Гурмания

[Василиса]

Булька, я сделаю и с белыми и с шампиньонами. Потом напишу, что больше понравилось, хотя на вкус и цвет...

[Polla]

весь город объехала -булки искала.
С горя купила маленькие круглые ржаные. Пахнут так, что я прям в машине схомячила одну.
В последнем магазине нашла булки для хот-догов. Сделаю в них, но три штуки в ржаных на пробу ( сама съем )

[susina799]

для пекареи сдобы

vBulletin [media]

[Карабаш]

Сообщение от susina799

для пекареи сдобы

vBulletin [media]

красота какая!! как же скрутить так тесто, чтоб птичка получилась???

[susina799]

Карабаш, это видео. кликните на картинку

[Карабаш]

susina799, спасибо!!! я сразу и не сообразила! а глазки - это перец горошком?

[Булька]

Чучелка,

У нас перерыв в застолье))) Поужинали и отправили детей спать, так что спешу с благодарностью. По горячим следам. Наташа,



Купила нормальное тесто, чеснок убрала, сыр добавила, индейку нарубила помельче (это у меня фетиш такой, все в пыль строгать). Получилось идеально. У меня даже мои болезные вкусовые рецепторы ожили)))) Прям на наш вкус - ни убавить, ни прибавить. Ну если только брусничное варенье. За эту идею отдельное спасибо

С фило иметь дело просто отдельное удовольствие. Самодостаточное))))

ЗЫ на заднем плане - грибы в булках. Анекдот в том, что булки "люкс" мы в этом году не нашли. Какие-то "бутербродные" купили. "Люкс" удобней фаршировать. По вкусу, наверное, примерно одно и то же.

[Чучелка]

Это мы перетаскиваем некоторые посты-рецепты из птичьей ветки в положенное место. А то теряется все к фигам))).

Сообщение от Zorenka

ну? И? ты издеваешься? Где рецепт?????

Ой, подливки? Котлет? Ща...

Вот тут в посте с рецептом тефтелей (в самом первом), но ниже, ближе к концу Соус красный основной:

http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=470689.0

Есть бульон - варю на бульоне. Нет - на воде. Еще одна интересная тонкость: примерно четверть муки заменить на ржаную. Меня дядечка-сосед когда-то научил. Ржаная мука в обжарке так пахнет хлебом, такой привкус придает - блеск. И обрати внимание!!! Мука жарится не на жире!! А на сухой сковородке. Как она жарится, сейчас примерно найду, у меня в теме кваса было сфотано.

Вот Котлеты/биточки:

http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=432669.0

[Пу-Эр]

рецепт свинины

выжать сок из 4 апельсинов, цедру от них + лук + чеснок + имбирь в блендер в пюре. Натираем окорок 1.5кг солью, потом этим пюре, добавляем 5 веточек тимьяна. В фольгу и мариновать. На ночь. УТром все это на подушку из картошки ( можно еще какие овощи добавить) и в духовку на 2ч при 180гр. У меня правда за это время ничего не приготовилось и я добавила еще 2 ч при 200. Фольгу сняла. Чтобы было с корочкой и не бледное.
Помните про апельсиновый сок? берем его + бадьян + палочку корицы + 5шт гвоздики и 50гр коньяка. И слегка увариваем - полить этим готовую свинину либо на блюде, либо в тарелке уже.
Реально очень вкусно!

[Marysin]

Сообщение от Марина@Асти

По мне они как раз больше были на багеты похожи, не на жесткие а-ля французские, а обычные. С чуть резиновым мякишем.

Во времена СССР в Москве продавали булочки по 3 копейки. Вот как раз слегка резиновые, не сдобные, еще были багеты, очень похожие на вкус. Тоже "резиновые".
Вот по этому рецепту обещают советские 3-х копеечные былочки http://forum.say7.info/topic37584.html