Домашняя птица. Серия четвёртая .

[Надя и Биги]

saba, вот я и думаю, как же мелко разделать каркас от инди самца, а у вас вот оно чо! Пила

[AMAN]

Сообщение от Энджи

Тушки пихала целыми, 100 штук в два ларя затолкала. Это была первая партия, просто я не успевала с ними возиться, помощников не было. А сын прикололся и купил следом 45 шт. еще Кобов, вот их теперь и некуда класть. У меня весь мозг кипит, была надежда на автоклав. Я в прошлом году делала из индюков в духовке, вздулись 5 баночек, жалко, теперь боюсь в духовке. Подвала холодного нет для хранения.

Вы большая Молодец !!!
Не паникуйте, час разрулите , справитесь со всем .

Как идея ..
Забить последних Коббов .
Вытащить часть замороженных , уложить их на долгую разморозку ( под одеяла и клеёнку , желательно в прохладное место в большой бак )
А на их место положить последних , расчленненых Коббов .
Под них реально надо меньше места .
Форумчанка писала , для разобранных на запчасти тушек реально места меньше надо раза в три .
То есть , чтобы убрать те 45 , вам надо вытащить 15 из морозилки .
( можно делать постепенно , как вам удобно )
Пока те 15 будут размораживаться , вы купите себе скороварку для тушёнки и будете потом варить тушёнку .

Девочки , как вам план ?

[AMAN]

Сообщение от Легенда

Надя и Биги, а нам яйцо не досталось, ну может и к лучшему!

К мулардам !)

[molly]

Надя и Биги, вот и меня что-то останавливает. Есть дешевые на али, говорят за свои деньги вполне хорошие.
Некоторые модели работают только со специальными своими пакетами, это дорого выходит. А есть упаковщики которые с любыми пленками пакетами предназначенными для вакууматоров работают. Говорят дешевые пакеты можно найти. Но у нас я не встречала дешевых пакетов для упаковщиков.

[saba]

Сообщение от Энджи

А какая у вас модель автоклава? Муж тушенку с костями есть не будет, терпеть не может ковыряться в мясе, мне приходится обрезать. Каркасы идут собакам, мы первое практически не едим.

Кости в тушенке можно выбрать, когда банку открываешь, они прекрасно выбираются. У меня дочка тож не ест с костями. А автоклав у нас из Америке муж заказывал, обошёлся с пересылкой около 15 тыс. Называется presto pressure canner and cooker ( писала с коробки)))) Я очень довольна, 14 банок сразу, стоят в стенке внизу, без холодильника.

[AMAN]

Я всеядный хомяк ))) не представляю, чтобы я не стала есть домашнюю тушенку , если там мягкие кости ..
Одна проблема , желающих варить её для меня нет )))

[molly]

Сообщение от AMAN

molly, я думала покупать - передумала .
Дешёвый брать не стоит , на дорогой денег жалко .

Я для сыров хочу.
Просто так я б не решилась.

[molly]

Мы вчера холодильник купили, для сыра и молочки
Привезли, поставили, включили. Перед сном пошла туда молоко поставить, а там перец, огурцы,томаты лежат на мое ворчание муж пообещал туда еще и вино сложить.

[molly]

Так что у кого птички лишние высылайте, морозилка там пуста. А у меня в этом году только несушки.

[Надя и Биги]

AMAN, ну что там какая то форумчанка , в ящик морозилки не разделанными влезает 6, а то и 5 броликов, запчастями 12ть. Вот и место, идея отличная. Тем более завтра вроде похолодание. Правда Белгород южнее нас, надеюсь там не 35ть с плюсом. Да даже если так, сутки они размораживаются под одеялами, за сутки 6ть штук на тушенку, остальных уже размороженных в ящики овощные в холодильник и на полки и за два дня всех на тушенку, вот и 15-18 штук в банках.