Гурмания

[Кивина]

Отличный рецепт творожной запеканки.


Творожная запеканка с изюмом

Творог размять, добавить растопленное сливочное масло (50 г), взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, соль, ванилин и все тщательно перемешать, добавив очищенный и промытый изюм.

Массу выложить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень или в неглубокую кастрюлю, поверхность выровнять, смазать сметаной, сбрызнуть маслом и в течение 25—30 минут запечь в духовке.

На стол запеканку подавать горячей с сиропом или сметаной.
Продукты
творог 500 г
сахар 0.33 стакана
сметана 4 ст. ложки
крупа манная 0.25 стакана
яйца 1 шт.
изюм 0.33 стакана
масло сливочное 60 г
сироп фруктовый 1.5 стакана
ванилин по вкусу
соль по вкусу

[Ноктюрн]

Капуста получилась вполне съедобная) Соленость и кислотность - как я люблю. Вот разве что сверху сухая и вялая, но косяк я учту. Вчера натерла зеленую редьку, накидала капусты, полила душистым маслом - объедение

Тыквенный пирог сейчас испекла, сохраню для истории.
Базовый рецепт:
Тыква - 400 г натертой на средней терке
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 150 г
Яйца - 3 шт.
Лимон - 1 шт.
Мука - 1 стакан
Сода - 1 чайная ложка
Замесить тесто, лимон потереть на цедру, соком погасить соду. Выпекать на 180 градусов до зарумянивания верха.
Мнения в комментах разделились от "вау-вкуснотища-тыкву-не-любим-но-проглотили-язык" до "полный-треш-пропорции-нарушены-масло-течет-переслащено".

Лимон я не использовала вообще, соду гасила яблочным уксусом, тыквы натерла много - весы у меня сломались, но больше 400 г, масла и сахара взяла меньше и муки совсем мало (но тыква не очень сочная). Замесилось отлично. Выглядит отлично. Остывает, еще не пробовала, хочу сохранить рецепт.

upd Вынула из формы, с одного угла отслоилась корочка, попробовала ее. Таки объеденье! Но все-таки пересластила и я... сахара положила пол чайной чашки (не кружки). Выходит, если тыква сладкая, сластить либо вовсе не надо, либо же символически, ложку меда.

[рональда]

Ноктюрн, а на что похож пирог по вкусу - на кекс или овощную запеканку?
рецепт похож на морковный торт, говорят вкуснотища, но я не люблю морковку, а из тыквы сделала бы.

[Ноктюрн]

рональда, затрудняюсь сказать, потому что я не делаю ни кексов, ни запеканок))
в моем исполнении это скорее второе, я так и хотела, а если муки побольше, тыквы поменьше - может и кекс получится.
только что кусок слопала - однозначно объеденье, но я люблю тыкву, могу сырую есть)
с цедрой, в комментах писали, мужья принимали за цитрусовый пирог. но я ее как раз не люблю и тыквенный вкус забивать не хотела.

[Эл.Лада]

Ноктюрн, а масло в тесто в каком виде вводить ? в растопленном или размягченном ?

[Ноктюрн]

Эл.Лада, в тексте прямо не было сказано, но косвенно можно догадаться, что в размягченном. Я растапливала.

[Tatanka Vitka]

рональда,
На тему торта морковного не знаю, но кекс морковный в свое время делала, когда морковку девать некуда было. Вкусно!

[рональда]

Tatanka Vitka, ну да, он по сути кекс, но для красивости называют иногда тортом

[Ноктюрн]

Когда я замешивала, мне тоже подумалось, что можно ведь и морковку) Тыкву мы едим редко, я ее люблю, но считаю бредом платить за нее дороже, чем за бананы... эту по скидке купила.
Можно прям так же замешивать, только овощ поменять?

[рональда]

Ноктюрн, морковку , если память не изменяет, отваривать надо, она долго готовится, хотя если совсем мелко потереть, то можно и сырой. Но я не люблю морковку, тыквы свои, мама будет резать - сделаю пирожок)))