Polla,
Да я все это выкладывала много раз. Теперь просто картинки складываю)).
Это багеты Рейнхарта (их фото и было выше):
http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=288540.0
Это пайн де компаж:
http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=121773.0
Оба делаются на одной и той же опаре и по похожей технологии. Опару можно замешать в двойном размере сразу и несколько дней в холодильнике держать, ждать, когда муза посетит. И не нужно спешить. Опаре хорошо согреться. Помнить, что багет расстаивается меньше обычного хлеба, он должен быть "рваным".