Домашняя птица . Часть пятая .

[molly]

Сообщение от bayard

Я мариную. Вот сейчас купила свиной лопатки дешевой в Окее. Все торчащие лохмотья обрезала, специями посыпала, в рулет закатала, ниткой обвязала - и в морозилку.

В холодильнике совсем недержишь чтоб промариновались?

[apollo]

Сообщение от AMAN

В чём - можно конкретнее специи ?

Не знаю как бы петухов запечь , чтобы Егор поел .
Варёными он их не любит , со специями , думаю слопает .

А можно петухов замариновать в специях для барбекью ?крылышки Егор ел в таких специях . Я совсем со специями не дружу .

Мой мясо ест только в виде фарша, или в хлам разобранное в супе. Но приноровилась небольшими кусочками в маринаде, да с лекцией, почему мясо полезно, съедает немного. Мариную в чем бог посал) Чеснок, масло, соеый соус, горчиц, адыгейская соль, у нас она вообще вместо обычной соли везде. Иногда шашлычок на гриль сковороде делаю, тоже удается скормить)

[apollo]

Доброе утро! У нас сегодня до 12 градусов тепла)
Подскажите, перепелиные яйца при такой температуре собирать на инкубацию можно? Они у меня в помещении, но яйца успеваю охладиться прям сильно.

[apollo]

И еще вопрос, хайнлайн кто держал? Хочу на подращивание взять цыплят, вроде яйценоская и неприхотливая обещают.

[Наталья и Лев]

Людмила,в мисочку соль, шафран(на рынке конечно ни разу не шафран,а бархатцы высушенные),но как не странно ничего,получается с ними,куркума,перец черный молотый,всего по большой щепотке,ложку оливкового масла,ложку соевого соуса,чеснок через давилку ,я люблю,поэтому у меня на 1курицу 1 головка,могу добавить в эту смесь мед немножко, обмазать и в пакет.Специи я как я Наташа Чучелка люблю ,покупаю где могу и везу отовсюду.

[Карабаш]

Доброго всем дня!!!

[Пу-Эр]

утро морозное))

Люда, я мариную курицу по Чучелке - с солью. Только Наташа специи не добавляет, а я очень люблю смесь "для жарки курицы". Уж очень она грамотная. Натираю. В пакет. И выдерживаю дня 3 - 4 в холодильнике. А потом в морозилку. Размораживаю в холодильнике. За пару часов до запекания вынимаю наружу. Хорошо получается.

[bayard]

Сообщение от molly

В холодильнике совсем недержишь чтоб промариновались?

Ну может и полежат пару часов, пока я все в морозилку понесу

В чём - можно конкретнее специи ?

Люся, что под руку попадет.
Очень острое не любят, так что перца типа чили не использую.

Не знаю как бы петухов запечь , чтобы Егор поел .
Варёными он их не любит , со специями , думаю слопает .

А можно петухов замариновать в специях для барбекью ?крылышки Егор ел в таких специях . Я совсем со специями не дружу .

А тушеными не ест?
Можно прекрасный паприкаш сделать, да с любимыми егорушкиными макарошками

[AMAN]

Сообщение от apollo

Мой мясо ест только в виде фарша, или в хлам разобранное в супе. Но приноровилась небольшими кусочками в маринаде, да с лекцией, почему мясо полезно, съедает немного. Мариную в чем бог посал) Чеснок, масло, соеый соус, горчиц, адыгейская соль, у нас она вообще вместо обычной соли везде. Иногда шашлычок на гриль сковороде делаю, тоже удается скормить)

Такая же тема .
" чипсы " куриные полюбил - грудку курица порезать на небольшие кусочки , соль, перец , чечнок , и на сковороде зажарить и ещё Шницели куриные Чучелкины может поесть .

[AMAN]

Пу-Эр, Лена ,спасибо , какая именно смесь ? У меня из специй - соль и перец )))