Гурмания

[Чучелка]

Ржунимагу. Делаю запеканку (неопадающую от Rottimom, ). Творога кило. Так вот творог и яйца я удвоила, а остальное забыла. Блина, теперь жду, что получится))).

[veda]

рональда,огурцы можно натереть на мелкой терке

[Rottimom]

рональда, абсолютно сьъЕдобно будет и с рассолом и даже еще прекраснее с натертыми огурцами, котроые фиг хоть один ребенок распознает.
Чучелка, ждем с интересом, шото мне подсказывает, что будет все равно достаточно , ну не точтоб пышно, но и не плоско.
Ремарочка-а вот не надо по 5 литров запеканки
мутить :-)))

[Чучелка]

Rottimom,

Вот не нужно во мне сомневаться в следующий раз. Испекла я подошву! Это же я!!

Блиииин. Я упорная, я еще раз попробую))). Но кило брать не буду, сделаю из 500гр))). И с выпечкой в мульте пора завязывать, чесслово. Ну. не получается у меня.

[Кивина]

Вам моя тема буженина рецепт.


Буженина, рецепт приготовления в горчичном маринаде. Мясо получается нежным, с острой корочкой.

Продукты (на 4 порции)
Свиная вырезка (или окорок) - 1 кг
Чеснок - 6-8 зубчиков
Горчица - 3-4 ч. ложки
Базилик - 1 щепотка или по вкусу
Орегано - 1 щепотка или по вкусу
Растительное масло - 3-4 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Как приготовить буженину:
1. Зубчики чеснока очистить. Если дольки большие, разрезать их на две-три части.
2. В свиной вырезке сделать небольшие надрезы. Чеснок окунуть в соль и вставить в надрезы.
3. Смешать горчицу и растительное масло. (На мой кусок мяса (меньше килограмма) я взяла и того, и другого по 2 чайных ложки. Можно больше, лишним не будет.) Добавить базилик, орегано, соль, перец.
4. Обмазать мясо со всех сторон приготовленной смесью. Уложить в пакет для запекания и оставить в холодильнике на пару часов.
5. Затем запекать буженину в пакете в духовке при температуре 180-190 градусов примерно час.

[Rottimom]

Чучелка, блин, вот же ж ужас какой :-((. Мне пришла в голову исчо одна светлая мысль -может у тя какая-то слишком навороченная мультя? Или прикол в том, что она у меня, сиротка, на режиме скороварения супа 45-50 минут готовится ? С другой стороны соседка моя ее делает в духовке и без яиц, и тоже вполне довольна толщиной... Сегодня из любопытства купила 6 пачек творога, на ленивые вареники ребенку и вот запеканку сделаю опять... Отчитаюсь. Попробую поняТь чего ж я такого волшебного делаю...

[Чучелка]

Rottimom,

Нинаю почему у меня руки-крюки))). К тому же я перепутала соотношение продуктов. Думаю, что еще полстакана манки ей не помешали бы. Попробую теперь в духовке. Режим выпечки у меня в мульте (индукционный панасоник) 40-60 минут. Пекла 60. Но я хочу попробовать еще раз. Запеканка плотная, не воздушная, но вкусная. Тяжелая, как кирпич (особенно если прикинуть соотношение веса составляющих ее продуктов и размеры). Дети и муж ели сегодня и не вякали. Полили кленовым сиропом и в путь))).

[Ноктюрн]

Хочу поблагодарить СВЕТ за рецепт холодца, выложенный на песике
http://www.pesiq.ru/forum/showpost.p...&postcount=120

Я раньше делала как-то совсем по-простецки. Варила ноги (и только ноги), не засекая время, просто поглядывая, когда мякоть начнет отваливаться от костей. Ну, перец горошком кину, ну луковицу (в кожуре кидать не догадывалась, и она противно распадалась на листья). Потом выкидывала кости, мякоть резала, бульон процеживала и заливала.

Взяла я, правда, не то, а две свиные рульки, одну потощее, другую помясистее, совокупно на 2 кило. Морковку не выкинула, а порезала к мясу кружками поверх чеснока. В остальном в точности по рецепту. Получилось очень красиво и ароматно. Спасибо!

Хотела только уточнить, что вы имели в виду, говоря "ножки, а не копытца"? Какие бывают другие ножки?

[Marovi]

Витаминная смесь.
Вариант первый, сразу съесть.
Натереть 2 см имбиря на мелкой терке, залить кипятком с полстакана, дать настоятся минут 10, процедить через терку, в жидкость добавить сок одного лимона, столовую ложку меда, и мелкопорванную курагу. Пить так, или добавлять в чай. Одноразовое, не для хранения.
Вариант второй, для холодильника.
Мелко перетереть 50 гр чищенного имбиря, смешать с одним целым раздавленным или тертым лимоном (без шкурки) домешать туда три кураги(меленько порезанные), ,(можно все это перемолоть на мясорубке) - смешать с тремя столовыми ложками меда, оставить на сутки в холодильнике. Потом по чайной ложке на кружку чая ежедневно
Мы так делаем, может и другие варианты есть)

[Viverra]

Сообщение от Marovi

Вариант второй, для холодильника.

Вот это я и попробую. Как раз сейчас пришла из леса - а у нас свеженько)) сижу с поллитрой горячего чая и сожалею, что раньше разговор не зашел( Особенно мне нравится то, что сахара нет в рецепте