INDOG Всё о собаках и для собак! Кинологический форум. Интернет магазин Динозаврик  

Вернуться   INDOG Всё о собаках и для собак! Кинологический форум. > Оффтопик > Другие звери

Другие звери Кошки, хомячки, рыбки. птички...

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 12.03.2018, 12:49   #861
Местный
 
Аватар для molly
 
Регистрация: 20.04.2010
Адрес: Уфа
Сообщений: 3,211
Поблагодарил: 1,795
Поблагодарили 24,852 раз в 4,633 сообщениях
molly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспорима
По умолчанию Re: Наши козы

CanisS, с прибавлением вас!
molly вне форума   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо molly за это полезное сообщение:
CanisS (12.03.2018), olga S (12.03.2018)
Старый 12.03.2018, 12:50   #862
Местный
 
Аватар для molly
 
Регистрация: 20.04.2010
Адрес: Уфа
Сообщений: 3,211
Поблагодарил: 1,795
Поблагодарили 24,852 раз в 4,633 сообщениях
molly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспорима
По умолчанию Re: Наши козы

Весну встречаем
molly вне форума   Ответить с цитированием
Эти 6 пользователя(ей) сказали Спасибо molly за это полезное сообщение:
AMAN (12.03.2018), CanisS (12.03.2018), olga S (12.03.2018), Кэт-из-Киева (16.04.2019), лисик (15.04.2019), Фаина (15.03.2018)
Старый 12.03.2018, 12:52   #863
Местный
 
Аватар для molly
 
Регистрация: 20.04.2010
Адрес: Уфа
Сообщений: 3,211
Поблагодарил: 1,795
Поблагодарили 24,852 раз в 4,633 сообщениях
molly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспорима
По умолчанию Re: Наши козы

Люблю выходные!
Можно вплотную заняться сыром
Покажу вам свое солнышко в банке

molly вне форума   Ответить с цитированием
Эти 5 пользователя(ей) сказали Спасибо molly за это полезное сообщение:
AMAN (12.03.2018), CanisS (12.03.2018), olga S (12.03.2018), Кэт-из-Киева (16.04.2019), Фаина (15.03.2018)
Старый 12.03.2018, 20:57   #864
Местный
 
Аватар для olga S
 
Регистрация: 29.11.2016
Адрес: Энгельс
Сообщений: 796
Поблагодарил: 57,030
Поблагодарили 9,878 раз в 1,759 сообщениях
olga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспорима
По умолчанию Re: Наши козы

molly, Фета? Как делала? Я тоже начала потихоньку сыр варить.
olga S вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.03.2018, 04:51   #865
Местный
 
Аватар для molly
 
Регистрация: 20.04.2010
Адрес: Уфа
Сообщений: 3,211
Поблагодарил: 1,795
Поблагодарили 24,852 раз в 4,633 сообщениях
molly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспорима
По умолчанию Re: Наши козы

olga S, да Оль, фета в оливковом с итальянскими травами.
В прошлые выходные немного камамбера сделала, он уже начал обрастать.
molly вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.03.2018, 05:23   #866
Местный
 
Аватар для molly
 
Регистрация: 20.04.2010
Адрес: Уфа
Сообщений: 3,211
Поблагодарил: 1,795
Поблагодарили 24,852 раз в 4,633 сообщениях
molly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспорима
По умолчанию Re: Наши козы

Сыр фета делала так
Молоко нагреть до 34градусов, мезофильную закваску добавляю в молоко, жду пару минут и размешиваю. Фермент развожу водой, через 15 минут добавить в молоко и тщательно перемешать.
Нарежьте сгусток на кубики с гранью 1 см. Не перемешивайте, дайте выдержку 10 мин.
Поддерживайте температуру массы 34С, перемешивайте зерно сначала осторожно и периодически, раз в 3-5 мин, затем интенсивней и непрерывно, чтобы не дать зерну слипаться.
Через 45 минут после нарезания сгустка прекратите перемешивание, дайте выдержку 10 минут.
Слить сыворотку, собрать сырное зерно в ткань и подвесить на 4-5 часов. Достать сыр перевернуть и подвесить на 14 часов.
Разрезать сыр на части, отправить просаливаться.
После просолки достать сыр, нарезать на кубики и залить маслом. Выдержать пять дней.
molly вне форума   Ответить с цитированием
Эти 4 пользователя(ей) сказали Спасибо molly за это полезное сообщение:
CanisS (13.03.2018), olga S (13.03.2018), Кэт-из-Киева (16.04.2019), Фаина (15.03.2018)
Старый 13.03.2018, 05:44   #867
Местный
 
Аватар для olga S
 
Регистрация: 29.11.2016
Адрес: Энгельс
Сообщений: 796
Поблагодарил: 57,030
Поблагодарили 9,878 раз в 1,759 сообщениях
olga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспорима
По умолчанию Re: Наши козы

molly, спасибо! Солить в обычном 18% рассоле? И сколько по времени?
Я кстати использую прошлогодний рассол, кому интересно. Каждый раз процеживаю и сливаю в банку, храню в холодильнике.
А потом после феты масло куда?
olga S вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.03.2018, 06:35   #868
Местный
 
Аватар для molly
 
Регистрация: 20.04.2010
Адрес: Уфа
Сообщений: 3,211
Поблагодарил: 1,795
Поблагодарили 24,852 раз в 4,633 сообщениях
molly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспорима
По умолчанию Re: Наши козы

olga S, процент соли в рецепте не был указан, солить 100гр 1 час.
Но на сколько знаю при хранении в масле сыр становится менее соленым.
Масло туда же) в салат я смешивала оливковое с подсолнечным.
molly вне форума   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо molly за это полезное сообщение:
olga S (13.03.2018), Фаина (15.03.2018)
Старый 13.03.2018, 08:33   #869
Местный
 
Аватар для olga S
 
Регистрация: 29.11.2016
Адрес: Энгельс
Сообщений: 796
Поблагодарил: 57,030
Поблагодарили 9,878 раз в 1,759 сообщениях
olga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспоримаolga S репутация неоспорима
По умолчанию Re: Наши козы

Значит обычный рассол. Попробую обязательно)
olga S вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.03.2018, 08:50   #870
Местный
 
Аватар для molly
 
Регистрация: 20.04.2010
Адрес: Уфа
Сообщений: 3,211
Поблагодарил: 1,795
Поблагодарили 24,852 раз в 4,633 сообщениях
molly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспоримаmolly репутация неоспорима
По умолчанию Re: Наши козы

olga S, тут наверно по желанию, кто любит солонее можно крепче рассол взять.

Свой сыр я еще не пробовала, может сегодня сделаю салат с ним.
molly вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо molly за это полезное сообщение:
olga S (13.03.2018)
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 12:53.


Copyright ©2008 - 2020, CityCat. Перевод: zCarot
By INDOG