Домашняя птица. Вторая серия.

[Eminence Grise]

Чучелка, спасибо.
Я первый раз планирую самостоятельно купить и сварить абрикосы (на фуд сити поеду).
До этого только черную смородину варила и яблоки ))))

[AMAN]

Eminence Grise, я сама тоже не спец по джемам , его загустить можно пектином .
Варить лучше в три этапа (закипел , поварили 5 минут , выключили , оставили на день , ночь и так три раза ) .

[Надя и Биги]

Eminence Grise, я ж вчера варила, очень хорошо получилось. Задача была получить типа джема, он и получился. На половинки почистить сахаром засыпала, часа через четыре чуток погрела на медленном огне минут 15ть и не мешала, оставила на ночь. Утром варила часа полтора. На три двести кило абрикосов получилось 2,5 кило сахара. Сначала насыпала два, но было кисловато испугалась, что может забросить.

[Eminence Grise]

AMAN,
Надя и Биги, спасибо огромное ))).
Пектин и желфикс есть в запасах )))

[Eminence Grise]

Надя и Биги, еще вопрос. Из 2,3кг абрикосов +2,5кг сахара какой получился объем (примерно)?

[apollo]

Сообщение от A.lenka

У меня относительно куринных каркасов тоже еще мысли есть, на крепкий бульон переварить. Кости выбросить, а мясо с бульоном заморозить в пластиковых прямоугольных контейнерах. Только доливать не до самого верза. У нас сметана развесная в таких продается. Место в морозилке это займет не меньше. Но в использовании, думаю, будет значительно удобнее. Разморозить - и готов бульон.

Я так в стаканах одноразовых замораживаю бульон, чтобы ребенку всегда под рукой был. Семья маленькая,большими порциями не готовим, все пропадает, а стакан как раз, и с яйцом и с сухариками)

[apollo]

Добрый денечек!
У меня в этом году выводы все отличные, кроме покупных, купила ммясо в чужом хозяйстве - положили такого гороха, соотвественно, вылуп никакой. Претензии не стала предъявлять, не люлю разборки.
Сама всегда покупателям кладу яйцо, как себе, еще и пару десятков лишних положу, если много берут.
Броли практически 100%, у минимяса из 70 яиц ну пяток болтунов будет, не больше. За что и люблю эти породы)

[Карабаш]

Сообщение от AMAN

В сезон ягод вспомнила про бисквит Королевы Виктории ))
Как сказал Егорка :
- Мама , мы скоро будем Королями !!!! Будем есть торт королевский )))))


Пекла бисквит в мульте - очень понравился !
Сочный , влажный , ароматный .
На режиме " выпечка " 65 минут .. Не хватило ещё 40 минут .
Как остыл , завернула в пакет и хол- к положила . На ночь , утро .


Вот здесь рекомендации про мультю .
https://hlebopechka.ru/index.php?opt...topic=483425.0

Начинка )клубничный джем с клубникой .




А вот и сам рецепт Бисквит Королевы Виктории от Энди Шефа.
https://hlebopechka.ru/index.php?opt...topic=483425.0

Творожный сыр для крема сама делала .

Какая красотища!! вот никода не умела все красиво делать

[Марина@Асти]

Сообщение от AMAN

В сезон ягод вспомнила про бисквит Королевы Виктории ))
Как сказал Егорка :
- Мама , мы скоро будем Королями !!!! Будем есть торт королевский )))))

и все таки есть свой плюс, что ты от меня далеко!

[AMAN]

Сообщение от Чучелка

AMAN,

Я его редко делаю. В смысле, бисквит королеы Виктории. Меня добивает адское количеста масла в бисквит (в принципе - это кекс), а потом еще жирный крем))). Мне страааашно!

Но у тебя оччень затейно-красиво украшение поструганной клубничкой!))) Прям ваще.

В разрезе ))) укуснаааа )