Домашняя птица.Продолжаем разговор .

[CanisS]

Я сегодня варила сгущенку и шоколад. Сгущенку (одинаково по объему сахара и молока. Варить пока не станет кремовая и начнет булькать большими пузырями)))

Просеяла какао через сито ( Много какао) и часть горячей сгущенки смешала с какао. Попробовала - не то. И туда еще разломала обычную шоколадку ( бабаевскую Люкс) Вот тогда настоящий шоколад получился.

[A.lenka]

Сообщение от Надя и Биги

Я с вами, вот завтракаем

Надюш, а это точно - стаканчик?

[A.lenka]

Чучелка, Наташа, мои соболезнования...

[Надя и Биги]

Сообщение от A.lenka

Надюш, а это точно - стаканчик?

Ээээ , а это мужа кусочек он на вагончиках. Я тут вечером приехала и не стала его ужином кормить, попили кефиру и хватит. Он всю ночь не спал есть хотел, утром встал злой и разбитый. Пришлось менять кефир на мясо, а то покусает ещё.

[Eminence Grise]

спасибо за "начинки" для пирожков ))) // под каждым постом мой телефон отказывается ставить "спасибки"

все сохраняю

а яблочную начинку как делать? какая должна быть консистенция (если повидло домашнее


AMAN, все варианты замораживать можно?

[AMAN]

Eminence Grise, я мясную заморозиа бы.
Остальные пробуйте- посмотрите , как после разморозки будет в пирожках .

Я яблоки мелко режу кубиками , посыпаю крахмалом и сахаром . Всё - начинка готова .

[Чучелка]

Eminence Grise,

На хп есть яблочная начинка для Чучелкиных пирожков. Так и называется.

[A.lenka]

Сообщение от Eminence Grise

если повидло домашнее

Если повидло жидковато, то добавить ложку кукурузного крахмала. И формировать пирожки/пироги швом вверх, чтобы не вытекали.
Еще вот такая формовка подойдет для пирожков с капризной начинкой:

Делается просто, выглядит оригинально.

[Чучелка]

Сообщение от Марина@Асти

Чучелка, Наташа, если увидишь, напиши плиз, я не нашла на хп в рецепте шоколадный слой как делать на торт 3 вкуса?. У меня в холодильнике почти застыл 2й слой, а я никак не придумаю кофейный оставить или шоколадный сделать.

Мариш, горький шоколад разбавляешь теплыми сливками или молоком. Добавляешь желатин, разводишь все вместе соответсивенно по объему продуктов (желатин откер пачечка на 0,5л). И заливаешь. Только дай подостыть. А то начнет таять нижний слой.

[A.lenka]

Сообщение от Чучелка

горький шоколад

В Пятерочке сейчас Бабаевский шоколад продается по акции - 55 (вроде) рублей за пачку. Я хапнула сразу 10 штук Элитного 70%, он у меня очень хорошо во все виды выпечки идет.