Домашняя птица. Третья серия .

[Пу-Эр]

утро)
сделала огурцы с водкой - очень хорошо получилось.

[Zorenka]

Сообщение от AMAN

Zorenka, Лорик , вот перебродили огурцы , далее что ?
Для особо одаренных можно по пунктам .
Слить рассол , закипять , залить ?
Сколько раз горячим рассолом заливать ? Траву менять ?
Храниться мои огурцы будут в отапливаемом зимой ( чтобы банки не полопались) , прохладном сарае .

Люсенька, прости, золотко, но в ПОСОЛЕ огурцов я не подскажу. Сама делала их на заре замужества, но с годами полностью перешла на маринады - ну не едят никто у нас соленые огурцы, а мне одной и банки на год - много. Просто все уже позабыла, а козыряться, прошуршав интернет - не хочу. Вот про маринование я тебе кучу подскажу

[Zorenka]

Пу-Эр, рассказывай, Лен!

[Zorenka]

пошла я, девочки, салат рубать. Потом настаиваться будет - еще прибегу. Не поминайте лихом

[Eminence Grise]

Help!!!!
У меня огурцы пошли плесенью ночью еще ничего не было. Квасились нормально. Сегодня мыть банки, а на огурцах плесень синенькая такая

Огурцы промыла. Запихала в банки. Хочу сделать новый рассол. Травы новой нет (((. Ограничусь лаврушкой, перчиком, укропом, чесноком и зернами горчицы, соль.

[AMAN]

Сообщение от Пу-Эр

утро)
огурцы с водкой - очень хорошо .

)))

[AMAN]

Eminence Grise, может это не плесень , а налёт от брожения ?

[Карабаш]

AMAN, если все время хранить в холодильнике, то заливай холодным рассолом и сразу в холодильник.. Если горячим, то пусть 2-3 суток постоит банка при комнатной температуре. Рассол слить, как закипит снова залить и закрутить....

[Карабаш]

Надя и Биги, Поздравляю с студентом!!!

[Eminence Grise]

Сообщение от AMAN

Eminence Grise, может это не плесень , а налёт от брожения ?

Налет от брожения = белый. Присутствует на огурцах и плавает пеной.
Эта же хрень именно плесень (белая паника и сине-зеленая в середине). Решила, что не буду расстраиваться заранее. Огурцы вкусные
Возможные причины:
На кухне жарко
Соль не фонтан (хотя и каменная)
Может кастрюлю плохо промыла?