Ноев ковчег

[Галка]

Лена, ну и правильно решила, лучше потом делать, чем ждать уродов. Не представляю, правда, со своей-то колокольни, как жить в таких условиях, но будем ждать твоих вестей с полей. Будешь нам примером стойкости и выживания.

[Галка]

я уже рассказывала, как азартно взялась портить продукты (зачеркнуто) покорять кулинарные вершины, удивительно - не испытывая ни малейшего страха, сомнения или смятения. Дремавший кулинарный талант (зачеркнуто) вулкан кипит и бурлит!

Примерно половина блюд у меня не получаются, зато другая вполне ничего. Мною освоена курица в пиве, жаркое в горшочках, курица в горчичном соусе, пельмени в горшочках, шарлотки с яблоками и вишней, кексики, блины, оладьи, печенье, булочки и рулеты. Купила суспензию и скребок - мыть плиту, так что теперь вообще ничто не мешает экспериментам. Кстати, все разводы удалились на ура.


Оладьи с огурцами





Уже не сильно и подгорают



Это, к слову, почти единственный камень преткновения моего взаимодействия с плитой - приспособиться, когда и как делать "огонь" потише, погромче. Нагревается плита быстрее, чем остывает, и убавлять-прибавлять мощность надо минут за 5-7-10 до нужного момента. И иногда это критично - 5 или 10 минут. Пока у меня сильно зажаривается, переваривается, перетушивается. Но мы работаем над этим!

P.S. шучу, конечно, про огурцы. Яблоки это зеленые.

[Галка]

- Приходи, - говорю Соне, - на оладьи с огурцами. (но мы-то теперь знаем, что это обычные яблоки и оладушки с яблоками)

- С огурцами??? Солеными???

- Да нормальный вкус, просто рецепт новый

Сидит, ест, жует осторожно, глаза смотрят куда-то внутрь себя- прислушивается к ощущениям.

- Ну... Необычно... Похоже на обычные оладьи, но интересный такой привкус, да... А рассол добавляла?

У меня действительно есть рецепт "Постного торта", в основе теста которого лежит огуречный рассол. Не пекла пока.

После Сониных слов вспомнились байки, как обычное вино/коньяк/водку переливают в красивые бутылки и напитки сразу приобретают у гостей бла-агородный вкус.

[Галка]

Меня спасает то, что не испытываю отвращения к схемам и рецептам (будь то вышивание-вязание или приготовление блюд). Конечно, соль-перец "на глаз" могу положить, но количество продуктов, воды, время приготовления все-таки стараюсь сверять с советами опытных людей. Сначала, как говорится, изучи базу, получи классическое образование, если ты не самородок, а уж потом шарашь экспромты.

Но все равно бывают провалы.

давеча вымыла форму в виде смайликов, вывернув ее наизнанку, и поставила сушиться. А потом забыла про изнанку, залила тесто и стала печь. Зато не забыла смазать маслом.





Смайлики получились вогнутые, "базедики" - от слов базедова болезнь. Но на вкусе это не сказалось. Зато узнала, что силиконовая форма - она двусторонняя, хотя лучше все-таки печь в нужную сторону - качественнее пропекается.

[Галка]

Развлечение последних дней - общение с продавцами мясных/молочных/овощных лавочек, не знаю, как они правильно называются - трейлеры? вагончики? от фабрик-заводов напрямую, стоят обычно кучкой у магазинов.

Покупаю пельмени. Спрашиваю, а они, мол, сгодятся для запекания? Хочу запечь в горшочке...

- Не знаю, - пожимает плечами дородная продавщица в фирменном фартуке-униформе поверх куртки, - я всё жарю. И пельмени эти тоже жарила.

Спросила у нее секреты жарки. Расстались друзьями.

Подхожу к другому киоску. Вижу - продаются посикунчики, полуфабрикаты. Это такие уральские маленькие пирожки, среднее между беляшом и чебуреком. Название идет от их характера: когда надкусываешь, из них вытекает горячий бульон-сок (ну вы понимаете, они писаются).



Одно время у нас были даже кафе "Посикунчиковые", где можно было эти пирожки отведать, но по весне специально искали с Соней, не нашли. До одной даже ногами дошли, вывеска еще болтается, а заведение закрыто.

И тут вижу! Продаются! Дело за малым, дома пожарить.

- А как,- спрашиваю у продавщицы, - их жарить? Секрет есть какой-то?

- Не знаю, - пожимает та плечами, - я их варю.

Вот так у меня расширилась картина мира: одна пельмени только жарит, другая пирожки варит.

Принесла домой богатства. Закинула пельмени в горшочек, поставила печься. По инструкции и рецепту, утверждающих, что жарить посикунчики - легко и быстро, поставила сковородку на огонь...

Ну что я вам могу сказать... Будем над этим еще работать...

пельмени в горшках превратились в какую-то пельменно-морковную запеканку, съедобную, но не вкусную, а кипящим маслом от пирожков в итоге угваздана стена, календарь на стене, плита, морда лица, футболка и платок на голове. Все руки тоже. А когда плюется кипящее масло (крышку закрывала), это больно. Короче, пожарила пирожки - теперь надо делать ремонт на кухне

В горячем виде пирожки не получились, а сегодня с утра, в холодном, вполне вкусно.







Может, и правы были тетки, и надо было их варить? А пельмени зажарить.



Научите меня ЖАРИТЬ пирожки, пожалуйста!

[Булька]

У кого кулинарные подвиги, а у кого....даже не знаю, как это называется В общем, отправила детей к бабушке и дедушке и наточила увесистый пенал карандашей, который выдали в саду с указанием привести рабочий инструмент в надлежащий вид, а заодно привела в порядок домашний карандашный парк. Точилку можно менять, на пальце основательная мозоль, а карандаши обогатились богатым нецензурным лексиконом в моем исполнении. Дети ж карандашики-то любят швырнуть на пол, грифель ломается внутри и точить такой карандаш можно до посинения. То бишь, мозолей
Заодно накромсала учебных карточек для подготовительных занятий. Сложила в конвертик, конверт подписала синим фломастером нарядными печатными буквами.
В общем, утро прошло с пользой, в высокоинтеллектуальных трудах

[Василиса]

Сообщение от Галка

Научите меня ЖАРИТЬ пирожки, пожалуйста!

А меня научите пожалуйста, как сделать так, чтобы плед "не линял". Имеем плед, 100% шерсть, линяет, собака, хуже собаки! Стирала, вычёсывала, бестолку! Стоит застелить им кровать, всё постельное бельё в шерсти. Может его надо каким-то особым способом постирать? Выкидывать жалко, альтернативы пока нет.

[Надьки]

Лена, тебе правильно сказали - отделочные работы можно делать и живя в доме. А вот жить с такими стенами неоштукатуренными, зимой - нельзя - они продуваются. Подруга просто строится, поэтому в курсе, как себя эти блоки ведут. Со штукатуркой - отлично держат температуру, без - что они есть, что нет.

[Jackie Charmer]

Сообщение от Надьки

Лена, тебе правильно сказали - отделочные работы можно делать и живя в доме.

Насколько я понимаю, это единственная комната в доме , в которой можно жить в холодное время...Потому что печка в ней... Так что, переезжать только в нее придется.Показала вчера в ночи фотки брошенного узбеком "фронта" работ мужу и озвучила цену на прибивание проводки. Закручинился и непечатно выражался...Я расстроилась ...Так хочется, чтобы уже вторую зиму в Сукко Лена не жила в холоде и неудобстве...

[vintage]

Сообщение от Надьки

они продуваются.

жесть...