Другие звери Кошки, хомячки, рыбки. птички... |
10.02.2017, 14:11
|
#14501
|
Местный
Регистрация: 04.11.2013
Сообщений: 1,864
Поблагодарил: 12,238
Поблагодарили 28,541 раз в 4,557 сообщениях
|
Re: Домашняя птица.Продолжаем разговор .
Я вот намастрячилась теперь у них селедки добыть! Аленка меня вновь свернула на кривую дорожку попыток засолки селедки (или скумбрии взять???))). Но пока меня с селедкой обламали, сказали, что в наличии только тихоокеанская у них. Она нежирная, для засолки не то (во, блин, век живи и век учись!). Бум ждать северную, жирную.
|
|
|
Эти 6 пользователя(ей) сказали Спасибо Чучелка за это полезное сообщение:
|
|
10.02.2017, 14:16
|
#14502
|
Новичок
Регистрация: 29.06.2014
Сообщений: 0
Поблагодарил: 86
Поблагодарили 780 раз в 153 сообщениях
|
Re: Домашняя птица.Продолжаем разговор .
[]Нам вчерасЬ доставили рыПку с базы
Треска с/м 6,8 кг пластинами (чуть разморозили, разложили по пакетам).
Селедку 3кг
И тресковый фарш.
Накануне приготовила жареную треску и засолила селедку (это из предыдущей партии).
Это я размораживала холодильник и отдельную морозилку )))) . Навела порядок. Нашла стратегический запас спинок курячих - сделала тушенку (храню в холодильнике - в квартире тепло).
|
|
|
Эти 4 пользователя(ей) сказали Спасибо Eminence Grise за это полезное сообщение:
|
|
10.02.2017, 14:19
|
#14503
|
Новичок
Регистрация: 29.06.2014
Сообщений: 0
Поблагодарил: 86
Поблагодарили 780 раз в 153 сообщениях
|
Re: Домашняя птица.Продолжаем разговор .
Чучелка, спасибо огромное
Сподвигла на подвиг - навести порядок в морозилках
Мясо для собак на одной полке. Мясо / печенка на другой, была отдельно, ягоды в ящике
|
|
|
Эти 3 пользователя(ей) сказали Спасибо Eminence Grise за это полезное сообщение:
|
|
10.02.2017, 14:20
|
#14504
|
Местный
Регистрация: 19.06.2011
Адрес: г.Челябинск
Сообщений: 661
Поблагодарил: 26,897
Поблагодарили 11,288 раз в 2,052 сообщениях
|
Re: Домашняя птица.Продолжаем разговор .
Цитата:
Сообщение от Чучелка
У меня муж вчера сидит за столом. задумчиво жует мойву и говорит: "Натусь, что они в супермаркетах с рыбой-то делают?? Ну, вот что с ней можно такого сделать??")))
Ведь она реально намного лучше с базы. Свежее, вкуснее. Мож размораживают в хлам? Она ж брикетами, а ее надо разломать. Это мы даем чуть-чуть отхватиться, а потом разбираем на куски/рыбины, а там... Или так долго лежит? Или что??
|
Всё дело в том, что с момента первой заморозки на судне, постоянно нарушается температурный режим, а значит разложение продукта ускоряется!
Когда открываешь вагон с мойвой , гружёный сразу с траулера, запах стоит невероятной свежести и как корюшка, мойва свежими огурцами пахнет.
Только если на судне была шоковая заморозка свежей рыбы и в камерах, как минимум держится -18 и ниже, то открывая вагон (термос) мы имеем только -8 (это летом, зимой конечно больше, по ГОСТу замороженной рыбой считается, когда щуп в пласте показывает -8). Из вагона рыбу опять отправляют в морозильные камеры из которых уже разбирают по торговым точкам, в которых опять начинают размораживать-замораживать, а качество всё хуже и хуже((( Это я рассказала самый короткий путь рыбы до потребителя.................
__________________
Я - Ирина)))
|
|
|
Эти 12 пользователя(ей) сказали Спасибо birma за это полезное сообщение:
|
A.lenka (10.02.2017), CanisS (10.02.2017), EllV (10.02.2017), Okova (10.02.2017), Апсны (18.02.2017), Бреннан (10.02.2017), Иксора (10.02.2017), Ленуся (11.02.2017), Марина@Асти (10.02.2017), Ника М (11.02.2017), Пу-Эр (10.02.2017), Чучелка (10.02.2017) |
10.02.2017, 14:28
|
#14505
|
Новичок
Регистрация: 29.06.2014
Сообщений: 0
Поблагодарил: 86
Поблагодарили 780 раз в 153 сообщениях
|
Re: Домашняя птица.Продолжаем разговор .
На складе выбираю то что "заготовлено и упаковано в море"
Если плотить так хоть за "вещь".
Рыбу в магазе брала (((( 50% воды!
|
|
|
Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо Eminence Grise за это полезное сообщение:
|
|
10.02.2017, 14:31
|
#14506
|
Местный
Регистрация: 19.06.2011
Адрес: г.Челябинск
Сообщений: 661
Поблагодарил: 26,897
Поблагодарили 11,288 раз в 2,052 сообщениях
|
Re: Домашняя птица.Продолжаем разговор .
И ещё по рыбе - самая свежая и вкусная НЕ потрошеная!!!
Самая жирная селёдка - залом (название такое),
а мойву берите светлую - она самая жирная и вкусная, есть
ещё черноспинка, но это недоросшая (молодая) мойва, которую обычно переработчики берут.
По размерам в магазине обычно ничего не пишут, а если на базах - смотрите чтобы цифры были по-меньше, т.к. градация идёт по количеству рыбок в кг, например мойва 30-35 - это крупная мойва, в килограмме её д.б. 30-35 шт)))
__________________
Я - Ирина)))
|
|
|
Эти 11 пользователя(ей) сказали Спасибо birma за это полезное сообщение:
|
A.lenka (10.02.2017), AMAN (10.02.2017), Okova (10.02.2017), Show Elveras (11.02.2017), Simauta Dess (10.02.2017), Апсны (18.02.2017), Иксора (10.02.2017), Ленуся (11.02.2017), Марина@Асти (10.02.2017), Пу-Эр (10.02.2017), Чучелка (10.02.2017) |
10.02.2017, 15:14
|
#14507
|
Наталья и на ты!
Регистрация: 29.11.2016
Адрес: г.Курск
Сообщений: 3,169
Поблагодарил: 46,341
Поблагодарили 25,613 раз в 4,930 сообщениях
|
Re: Домашняя птица.Продолжаем разговор .
Цитата:
Сообщение от CanisS
А чего вы делаете самогонными аппаратами? У нас в сельпо продается из нержавейки. Красивый.Но что в нем делать то? Самогонку? Это ж гадость.
|
чего это гадость? Очень хороший напиток получается. Мы ставим на старых вареньях и компотах, аромат чувствуется в готовом напитке, осообенно клубничный. А из виноградного сока делаем коньяк - даем перебродить и гоним 2-3 раза. Потом в банки и туда колышки дуба. А можно на режиме ректификация делать спирт и из него водку. А из нее настоечки, наливочки, перцовку. Все очень качественные напитки. У нас такой, немецкий какой то.
[url=http://i-fotki.info/] [/URL
А это коньяк этого года, уехал в погреб на три года.
__________________
Секрет счастливой жизни: никогда не заглядывай в пирожок, который ешь...
|
|
|
Эти 15 пользователя(ей) сказали Спасибо Иксора за это полезное сообщение:
|
A.lenka (10.02.2017), birma (10.02.2017), CanisS (10.02.2017), EllV (10.02.2017), Okova (10.02.2017), Oksana28 (17.02.2017), StrangeCat (11.02.2017), Апсны (18.02.2017), Бреннан (10.02.2017), Легенда (10.02.2017), Ленуся (11.02.2017), Марина@Асти (10.02.2017), Пу-Эр (10.02.2017), Фаина (11.02.2017), Чучелка (10.02.2017) |
10.02.2017, 15:17
|
#14508
|
Коплю лето, как пчела мёд
Регистрация: 12.01.2014
Адрес: МО Сергиево-Посадский р-он
Сообщений: 8,592
Поблагодарил: 50,977
Поблагодарили 110,028 раз в 19,746 сообщениях
|
Re: Домашняя птица.Продолжаем разговор .
Иксора, вот это размах !!!Круто !
__________________
Свежа, как молодой редис, и незатейлива, как грабли (с)
|
|
|
Эти 4 пользователя(ей) сказали Спасибо AMAN за это полезное сообщение:
|
|
10.02.2017, 15:21
|
#14509
|
Коплю лето, как пчела мёд
Регистрация: 12.01.2014
Адрес: МО Сергиево-Посадский р-он
Сообщений: 8,592
Поблагодарил: 50,977
Поблагодарили 110,028 раз в 19,746 сообщениях
|
Re: Домашняя птица.Продолжаем разговор .
Цитата:
Сообщение от Пу-Эр
|
Мои мысли , что пора ставить ромовое горшочки к весне до самогонного аппарата дошли )))
__________________
Свежа, как молодой редис, и незатейлива, как грабли (с)
|
|
|
Эти 6 пользователя(ей) сказали Спасибо AMAN за это полезное сообщение:
|
|
10.02.2017, 15:22
|
#14510
|
Местный
Регистрация: 04.11.2013
Сообщений: 1,864
Поблагодарил: 12,238
Поблагодарили 28,541 раз в 4,557 сообщениях
|
Re: Домашняя птица.Продолжаем разговор .
birma,
Ты просто кладезь рыбной информации!!! Так интересно - жуть!))
|
|
|
Эти 7 пользователя(ей) сказали Спасибо Чучелка за это полезное сообщение:
|
|
Опции темы |
|
Опции просмотра |
Линейный вид
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 05:08.
|