Другие звери Кошки, хомячки, рыбки. птички... |
16.08.2017, 22:46
|
#1391
|
Местный
Регистрация: 04.11.2013
Сообщений: 1,864
Поблагодарил: 12,238
Поблагодарили 28,541 раз в 4,557 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Третья серия .
Цитата:
Сообщение от AMAN
Тоже хочу , в свинячей лавке , наверное .
Готовое в Хотьково у рынка продают , но я боюсь у частников брать .
|
У нас огромное хозяйство, где свиней разводят, в их фирменных магазинах классное сало!
А сама посоли?
|
|
|
Эти 7 пользователя(ей) сказали Спасибо Чучелка за это полезное сообщение:
|
|
16.08.2017, 22:52
|
#1392
|
Коплю лето, как пчела мёд
Регистрация: 12.01.2014
Адрес: МО Сергиево-Посадский р-он
Сообщений: 8,592
Поблагодарил: 50,977
Поблагодарили 110,028 раз в 19,746 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Третья серия .
Цитата:
Сообщение от Чучелка
У нас огромное хозяйство, где свиней разводят, в их фирменных магазинах классное сало!
А сама посоли?
|
Руки не доходят ,посолю , как куплю )
__________________
Свежа, как молодой редис, и незатейлива, как грабли (с)
|
|
|
Эти 6 пользователя(ей) сказали Спасибо AMAN за это полезное сообщение:
|
|
16.08.2017, 22:54
|
#1393
|
Местный
Регистрация: 17.10.2013
Адрес: Москва-МО Пушкино
Сообщений: 279
Поблагодарил: 7,801
Поблагодарили 13,767 раз в 2,115 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Третья серия .
AMAN, вот и я на трассе боюсь, сколько ездили с Пашей мимо всяких палаток-желания остановиться не возникало(
Чучелка, я не умею( ни разу не делала и не видела как это делается.
|
|
|
Эти 5 пользователя(ей) сказали Спасибо Марина@Асти за это полезное сообщение:
|
|
16.08.2017, 23:02
|
#1394
|
Местный
Регистрация: 04.11.2013
Сообщений: 1,864
Поблагодарил: 12,238
Поблагодарили 28,541 раз в 4,557 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Третья серия .
Цитата:
Сообщение от Марина@Асти
Чучелка, я не умею( ни разу не делала и не видела как это делается.
|
Извалять кусок грудинки в соли - это ооочень сложно))).
Берешь сало, какое тебе понравилось, насыпаешь крупной соли и зачищенный, помытый и обсушенный полотенцами кусок каждой сторой обмакиаешь в соль. Сверху порезанного на пластинки чеснока, перца горошком или молотого, неколько лаврушек, обмотать в пленку и убрать в холодильник. Двое-трое суток (зависит от толщины куска), можешь переворачивать иногда. Все!!
|
|
|
Эти 7 пользователя(ей) сказали Спасибо Чучелка за это полезное сообщение:
|
|
16.08.2017, 23:06
|
#1395
|
Местный
Регистрация: 29.11.2016
Сообщений: 459
Поблагодарил: 2,747
Поблагодарили 5,173 раз в 771 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Третья серия .
Цитата:
Сообщение от Марина@Асти
я не умею( ни разу не делала и не видела как это делается.
|
Это пожалуй самое просто из того , что можно посолить...
Посоли по сухому!
Выбери кусочек , сделай прорези под чеснок , обваляй в соли и специях ( можно в аджике) , заверни в пергамент и в холодильник...От кусочка ( размера) на несколько дней. Маленькие по дня три готовы. Потом в камеру и ...пробуй!
Можно просто соль и чеснок. Можно фантазировать....вкусно.
__________________
Всё как всегда: я, ночь и холодильник.
Чем ближе полночь, тем вкусней еда.
|
|
|
Эти 7 пользователя(ей) сказали Спасибо najan за это полезное сообщение:
|
|
16.08.2017, 23:07
|
#1396
|
Местный
Регистрация: 23.11.2009
Сообщений: 1,448
Поблагодарил: 5,270
Поблагодарили 24,680 раз в 4,351 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Третья серия .
Цитата:
Сообщение от Марина@Асти
я не умею( ни разу не делала и не видела как это делается.
|
покупаешь грудинку в магазине. Выбирай самый красивый кусок! Дома ножичком его поскреби со всех сторон, особенно по шкуре. Просто, чтобы снять возможные осколки от костей, которые бывают при разрубе мяса. Готово? Теперь берешь соль. Простую соль - какая есть дома - такую и берешь. Хорошенько натираешь кусок со всех сторон. Не жалей - соль можно высыпать в противень, и прямо в нем натирать сало. Есть? Молодчинка! Теперь берешь укропное семя и мельчишь его - в ступке или перцемолке - не важно. Просто присыпаешь прям по слою соли. Положи кусман в пакет, на тарелочку и пусть часов 8 полежит на столе. Потом убери в холодильник на три дня. - достала, соль счистила, чуть приморозила в морозилке, чтобы резалось лучше - приятного аппетита!
Варианты посола - выберешь со временем - какой нравится - к соли добавить чеснок, молотый перец черный, красный или смесь, сухую Лаврушку, тмин молотый, карри, хмели-сунели....
|
|
|
Эти 7 пользователя(ей) сказали Спасибо Zorenka за это полезное сообщение:
|
|
16.08.2017, 23:11
|
#1397
|
Местный
Регистрация: 30.08.2014
Сообщений: 553
Поблагодарил: 5,954
Поблагодарили 11,947 раз в 1,998 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Третья серия .
Что ж вы за изверги. Сижу печально, холодильник размораживаю, чтобы не заснуть Инет листаю - и вы тут с салом, селедкой.
Пошла еще один день в календаре зачеркнула до отпуска
|
|
|
Эти 7 пользователя(ей) сказали Спасибо bayard за это полезное сообщение:
|
|
16.08.2017, 23:12
|
#1398
|
Местный
Регистрация: 29.11.2016
Сообщений: 459
Поблагодарил: 2,747
Поблагодарили 5,173 раз в 771 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Третья серия .
Марина@Асти, а вот сейчас попробуй сказать не умею...как дружно ответили...и почти слово в слово
__________________
Всё как всегда: я, ночь и холодильник.
Чем ближе полночь, тем вкусней еда.
|
|
|
Эти 7 пользователя(ей) сказали Спасибо najan за это полезное сообщение:
|
|
16.08.2017, 23:14
|
#1399
|
Местный
Регистрация: 29.11.2016
Сообщений: 459
Поблагодарил: 2,747
Поблагодарили 5,173 раз в 771 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Третья серия .
Цитата:
Сообщение от bayard
Что ж вы за изверги. Сижу печально, холодильник размораживаю, чтобы не заснуть Инет листаю - и вы тут с салом, селедкой.
Пошла еще один день в календаре зачеркнула до отпуск
|
А мне пофигу...я в принципе спала ...встала чего то ...вот сижу вас читаю...есть не хочу...может заболела
__________________
Всё как всегда: я, ночь и холодильник.
Чем ближе полночь, тем вкусней еда.
|
|
|
Эти 5 пользователя(ей) сказали Спасибо najan за это полезное сообщение:
|
|
16.08.2017, 23:42
|
#1400
|
Местный
Регистрация: 17.10.2013
Адрес: Москва-МО Пушкино
Сообщений: 279
Поблагодарил: 7,801
Поблагодарили 13,767 раз в 2,115 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Третья серия .
Чучелка,
najan,
Zorenka, почитала, еще больше испугалась и решила оставаться стройной и не есть вредные вкусности)))
Грудинка....я сильно упаду в ваших глазах, если скажу, что мы ее никогда не покупали?) Как-то не использовали ее в еде.
Магазинное мясо без термообработки я не рискну есть
Я бы себе 100гр купила уже готового и еще лет на 10 успокоилась)))
Когда в начальной школе училась и летом в Тверской области была, друзья бабушки через несколько домов от нас коптили сало! Запах до сих пор помню
Мама нажарила сырников, я честно успела стырить штучку и сожрать почти лежа в кровати))) а то с
одним только запахом сырников засыпать сложно)))
|
|
|
Эти 6 пользователя(ей) сказали Спасибо Марина@Асти за это полезное сообщение:
|
|
Опции темы |
|
Опции просмотра |
Линейный вид
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 22:07.
|