Домашняя птица. Третья серия .

[Карабаш]

поставила два противня, 2 часа сушу в духовке. Один слой тонкий, уже потемнел. Вытащила... но увы, пастила влажновата еще, хотела перевернуть... и не смогла оторвать от бумаги... засунула обратно в духовку..

[Марина@Асти]

AMAN, я морозила базилик и потом в салат кидала-полет нормальный! Только с чесноком не морозь)
Кажется Таня-Рома с ХП писала, что базилик в масле можно морозить. Сейчас нам спец по зоморозке Наташа расскажет

[AMAN]

Марина@Асти, как чеснок промывать ? Я могу туда и уксуса добавить, чтобы лучше хранить .
На фудсити кило базилика 200 руб . )
У нас маааленький пучок столько стоит .


Девоньки , на всякий случай .
Чтобы сохранить зелень - надо взять полотенце ( тряпочку ) сбрызнуть водой , зелень в полотенце , полотенце в пакет . Пакет плотно не закрывать , должен быть доступ воздуха .
Базилик таким способом хранился у меня около 10 дней, вот час решила надо бы как то переработать .

[AMAN]

Сообщение от Марина@Асти

Сейчас нам спец по зоморозке Наташа расскажет

Боюсь предположить , какого ещё политического деятеля она предложит мне упаковать в морозилке )))

[Zorenka]

маленький совет, Люсь, всю траву лучше морозить чуть подвяленной. Та же физика. При замораживании чтобы клетки не разрывало - соответственно, аромат не терялся. Подвяленная (чуточку!) зелень мороженная ничуть не отличается от свежайшей, только аромат у нее сильнее потом.

[AMAN]

Сообщение от Zorenka

так попробуй))) Прям сейчас вот веточку и кинь в морозилку - завтра уже ясно будет. Просто и быстро)))

Мне вашего мнения достаточно .

Маришка , резать базилик ? Или веточками класть .

[AMAN]

Сообщение от Zorenka

маленький совет, Люсь, всю траву лучше морозить чуть подвяленной. Та же физика. При замораживании чтобы клетки не разрывало - соответственно, аромат не терялся. Подвяленная (чуточку!) зелень мороженная ничуть не отличается от свежайшей, только аромат у нее сильнее потом.

Спасибо! Он как раз подвалялся в холодильнике )

[Марина@Асти]

AMAN, я резала или отрывала просто листики и морозила. Палки отдельно, листики отдельно. И в зипп пакеты.

[Zorenka]

Сообщение от AMAN

резать базилик ? Или веточками класть .

ИМХО веточками. Или целиковыми листочками. Чем меньше травмируется листовая пластинка - тем больше ароматУ сохраняется.

[AMAN]

Иксора, Наталь , я тоже не в один момент банки сменила . Молочникам часть банок отдала, им банки всегда нужны .