, каменную. Она не иодированная.
Можно и мелкую, только что йода не было.
Но, везде пишут - лушче крупную.

[tsidaris]

igrid, обычно крупную, с ней получается хорошо. С мелкой солью не знаю.

[ТаняС]

Вчера в икее Купила сито на раковину и складную болоньевую сумочку.
Сумка простая, квадрат и ручки. В сложеном виде просто как конверт.
Егор вытащил конверт из общей кучи.
Дома раскрыла- ты не поверишь! - Рюрзак. Самый настоящий , с карманами, с лямками, на молнии. Да еще и розового цвета!
И чего теперь? - где я и где рюкзак...
Перепутал Егор , не тот конвертик достал.
День не задался, от слова совсем.

[БирюлькА]

mamabear, Олечка!
С Днем Рождения!!!
Пусть все складывается легко, светло и в удовольствие! Пусть рядом всегда будут родные, любимые и близкие и,конечно, зверики))) Чтобы не огорчал никто, чтобы отдых был почаще и поинтереснее и денежки всегда в нужных количествах)))