Домашняя птица. Вторая серия.

[Пу-Эр]

Белладонна, дочурку с Днем Рождения!
всех с 1 днем весны! а она в этом году жутко ранняя! не буду пророчить заморозки, когда все стает, но...

Люда! ну что ты делаешь! я ж никого не планирую выводить в этом сезоне, а ты мне этих лапулей показываешь! и что мне теперь делать? срочно доставать инкубатор?))) яйца то навалом - есть кого вывести.

Докладываю - очиститель воздуха и правда работает! в том смысле, что дышится много легче.
Маленькая мулечка сделала мне за ночь фееричную кашу! сгребла в охапку все свои сковородочки и девайсы, обняла и потащила в норку с причитаниями - моя прелессссссссссть!
Девы, я, кажется, поняла - мы который год не туда копаем! нам надо прокопать после Ларисы подальше - до Аленкиного заветного чердака)))) Леночка, спасибо тебе за мулечку огромное!

[AMAN]

Сообщение от olga S

Способом приготовления и закваской

Дааа ? А я всё делала одинаково - в банку и в баню , в тепло .
Может потому одинаковое и получилось .
По мне , на вкус не отличишь )
Но я люблю кефир и йогурт ложками кушать .

[AMAN]

Пу-Эр, Лена, фото дрянные , совсем не передают очарования мини беляшиков ! А как они пиликают )))
Я прям наслаждаюсь )

[olga S]

Сообщение от AMAN

Дааа ? А я всё делала одинаково - в банку и в баню , в тепло .
Может потому одинаковое и получилось .
По мне , на вкус не отличишь )
Но я люблю кефир и йогурт ложками кушать .

Наверное по инструкции?
Просто кефир это живые бактерии, делается из не кипячённого молока ,он довольно резкий как газированный бывает, йогурт из термофильной закваски молоко предварительно кипятим,там сыворотка не отходит практически.

[AMAN]

Сообщение от olga S

Наверное по инструкции?
.

Не помню, но вроде да , по ней .
Мне резкий , газированный не надо , пусть йогуртом будет.

[StrangeCat]

Сообщение от AMAN

Пу-Эр, Лена, фото дрянные , совсем не передают очарования мини беляшиков ! А как они пиликают )))
Я прям наслаждаюсь )

Еще как передают! А как они сбиваются в кучку, и, коснувшись теплого, мгновенно закрывают глаза и оседают на лапках вниз, засыпая!.. А как они свиристят сквозь дрему при этом: как милицейские свисточки!

Для меня очертания маленьких цыплят даже гораздо больше умиления вызывают, чем котят Кто в детстве был, к тому и привыкла, сроднилась

[A.lenka]

Сообщение от AMAN

Смотри , там разводишь закваску в литре , а потом из этого литра берешь пару столовых ложек и делаешь ещё литр .
И так неделю .

Лучше использовать материнскую закваску. Например...
Берем флакон и заквашиваем кефир/йогурт/что угодно в 1 литре молока, разливая (например) по банночкам 100 мл. Это будет материнская закваска.
Далее, берем 1 баночку нашей материнской закваски, и уже ЕЮ заквашиваем 1 литр молока. Закваски должно быть римерно 10% от количества заквашиваемого молока. Доя закваски 2 литров молока берем 200 мл закваски, 4 литров - 400 мл.
Считается, что использование материнской закваски обеспечивает лучший результат, так как таким образом меньше риск заразить закваску патогенной микрофлорой.

Хотя... Я и перезаквашивать могу 2-3 раза (не больше, потом есть риск, что продукт "сопливиться" начнет).
И вообще, использую один флакон закваски на 3-4 литра молока. Нормально сквашивается, только немного подольше держу.
Еще нужно иметь в виду, что сквашивание на материнской закваске происходит быстрее, чем на сухих бактериях.

[A.lenka]

Сообщение от olga S

Просто кефир это живые бактерии, делается из не кипячённого молока ,он довольно резкий как газированный бывает, йогурт из термофильной закваски молоко предварительно кипятим,там сыворотка не отходит практически.

У кефира температура ферментации примерно 28 градусов, а у йогурта - примерно 42.
Если заквасить кефир на программе йогурта (42градуса), то получится простокваша. Кефирный грибок при таких условиях погибнет смертью храбрых.

Сообщение от AMAN

Мне резкий , газированный не надо , пусть йогуртом будет.

Йогуртом не будет, будет просто простоквашей. Для йогурта болгарская палочка в составе нужна.

[Marysin]

Всем доброго дня!

[Ленуся]

Белладонна!

С Днем рождения доченьки!