Домашняя птица. Вторая серия.

[AMAN]

Чучелка, вот эти вафли на ХБ хвалили , там разрыхлитель . Мне видится, вкусные должны получится )

http://hlebopechka.ru/index.php?opti...541#msg1096541

[Чучелка]

Нашла!! Ален, ты права!! Бельгийские вафли упоминаются в Ларусс (2 том) именно как дрожжевые! Отдельной статьи, посвященной им нет, но упоминаются в разделе "Вафельница": "Для бельгийских вафель (достаточно толстых, из дрожжевого теста) производят специальные вафельницы с глубокой решеткой".

Вот. Разобрались. Теперь буду знать, что классика - дрожжевые.

Кстати, первые вафельницы появились в Европе в ... 13 веке.

[Чучелка]

AMAN,

Я этот диалог из Простоквашина наизусть знаю)). У меня Ульяна любит этот мультик)).

[Show Elveras]

Сообщение от Чучелка

Show Elveras,

Они обычно не дрожжевые как раз, а на разрыхлителе.

ну не знаю как там это тесто называется,имеется ввиду что внутри оно как пирожок в корочке)))ну в общем вы все поняли что я имела ввиду)))

[Чучелка]

Show Elveras,

Я уже покопала энциклопедию - я наврала. Сейчас очень распространились рецептуры на разрыхлителе, а традиционные - все-таки дрожжевые, все правильно ты сказала.

[Чучелка]

AMAN,

Люда, вот такие в копейку у меня получаются в Кукине бутерброды (из простого белого хлеба:



Сверху очень хрустящие и запаянные как пирожок со всех сторон. Главное - размер хлеба, нетолсто резать куски. И я никогда не мажу их маслом для запекания. Зачем лишняя жирнятина? Только молоком с помощью силиконовой кисточки.

Короче, пошла я... Одна осталась. Аллу вон зелепушками спугнула, Аленку воплями про вафли, Люду - про вафельницу))). Я ретируюсь)))...

[A.lenka]

Сообщение от Чучелка

Да? Во как. А я читала и народ, наоборот, говорил, что они НЕ дрожжевые. Дрожжевые похожи на оладьи в форме вафли (ну да, логично))), а там у классичсеких вафель - бисквитный вкус

Да! Именно вкус, как оладьи! И Лена вот говорит, что ее разочаровал вкус бельгийских вафель, так как напомнил ей пончики...
Я и искала такие рецепты, где тесто было дрожжевое. Но вот хрустящей, как хворост, корочки, с мягкой как у оладья или пончика, серединкой - я так и не получила.
Относительно классического рецепта с бисквитным вкусом.я спорить не буду. Видимо, наи классические так и не попались.

[A.lenka]

Сообщение от Show Elveras

внутри оно как пирожок в корочке)))

Хочу!!!!! Хочу "пирожок в корочке"!!!!!!!

[AMAN]

Сообщение от A.lenka

Хочу!!!!! Хочу "пирожок в корочке"!!!!!!!

В полночь Золушка превратилась в тыкву. (С)

[AMAN]

Чучелка, у нас такие же бутерброды получались , чем ты меня пугаешь то ?