Оффтопик Разговоры о разном |
27.10.2014, 15:49
|
#501
|
Местный
Регистрация: 17.10.2013
Сообщений: 106
Поблагодарил: 3,746
Поблагодарили 5,868 раз в 2,182 сообщениях
|
Re: Гурмания
Мы в Магните берем. В майонезных ведерках. Попадается с клюквой и без, совсем свежая, почти не кислая, и вырвиглаз. Чаще вкусная, чем нет. Но мне и раньше казалась дороговата, а теперь уже однозначно дорого.
|
|
|
27.10.2014, 15:51
|
#502
|
а еще я очень добрая...
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 1,898
Поблагодарил: 19,353
Поблагодарили 12,565 раз в 2,529 сообщениях
|
Re: Гурмания
Да собственно, что надолго, что нет, квасится одинаково. Мы тоже по тому же рецепту, что и у Чучелки делали, просто в ведре удобнее чем в банках.
Небольшое дополнение, спейшл для женщин. В критические дни квасить капусту низзя - закиснет.
|
|
|
27.10.2014, 15:59
|
#503
|
Местный
Регистрация: 17.10.2013
Сообщений: 106
Поблагодарил: 3,746
Поблагодарили 5,868 раз в 2,182 сообщениях
|
Re: Гурмания
Цитата:
Сообщение от Надьки
в ведре удобнее чем в банках.
|
Но где вы держите эти ведра??
Когда мы в деревянном доме жили, держали в неотапливаемых сенях. Наверное, на застекленной лоджии еще можно... но у нас обычный балкон.
|
|
|
27.10.2014, 16:06
|
#504
|
Кулинарные извращения
Регистрация: 16.02.2014
Сообщений: 3,584
Поблагодарил: 8,191
Поблагодарили 5,571 раз в 2,180 сообщениях
|
Re: Гурмания
Надьки,
Цитата:
в ведре удобнее чем в банках.
|
я в прошлом году купила такие шикарные банки с широким горлом, под крышку-"сотку", очень удобно. ведро ж и правда куда его, если в квартире...
|
|
|
27.10.2014, 16:10
|
#505
|
а еще я очень добрая...
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 1,898
Поблагодарил: 19,353
Поблагодарили 12,565 раз в 2,529 сообщениях
|
Re: Гурмания
Держали просто на балконе.
Но вообще ж не проблема - заквасить в ведре и переложить в банки. Просто в ведре перемешивать и протыкивать удобнее))
|
|
|
27.10.2014, 16:13
|
#506
|
Местный
Регистрация: 18.10.2013
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 421
Поблагодарил: 13,348
Поблагодарили 8,127 раз в 2,726 сообщениях
|
Re: Гурмания
Цитата:
Сообщение от Ноктюрн
Но где вы держите эти ведра??
|
у меня у родителей неотапливаемая кладовка с форточкой, они там все держат. Почитала Чучелкин рецепт, отец квасит с теми же ингредиентами и ведро стоит долго. Он обычно пару ведер делает и банку пятилитровую быстрой, в нее воды и сахара немного идет - вот эту банку надо съесть за неделю, а остальное спокойно стоит.
Цитата:
Сообщение от Надьки
Небольшое дополнение, спейшл для женщин.
|
Еще говорят, что квасить надо то ли на новолуние, то ли наоборот, а то будет мягкая
|
|
|
27.10.2014, 16:17
|
#507
|
Местный
Регистрация: 18.10.2013
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 421
Поблагодарил: 13,348
Поблагодарили 8,127 раз в 2,726 сообщениях
|
Re: Гурмания
Ноктюрн, спросить хотела, Вы в теме про кормление писали, что покупаете свинину в фирменном магазине ЖК, а как он называется, не скажете? просто в нашу деревню летом приезжала автолавка ЖК Бор, очень приличная у них свинина и цены низкие, я бы и сейчас покупала, но не знаю где они торгуют, а сайта их не нашла, знаю только, что сам комплекс в Ромашках.
|
|
|
27.10.2014, 17:09
|
#508
|
Местный
Регистрация: 25.10.2012
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 9,877
Поблагодарил: 26,320
Поблагодарили 44,109 раз в 15,092 сообщениях
|
Re: Гурмания
Rottimom,
Оно. только делала как самой в голову пришло.:
И хашлама вроде совсем без добавления воды делается? Я все же водички добавила, чтобы побольше бульона было.
|
|
|
27.10.2014, 17:13
|
#509
|
Местный
Регистрация: 24.12.2013
Сообщений: 2,782
Поблагодарил: 8,957
Поблагодарили 11,559 раз в 3,156 сообщениях
|
Re: Гурмания
А мы капусту делаем почти по рецепту Чучелка, но как раз с сахаром. Все то же самое: капусту не мять, а натолкать в банку, умеренно разбавив морковью, сделать заливку: на 1 л воды (кипяченой, охлажденной) 3 ст.л. сахара и 2 ст.л. соли. Залить, 3 дня в тепле, проткнуть, еще сутки в тепле, закрыть, убрать
__________________
Любая собака может стать собакой-поводырем, если тебе не важно, куда идти.
|
|
|
Эти 3 пользователя(ей) сказали Спасибо aelpha за это полезное сообщение:
|
|
27.10.2014, 17:50
|
#510
|
Местный
Регистрация: 17.10.2013
Сообщений: 106
Поблагодарил: 3,746
Поблагодарили 5,868 раз в 2,182 сообщениях
|
Re: Гурмания
Цитата:
Сообщение от Надьки
Но вообще ж не проблема - заквасить в ведре и переложить в банки.
|
Но я хотела бы держать в холодильнике что-то еще, кроме банОК капусты))
Больше одной за раз делать не планирую. А перемешать, да, можно в тазике. Лишнее затушить или собакам отдать.
Я правильно понимаю, что пока она квасится в тепле, крышкой не закрывать? А пыль, мусор (и, если лето - мухи) туда не сыпятся?
рональда, свиноводческий комплекс называет "Бор", и да, у них фирменные расписные грузовики и автолавки (я видела одну - приезжала, когда магазин был некоторое время закрыт по какой-то причине).
|
|
|
Этот пользователь сказал Спасибо Ноктюрн за это полезное сообщение:
|
|
Опции темы |
|
Опции просмотра |
Линейный вид
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 22:23.
|