INDOG Всё о собаках и для собак! Кинологический форум. Интернет магазин Динозаврик  

Вернуться   INDOG Всё о собаках и для собак! Кинологический форум. > Оффтопик

Оффтопик Разговоры о разном

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 02.12.2019, 12:04   #1661
Новичок
 
Регистрация: 06.01.2011
Сообщений: 12
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 5 раз в 5 сообщениях
drogbank на пути к лучшему
По умолчанию Re: Гурмания

А я люблю салат с крабовыми палочками и кукурузой и огурцами.
Состав:

- крабовые палочки,
- консервированная кукуруза,
- свежие огурцы,
- зелень,
- яйца,
- майонез

Яйца отварить, все нарезать кубиками, залить майонезом и перемешать. Пропорции – по вкусу, я обычно беру всего поровну, а майонеза – много!!! Вложить в салатницу и украсить кукурузой, красными полосками из крабовых палочек, веточками зелени.
drogbank вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.12.2019, 15:47   #1662
Новичок
 
Регистрация: 15.12.2010
Сообщений: 21
Поблагодарил: 1
Поблагодарили 34 раз в 21 сообщениях
Кивина на пути к лучшему
По умолчанию Re: Гурмания

Шикарное блюдо - рождественская утка с яблоками.
Утка праздничная

Праздничная утка запекается с яблоками, а также с зернами граната и луком-пореем. Перед запеканием утка маринуется с медом, горчицей и лимонным соком. Благодаря маринаду мясо утки станет мягким, сочным, нежным.
Продукты
Утка - 2,5-3 кг
Яблоки - 2 шт.
Гранат - 1 шт.
Лук-порей - 1 шт.
Лимон - 1 шт.
Мед - 1-1,5 ст. л.
Горчица - 1 ст. л.
Смесь специй - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Зелень укропа (для украшения)

Подготавливаем необходимые продукты для запекания утки к праздничному столу.
Тушку утки тщательно моем внутри и снаружи, обсушиваем с помощью бумажного полотенца.
Как приготовить праздничную утку с яблоками:

В отдельной емкости смешиваем продукты для маринада: мед, горчицу, соль, перец, сок половины лимона и смесь специй.
Тушку утки натираем приготовленным маринадом внутри и снаружи. Оставляем утку мариноваться на 2 часа.
Гранат очищаем от кожуры.
Яблоки разрезаем на четыре части и убираем сердцевину.
Белую часть лука-порея нарезаем средними кусочками.
По истечении времени кладем утку в маринаде в рукав для запекания. Внутрь утки вкладываем дольки яблок, часть лука-порея и зерен граната. Немного лука-порея и зерен граната оставляем для украшения запеченной утки, а оставшиеся, вместе с яблоками, выкладываем сверху утки.
Закрываем края рукава и ставим утку в духовку. Запекаем утку с яблоками 1 час при температуре 180 градусов. Затем уменьшаем температуру до 100 градусов и запекаем утку в духовке еще 1,5-2 часа. Время запекания зависит от размера утки.
Запеченную утку достаем из рукава, украшаем запеченными яблоками, дольками лимона, укропом, свежими зернами граната и кольцами лука-порея.
Праздничная утка с яблоками готова.
Приятного аппетита!
Кивина вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.12.2019, 08:13   #1663
Местный
 
Регистрация: 18.10.2012
Сообщений: 451
Поблагодарил: 1,707
Поблагодарили 1,633 раз в 695 сообщениях
Piggy Staff обеспечил(а) себе прекрасное будущееPiggy Staff обеспечил(а) себе прекрасное будущееPiggy Staff обеспечил(а) себе прекрасное будущееPiggy Staff обеспечил(а) себе прекрасное будущееPiggy Staff обеспечил(а) себе прекрасное будущееPiggy Staff обеспечил(а) себе прекрасное будущееPiggy Staff обеспечил(а) себе прекрасное будущееPiggy Staff обеспечил(а) себе прекрасное будущееPiggy Staff обеспечил(а) себе прекрасное будущееPiggy Staff обеспечил(а) себе прекрасное будущееPiggy Staff обеспечил(а) себе прекрасное будущее
По умолчанию Re: Гурмания

А я поделюсь с вами отличной альтернативой буженине. Называется "чар сью" - китайское барбекю

1,5 кг свиной шеи
4 ст. ложки соуса «хойсин»
4 ст. ложки коричневого сахара
4 ст. ложки мирина
4 ст. ложки жидкого меда
3 ст. ложки легкого соевого соуса
2 ст. ложки устричного соуса
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки смеси «пять специй»
3 зубочка чеснока, мелко натереть
1 ст. ложка красителя из свеклы (по желанию)

Шаг 1
Нарезать шею на 3 части вдоль
Шаг 2
Все ингредиенты, кроме свинины, поместить в чашку и перемешать
Шаг 3
Поместить свинину и маринад в закрывающийся пакет, оставить на ночь в холодильнике
Шаг 4
Разогреть духовку до 180С
Шаг 5
Застелить противень фольгой, туда налить воды, сверху поместить решетку. Свинину достать из маринада и положить на решетку (убедиться, что вода в противне не касается мяса). Поставить в предварительно нагретую духовку на 20 минут.
Шаг 6
Маринад перелить в кастрюлю, закипятить и дать покипеть на маленьком огне 5 минут, чтобы немного загустел.
Шаг 7
Достать свинину из духовки. Смазать свинину соусом (маринадом) со всех сторон, перевернуть, вернуть в духовку на 20 минут. Достать из духовки и подождать 10 минут, прежде, чем нарезать.
Примечание: у меня была шея 2,5 кг, я ее держала в духовке первый раз по 25 минут, второй - 30 минут.

Вкусно и в горячем и в холодном виде. Если приготовили много, можно нарезать небольшими кусочками и заморозить. Потом использовать для лапши-рамен или для овощных стир-фраев с лапшой!
Piggy Staff на форуме   Ответить с цитированием
Эти 6 пользователя(ей) сказали Спасибо Piggy Staff за это полезное сообщение:
Polla (26.12.2019), Rottimom (28.03.2020), Кузяпа (26.12.2019), Кэт-из-Киева (30.01.2020), Надьки (26.12.2019), рональда (26.12.2019)
Старый 30.12.2019, 08:45   #1664
Местный
 
Регистрация: 18.10.2012
Сообщений: 451
Поблагодарил: 1,707
Поблагодарили 1,633 раз в 695 сообщениях
Piggy Staff обеспечил(а) себе прекрасное будущееPiggy Staff обеспечил(а) себе прекрасное будущееPiggy Staff обеспечил(а) себе прекрасное будущееPiggy Staff обеспечил(а) себе прекрасное будущееPiggy Staff обеспечил(а) себе прекрасное будущееPiggy Staff обеспечил(а) себе прекрасное будущееPiggy Staff обеспечил(а) себе прекрасное будущееPiggy Staff обеспечил(а) себе прекрасное будущееPiggy Staff обеспечил(а) себе прекрасное будущееPiggy Staff обеспечил(а) себе прекрасное будущееPiggy Staff обеспечил(а) себе прекрасное будущее
По умолчанию Re: Гурмания

Ну, и какой Новый год без селедки? =)

Сделайте сами, это элементарно!

Покупаем свежезамороженную сельдь, размораживаем, потрошим, отрезаем голову и хвост, моем и высушиваем бумажной салфеткой. Подсказка: потрошить сельдь проще и приятнее, когда она разморозилась неполностью. Если в рыбе оказалась икра, не выкидываем!
Готовим посолочную смесь: на каждую рыбку чайная ложка соли, чайная ложка сахара и свежемолотый черный перец (у меня 5 перцев).
Каждую рыбку натираем посолочной смесью внутри и снаружи, внутрь кладем икру, плотно заворачиваем в бумагу для выпечки, каждую рыбку отдельно. Оставляем на кухонном столе на 10-12 часов, потом убираем в холодильник.
Я посолила рыбу в воскресенье вечером. Во вторник утром я ее разделаю на филе, выложу на нее порезанный полукольцами сладкий крымский лук, заправлю сахаром, белым винным уксусом и виноградным маслом и отнесу родителям на новогодний стол
Piggy Staff на форуме   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо Piggy Staff за это полезное сообщение:
Polla (30.12.2019), Кузяпа (30.12.2019)
Старый 13.01.2020, 14:46   #1665
Новичок
 
Регистрация: 06.01.2011
Сообщений: 12
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 5 раз в 5 сообщениях
drogbank на пути к лучшему
По умолчанию Re: Гурмания

Очень вкусное блюдо - осетинский пирог рецепт с различными начинками. Начинки могут быть из сыра, зелени, мяса, картошки, фасоли и вишни, тесто предпочитаю дрожжевое.

Понадобится:

1 чайная ложка сухих дрожжей;
600 г + 1 чайная ложка муки;
1 чайная ложка сахара;
30 г сливочного масла;
150 мл молока;
250 мл кефира;
1 чайная ложка соли.

Приготовление:
Сначала сделайте опару. Соедините по чайной ложке дрожжей, муки и сахара и всыпьте в 50 мл слегка разогретого молока. Перемешайте и уберите в тёплое место до появления воздушной пенки.
Когда опара подойдёт, начинайте делать тесто. Просейте муку и растопите сливочное масло. В муке сделайте углубление и влейте опару, масло, 100 мл молока и кефир. Добавьте соль.
Хорошо перемешайте до однородности и оставьте в тёплом месте, пока тесто не увеличится в размере примерно в 2 раза. На это может уйти больше часа.
Поднявшееся тесто хорошо вымесите, чтобы оно стало мягким и податливым.
Разделите начинку и тесто на три равные части, скатайте каждую в шарик. Разомните шарик теста в небольшую лепёшку руками, слегка присыпьте мукой. Выложите начинку на лепёшку. Закрепите края теста сверху. Натягивайте аккуратно, чтобы начинка не просвечивала. Сначала примните руками середину, затем края и потихоньку растягивайте пирог, чтобы начинка распределялась равномерно. Когда пирог станет довольно тонким, переверните его швом вниз на противень, чугунную сковороду или в форму, присыпанную мукой. В центре проделайте небольшое отверстие для выхода пара. Печь можно:
В духовке
Разогрейте духовку до 200 °С и отправьте в неё пирог примерно на 15 минут, чтобы он подрумянился.

На сковороде
Так можно приготовить любой пирог.

Хорошо разогрейте сухую сковороду. Положите на неё пирог и выпекайте под крышкой до румяной корочки с каждой стороны.
drogbank вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.01.2020, 15:26   #1666
Новичок
 
Регистрация: 15.12.2010
Сообщений: 21
Поблагодарил: 1
Поблагодарили 34 раз в 21 сообщениях
Кивина на пути к лучшему
По умолчанию Re: Гурмания

Как испечь блины на кислом молоке.
Блины скороспелые (скородушки)

Как просто и быстро испечь блины. Рецепт проверенный.
Продукты
(на 6 порций)
Мука пшеничная - 2 стакана
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 4 ст. ложки
Молоко кислое - 4 стакана
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)

Продукты по рецепту блинов скороспелых.
Как приготовить скороспелые блины (скородушки):

Масло растапливают.
Отдельно хорошо взбивают белки.
Муку просеивают. В кастрюлю кладут муку, яичные желтки, растопленное масло.
Все хорошо перемешивают и разводят кислым молоком. А затем вводят белки в тесто.
Перемешивают. Тесто готово. Блины выпекать как блины пшеничные.
Разогревают и смазывают сковороду. На горячую сковороду выливают порцию теста, распределяют блин по всей поверхности сковороды.
Печь блин на среднем огне до золотистости с двух сторон.
Блины скороспелые (скородушки) готовы.
Приятного аппетита!
Кивина вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Кивина за это полезное сообщение:
Кэт-из-Киева (30.01.2020)
Старый 14.02.2020, 11:32   #1667
Новичок
 
Регистрация: 29.10.2011
Сообщений: 3
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
poppy на пути к лучшему
По умолчанию Re: Гурмания

Люблю с детства песочные корзинки с белковым кремом.

Понадобится:
для теста:
мука – 300 гр.
сахар – 100 гр.
масло сливоч. – 180 гр.
яйцо – 1,5 шт.
сода – 1/4 ч.л.
для белкового крема:
белок – 4 шт.
сахар – 200 гр.
лимонная кислота -1/4 ч.л.
кроме того:
повидло яблочное – 200 гр.
сахарная пудра - опционально

Приготовление:

Муку с содой просеять в чашу с масляной смесью.

Замесить тесто. Желательно это делать быстро, не растягивая процесс, дабы тесто не затянулось и при выпечке изделия не стали жесткими.

Разделить тесто на кусочки и распределить по формочкам тонким слоем. Формочки предварительно ничем не смазывая и не застилая ничем. Дно корзинок наколоть вилкой.

У меня получилось 12 корзинок, так как формочки у меня высокие(железные) для кексов. Если, у вас они меньшего размера, то корзинок получится чуть больше.

Выпекать корзинки в заранее разогретой духовке при 180°С, примерно 20 минут. Готовые корзинки извлечь из формочек, дать остыть.

Для крема: На огонь поставить кастрюлю с водой для паровой бани. В кастрюле меньшего диаметра смешать белки, сахар и лимонную кислоту.

Когда вода закипит, огонь убавить на средний. Кастрюлю с белками поставить на паровую баню, включить на плите таймер на 15 минут, и начинаем взбивать белки. По прошествии 9-10 минут белки начнут густеть, в этот момент убираем белки с паровой бани и взбиваем ещё 4-5 минут, пока белки не начнут немного накручиваться на венчики. Крем готов. Если вы не будете работать с кремом немедленно, то оберните кастрюльку пищевой пленкой, что бы, не поступал воздух и крем не взялся коркой. Ну, а если крем уже нужен для работы немедленно, то наполнить им кондитерский мешок с насадкой.
На дно остывших корзинок выложить по чайной ложке повидла, у меня яблочное домашнее повидло. Поверх повидла отсадить крем. При желании, корзинки можно присыпать пудрой.
poppy вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.03.2020, 17:26   #1668
Новичок
 
Регистрация: 29.10.2011
Сообщений: 3
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
poppy на пути к лучшему
По умолчанию Re: Гурмания

Любителям домашних чебуреков хочу предложить очень удачное тесто на чебуреки с пузырьками.

Ингредиенты:
2 стак. воды,
3-3,5 стак. муки,
1 ч. л. соли.

Приготовление:
Все ингредиенты пересыпьте в глубокую ёмкость (миску или кастрюлю) и перемешивайте до получения тугой однородной массы, до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Сформируйте из теста шар, оберните его пищевой плёнкой или положите в целлофановый пакет и отправьте в холодильник на полчаса. После чего приступайте к дальнейшим действиям.
poppy вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.03.2020, 16:04   #1669
Новичок
 
Регистрация: 15.12.2010
Сообщений: 21
Поблагодарил: 1
Поблагодарили 34 раз в 21 сообщениях
Кивина на пути к лучшему
По умолчанию Re: Гурмания

С детства люблю корзиночки. Песочное тесто очень вкусное.
Кивина вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Метки
выпечка, готовка, десерт, кекс, кулинария, приготовить, приготовить торт, рецепт, рецепт кекса, рецепты к новому году

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 10:50.


Copyright ©2008 - 2020, CityCat. Перевод: zCarot
By INDOG