Домашняя птица. Серия четвёртая .

[molly]

Утро доброе!

[olga S]

Всем доброго утра! хорошего дня!

[AMAN]

Утро доброе , утро бодрое , дорогие хозяюшки !
Здоровья нам и нашим близким !
Плюшику срочно выздороветь!!!
Радости , добра , счастья !

[AMAN]

Сообщение от Легенда

Вот это самое похожее.

https://m.youtube.com/watch?v=OHBc8i2d4_E

Только я при закладке масла в тесто при первой раскатке, ни каких квадратиков не разрезала, цветочки не раскатывала. Тесто просто раскатывали в прямоугольник, на половину клали размятое масло и второй половиной накрывали. Края теста защипывали. А дальше катали как на видео тетка катает. Четыре раскатки в четыре сложения.

Оленька , я так раньше делала , но при моих кривых руках края могли порваться или масло где горкой прилечь ,возможно опыта и видео не хватало , надо бы попробовать так сделать . Кусочками на тесто мне как то больше понравилось , хотя твой способ менее затратный по времени .

[Легенда]

Сообщение от AMAN

хотя твой способ менее затратный по времени .

Люсь, это не мой способ, это проф метода. На сотню тортов никто масло ни щипает.

[AMAN]

Сообщение от Легенда

Люсь, это не мой способ, это проф метода. На сотню тортов никто масло ни щипает.

Это дааа , у Хлебниковой на видео с хачапури сразу для криворуких как я , чтоб не обломались при первой попытке !)))

[Надя и Биги]

Трям!
Оля, вопросик, а смотри в видео катать в одну сторону и т.д., а как потом из него круги вырезать? Я так поняла его же нельзя потом скатать в шар и из шара еще кучу шариков налепить и опять раскатывать и выпекать?

[Легенда]

Сообщение от Надя и Биги

Трям!
Оля, вопросик, а смотри в видео катать в одну сторону и т.д., а как потом из него круги вырезать? Я так поняла его же нельзя потом скатать в шар и из шара еще кучу шариков налепить и опять раскатывать и выпекать?

А зачем тебе круги?
Все слоёные торты квадратные. Перед склеиванием края обрезают на крошку. Резать пилкой, только хорошо остывшие пласты.

[Надя и Биги]

Легенда, а тогда скажи пожалуйста сколько квадратов из этого количества испечь на стандартный торт. Кривой он конечно у меня будет страсть какой. Я вот думаю может это тесто на полоски порезать испечь и потом типа полено с кремом сделать. Я такое на ХБ видела

[Легенда]

Надя и Биги, не надо тесто резать, чем меньше открытых срезов, тем лучше поднимется.
Стандартный торт из трёх слоев, смотри по размеру протвеня.
Дома на обычной плите, делала из одного пласта, когда остынет, разрезала. Верх низ целые квадратики, серединку из полосок ( там не видно).
Вот, как то так..


Вообще смотри по толщине теста. Катай не толще 6-7 мм. Больше теста, отпеки за два раза.
Из лишнего теста, можно сделать тарталетки под икру на НГ стол