Гурмания

[Ноктюрн]

Бутерброды со шпротами, наверное, можно облегчить, обжарив хлеб с одной стороны и не намазав давленным чесноком с майонезом, а густо натерев зубчиком.

Горячие повседневные делали так - хлеб или булка (по вкусу), кусочек масла, колбасы, помидорки, сыра - и в духовку. Можно в микроволновку, но духовка румянит и подсушивает.

[Кивина]

Я рекомендую свои рецепты к новому году.


Так можно оформить любой новогодний салатик к праздничному столу, встречая год Козы...

Продукты (на 4 порции)
Курица вареная - 200 г
Огурцы маринованные - 3-4 шт.
Грибы жареные - 200 г
Яйца отварные - 2-3 шт.
Майонез - 50 г
Для украшения:
Маслины
Перец сладкий красный
Зеленый лук (или другая зелень)
Смородина замороженная или клюква
Лист салата

Нарезать и соединить ингредиенты салата, добавить майонез, перемешать.
Выложить салат в форме головы козочки. Украсить салат - как подскажет фантазия. Например так, как на фото.

[Polla]

Кто о чем, а я - о еде
Сделала кексы с лососем от Чучелки.
Вкусно!!!

[Rottimom]

Polla, оо, эти кексы вещь! периодчески делаю, всегда имеют успех.

я с рецептом Расвариески :-)
это финская ржаная лепёха с беконом.
в отличие от других ржаных хлебушков эта лепешка лентяйская. и такая.... как бы это помягче.... сыыыыытная!!
все меры в миллилитрах, а чего, я вот ужо привыкла и в cups и в мл сыпучее все измерять :-))

собсна вот
по 200 мл ржаной муки и ржаных отрубей (у меня была мука Настюша, мне равится)
100 мл обычной муки
100 мл масла (любого, хоть растит., хоть сливочного растопить, топленого, смалец, если вам так повезло и он у вас есть)
200 мл кефира или йогурта
по 2 ч.л. соли, разрыхлителя и патоки (можно меда)

теперь:
смешиваем все сухое
в отдельной миске - все мокрое, вилкой болтаем, чтобы оно все перемешалось
в мокрое частями вмешиваем сухое
получается в итоге тесто. из него делаем колобок, помещаем в миску, смазанную маслом, накрываем пищевой пленкой, уходим смотреть Танцы на ТНТ (например) на 30 минут
духовку разгоняем до 230 гр, противень застилаем бумагой,
тесто делим на 2 части (или можно на 5-6 маленьких)
раскатываем лепешки сантиметра по 2 толщиной, тоньше не надо, высыхают быстро.
лепешки выкладываем на бумагу, накалываем вилкой, сверху располагаем бекон (панчетту, грудинку, сало с мясными прожилками)
посыпать крупномолотым черным перцем прям надо. но это кому как. опционально в общем.
при 230 гр минут 15 печь. тока смотрите, чтоб не в сухарь все это превратилось. тут от того как раскатаете зависит.
это нереально вкусно, и нереально неполезно (наверно)

[Чучелка]

Ваяла-ваяла, наваяла. Я, конечно, украшать не умею, но как шмогла:



Он такой вкусный...

Ингредиенты

мука 345гр
имбирь молотый 2ч.л.
корица молотая 1ч.л.
гвоздика молотая 1/4ч.л.
мускатный орех молотый 1/4ч.л.
соль 1ч.л.
разрыхлитель 2ч.л.
сахар коричневый 135гр
сахар белый 225гр
масло сливочное размягченное 230гр
яйца 4 шт
ванильный экстракт 1 ч.л.
молоко 240мл


Духовку разогреть до 165градусов (я с конвекцией разогревала до 155). Форму смазать маслом и очень легко припудрить мукой. Для этого кекса лучше припудрить. Тесто может получиться весьма пластичное.
Смешать муку, соль, разрыхлитель со всеми пряностями. Отставить в сторону. Взбить масло с сахаром в течение 3-х минут до побеления, по одному добавить яйца и взбивать на средней скорости. Потом скорость смешивания снизить и добавлять постепенно мучную смесь и молоко. Я взяла в качестве коричневого сахара мусковадо темный, а в нем очень много патоки, поэтому молоко я уменьшила. Но и вам советую, потому что тесто очень пластичное.
Распределить тесто в подготовленной форме и выпекать 55-65 минут при температуре 165градусов. Готовый кекс (готовность проверяется лучинкой/зубочисткой, которая должна выходить из него сухой) достаете из духовки и даете отдохнуть в форме 10 минут, после чего извлекаете.

[Rottimom]

не, красивый, чёйта не умею украшать. вон, елка даже в левом нижнем (елка же?)
а из чего?

[рональда]

Чучелка, кекс или бисквит? такое жалко есть, только если незаметно отъедать))

[Rottimom]

Чучелка,

Ингредиенты

мука 345гр

ну не могу не спросить - а если 350 гр насыплю, меня прям сразу пристрелят? или дадут возможность попрощаться с родственниками?

[Чучелка]

Сообщение от Rottimom

Чучелка, ну не могу не спросить - а если 350 гр насыплю, меня прям сразу пристрелят? или дадут возможность попрощаться с родственниками?

Дадут! 5 минут максимум.

Можно и 350))).

Не, ну, коряво, конечно. И это елка!!! Прошу елку не оскорблять!)))

Это кекс. Рецепт вот выложила. Офигенский на мой вкус. Очень гармоничное сочетание пряностей.

[Крыска]

Rottimom,
А неприличное фото лепешки где?