Другие звери Кошки, хомячки, рыбки. птички... |
26.08.2018, 15:42
|
#4651
|
Коплю лето, как пчела мёд
Регистрация: 12.01.2014
Адрес: МО Сергиево-Посадский р-он
Сообщений: 8,592
Поблагодарил: 50,977
Поблагодарили 110,028 раз в 19,746 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Цитата:
Сообщение от Легенда
Хорошки карапузики
Собачьи клетки - в птицеводстве, весчь незаменимая! Люсь, я решетки снизу полосками поликарбоната закрыла, проволочкой изнутри закрепила. И не падают, ветром не сдувает, и светло. Лёгкие к тому же.
|
Спасибо ! И мне надо так сделать .
__________________
Свежа, как молодой редис, и незатейлива, как грабли (с)
|
|
|
Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо AMAN за это полезное сообщение:
|
|
26.08.2018, 17:28
|
#4652
|
Местный
Регистрация: 04.11.2013
Сообщений: 1,864
Поблагодарил: 12,238
Поблагодарили 28,541 раз в 4,557 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Огомный сотейник болонеза стоит. С 2-х кур. Сначала думала часть на котлетки оставить, потом махнула рукой. Я буду валандаться с этими котлетами, с болоньезе, с борщем, а мартышки сожрут в первую очередь болонез и скажут мало. Котлетами кур потом можно будет кормить)). Поэтому брякнула всю лоханку фарша с двух кур на болонез.
И спагетти из пастамашины - ыыыы, девочки, это ооочень вкусно!
Последний раз редактировалось Чучелка; 26.08.2018 в 17:33.
|
|
|
Эти 6 пользователя(ей) сказали Спасибо Чучелка за это полезное сообщение:
|
|
26.08.2018, 18:22
|
#4653
|
Местный
Регистрация: 20.04.2010
Адрес: Уфа
Сообщений: 3,367
Поблагодарил: 1,888
Поблагодарили 25,378 раз в 4,783 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Цитата:
Сообщение от AMAN
|
Спасибо, сейчас почитаю.
Чтобы помидоры не испортились конечно придется что-то с ними делать, но и спелыми покушать еще хочется.много ведь побиты градом их только резать.
|
|
|
Эти 4 пользователя(ей) сказали Спасибо molly за это полезное сообщение:
|
|
26.08.2018, 18:23
|
#4654
|
Наталья и на ты!
Регистрация: 29.11.2016
Адрес: г.Курск
Сообщений: 3,169
Поблагодарил: 46,341
Поблагодарили 25,613 раз в 4,930 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Цитата:
Сообщение от AMAN
Где все ? Пора уже диетические столы накрывать !!!)))
|
__________________
Секрет счастливой жизни: никогда не заглядывай в пирожок, который ешь...
|
|
|
Эти 8 пользователя(ей) сказали Спасибо Иксора за это полезное сообщение:
|
|
26.08.2018, 18:41
|
#4655
|
Местный
Регистрация: 06.12.2016
Адрес: Тульские края, Пчельна
Сообщений: 2,584
Поблагодарил: 14,132
Поблагодарили 24,534 раз в 4,042 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Чучелка, болонезе, пассата у нее..прям, как не в Ясной поляне живёт...
Вот у мну сегодня самая простая деревенская еда на ужин была.
Целую неделю кручу всякие салаты, лечо, аджики. Я их доедать уже не могу .
Разморозила пол утки, положила в утятницу, залила остатками салата и потушила часок. С молодой картошечкой объедение!
|
|
|
Эти 6 пользователя(ей) сказали Спасибо Легенда за это полезное сообщение:
|
|
26.08.2018, 18:59
|
#4656
|
Местный
Регистрация: 04.11.2013
Сообщений: 1,864
Поблагодарил: 12,238
Поблагодарили 28,541 раз в 4,557 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Легенда,
Ай, да ладно, это звучит так - с претензией)). А на самом деле фарш, в который наваляли помидоров, обжаренного лука и чеснока и тушили до потери пульса. Все.
|
|
|
Эти 4 пользователя(ей) сказали Спасибо Чучелка за это полезное сообщение:
|
|
26.08.2018, 19:10
|
#4657
|
Наталья и на ты!
Регистрация: 29.11.2016
Адрес: г.Курск
Сообщений: 3,169
Поблагодарил: 46,341
Поблагодарили 25,613 раз в 4,930 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Цитата:
Сообщение от Чучелка
Ай, да ладно, это звучит так - с претензией)). А на самом деле фарш, в который наваляли помидоров, обжаренного лука и чеснока и тушили до потери пульса. Все.
|
Натусь, а поподробней, в граммах?
__________________
Секрет счастливой жизни: никогда не заглядывай в пирожок, который ешь...
|
|
|
Этот пользователь сказал Спасибо Иксора за это полезное сообщение:
|
|
26.08.2018, 19:58
|
#4658
|
Коплю лето, как пчела мёд
Регистрация: 12.01.2014
Адрес: МО Сергиево-Посадский р-он
Сообщений: 8,592
Поблагодарил: 50,977
Поблагодарили 110,028 раз в 19,746 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Цитата:
Сообщение от Чучелка
Огомный сотейник болонеза стоит. С 2-х кур. Сначала думала часть на котлетки оставить, потом махнула рукой. Я буду валандаться с этими котлетами, с болоньезе, с борщем, а мартышки сожрут в первую очередь болонез и скажут мало. Котлетами кур потом можно будет кормить)). Поэтому брякнула всю лоханку фарша с двух кур на болонез.
И спагетти из пастамашины - ыыыы, девочки, это ооочень вкусно!
|
Котлетки нам высылай !!!
Я наготовила котлет из грудок несушек .. Так твой зять таскал их из сковородки и лопал , качаясь на качельках !)))
И снова уговаривал меня пасту- машину освоить, я пока отбрехалась от этой затеи ..
У тебя бы он , как сыр в масле катался ))))
__________________
Свежа, как молодой редис, и незатейлива, как грабли (с)
|
|
|
Эти 4 пользователя(ей) сказали Спасибо AMAN за это полезное сообщение:
|
|
26.08.2018, 20:53
|
#4659
|
Местный
Регистрация: 04.11.2013
Сообщений: 1,864
Поблагодарил: 12,238
Поблагодарили 28,541 раз в 4,557 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Цитата:
Сообщение от Иксора
Натусь, а поподробней, в граммах?
|
Попытаюсь приблизительно. Берешь лук репчатый пару штук средних, обжариваешь на небольшой количестве масла, туда же чеснок, резаный пластиночками, зубчиков пять. Некоторые еще морковку тертую добавляют и обжаривают, сельдерей корневой и т.д. Я делаю крайне урезанный и простой вариант. В обжаренный лук и чеснок можно добавить томатную пасту полную с горкой столовую ложку. Обжариваешь и выкладываешь фарш. Фарша литр примерно. ЛИТР! Я пытаюсь объем прикинуть (количество фарша в сотейнике, не вес, по весу не в курсе совсем))). Фарш обжариваешь до изменения цвета, не нужно жарить до умопомрачения. Туда же штуки 3 порезанных нормальных по размеру хорошо спелых помидора свежих. Притушила, потом доливаешь водой, чтобы фарш скрылся на палец под жидкостью, солишь, сахаришь (обязательно! томатный соус должен быть сладковатым) и тушишь. Тушат болоньезе часа 3-4. Реально именно столько. На минимальном огне под крышкой. После такого тушения фарш становится однородной массой, без комков, которые часто от обжаривания образуются. Примерно минут за 40 до конца готовки перец душистый, поперчить, лавровый лист, скорректировать соль-сахар. Конечно, итальянцы добавляют орегано, базилик, тимьян и все такое, что я не люблю, но никто не запрещает тебе)). С поправкой на курицу я тушила около 3-х часов. Плюс в конце я обычно делаю полную отсебятину - чуть-чуть загущаю соус мукой, поскольку это совешенно бульон все-таки с консистенцией воды, а хочется почти подливки. Т.е. разводишь в небольшом количестве воды обжаренную муку и заливаешь при помешивании в кипящий соус. Немножко. Просто, чтобы убрать водянистость. В процессе тушения вода еще немного испаряется и примерно сравнивается с фаршем, т.е. это не суп ни разу, это фарш с небольшим количеством жидкости. Поливай этим соусом что хочешь. Итальянцы спагетти, а мои и рис, и картоху)). Это очень простая штука, но вкусная и добротная.
Зы: Муку для соусов я готовлю один раз на пару месяцев. Это обжаренная пшеничная мука с добавкой небольшого количества ржаной (на сухой сковороде прокаливается до орехового цвета и запаха). Хранится в стеклянной банке на полке. Используется в большом количестве соусов, включая красный основной, для тефтелей и т.д.
Зызы: с томатами все вариабельно. Зимой это томаты рубленые в собственном соку из банки, например, или замороженное с лета томатное пюре из свежих помидоров и т.д.
Последний раз редактировалось Чучелка; 26.08.2018 в 21:01.
|
|
|
Эти 7 пользователя(ей) сказали Спасибо Чучелка за это полезное сообщение:
|
|
26.08.2018, 20:54
|
#4660
|
Местный
Регистрация: 04.11.2013
Сообщений: 1,864
Поблагодарил: 12,238
Поблагодарили 28,541 раз в 4,557 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Цитата:
Сообщение от AMAN
Котлетки нам высылай !!!
|
Высылай зятя!))
|
|
|
Эти 5 пользователя(ей) сказали Спасибо Чучелка за это полезное сообщение:
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 18:52.
|