Оффтопик Разговоры о разном |
06.10.2018, 12:40
|
#1611
|
Коплю лето, как пчела мёд
Регистрация: 12.01.2014
Адрес: МО Сергиево-Посадский р-он
Сообщений: 8,592
Поблагодарил: 50,977
Поблагодарили 110,028 раз в 19,746 сообщениях
|
Re: Гурмания
Цитата:
Сообщение от Rottimom
AMAN, а почему не получается? мышь делала так - 8 желтков, 350 гр муки дурум, 100 мл горячей воды. прям идеально
|
Попробую так , спасибо Рассыпается лапша . Месиво какое то непонятное выходит из машины .
Чучелка учила , но я видимо, особо одарённая , у всех получается , у меня нет .
__________________
Свежа, как молодой редис, и незатейлива, как грабли (с)
|
|
|
09.10.2018, 13:11
|
#1612
|
Пользователь
Регистрация: 06.01.2011
Сообщений: 34
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 5 раз в 5 сообщениях
|
Re: Гурмания
Восхитительный осетинский пирог с адыгейским сыром
Ингредиенты:
мука (спельта) - 1,5 стакана;
творог (5%) - 250 гр;
сливочное масло - 150 гр;
сахар - 1 ч.л. сахара;
сода - 1/4 ч.л.;
соль - 1/4 ч.л. ;
адыгейский сыр - 200 гр;
твердый сыр - 100 гр;
сметана - 2 ст. л.;
мука (спельта) - 1 ст.л.;
зелень - по вкусу
Готовим осетинский пирог рецепт:
В начале нужно растопить масло, в него добавляем соду, сахар, соль и хорошо перемешиваем.
Теперь добавляем творог, муку и замешиваем тесто. Тесто нужно разделить на 2 части.
Далее смазываем форму маслом. Раскатываем одну часть теста и укладываем на дно и по бортикам формы.
Адыгейский сыр нарезаем маленькими кубиками и натираем на крупную терку. Теперь нужно добавить сметану, муку, мелко нарезанную зелень и затем хорошо перемешать.
Выкладываем начинку в форму для запекания. Раскатываем вторую часть теста и накрываем сверху пирог. Теперь края пирога нужно аккуратно защипить.
Сверху пирог нужно наколоть вилкой, а замет поставить в предварительно разогретую духовку до 200 градусов Цельсия. Запекаем 30 минут.
Такой чудный пирог лучше всего подавать уже холодным.
|
|
|
14.10.2018, 16:10
|
#1613
|
Местный
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: Хибины
Сообщений: 750
Поблагодарил: 6,725
Поблагодарили 11,297 раз в 2,085 сообщениях
|
Re: Гурмания
|
|
|
Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо Polla за это полезное сообщение:
|
|
27.10.2018, 14:43
|
#1614
|
Пользователь
Регистрация: 15.12.2010
Сообщений: 77
Поблагодарил: 2
Поблагодарили 53 раз в 32 сообщениях
|
Re: Гурмания
Чистое здоровье - рецепт аджика.
Острая аджика без варки (на зиму)
Предлагаем вам заготовить на зиму острую аджику из помидоров, перца, чеснока и хрена. Такая аджика хранится до лета. Приготовьте "сырую" аджику, без варки, и вы не пожалеете.
Продукты
Помидоры - 2,5 кг
Перец болгарский - 1 кг
Чеснок - 300 г
Корень хрена - 200 г
Перец горький с семечками - 3-4 стручка
Уксус - 1,5 стакана
Сахар - 1 стакан
Соль - 2 ст. л.
Подготовьте продукты для "сырой" аджики (без варки).
Все овощи пропустите через мясорубку, перемешайте.
В готовую смесь добавьте сахар, соль и уксус.
Аджику из помидоров, перца, чеснока и хрена оставьте на час при комнатной температуре, периодически помешивая, чтобы сахар и соль растворились.
Затем сырую аджику поставьте в холодильник на сутки.
На следующий день разлейте аджику без варки по сухим простерилизованным банкам. Закройте стерилизованными крышками и отправьте приправу в холодильник.
Такая острая аджика без варки хранится в холодильнике до лета!
|
|
|
27.10.2018, 16:21
|
#1615
|
Местный
Регистрация: 18.10.2013
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 421
Поблагодарил: 13,348
Поблагодарили 8,127 раз в 2,726 сообщениях
|
Re: Гурмания
Цитата:
Сообщение от Polla
|
я сделала, вкусная такая штука получилась, а главное удивительно, как оно из странной жижи превратилось в настоящий мармелад
__________________
- вы сообразительная?
- в смысле?
|
|
|
Эти 3 пользователя(ей) сказали Спасибо рональда за это полезное сообщение:
|
|
28.10.2018, 07:29
|
#1616
|
Коплю лето, как пчела мёд
Регистрация: 12.01.2014
Адрес: МО Сергиево-Посадский р-он
Сообщений: 8,592
Поблагодарил: 50,977
Поблагодарили 110,028 раз в 19,746 сообщениях
|
Re: Гурмания
Цитата:
Сообщение от Polla
|
Я дополню , потому как ссылка на мой пост , но рецепт я скопировала у Наты Чучелки .
И ещё от Чучелки .
" Яблочный чили
1 кг красного болгарского перца
1 кг антоновки
300гр красного горького острого перца
Сок 3 лимонов
550гр сахара
Соль
Вес продуктов нетто, т.е. без семечек и сердцевин. Все порезать, присыпать сахаром и оставить часа на 3 пустить сок. Потом варить порядка 1ч.20минут до разваривания яблок. Пюрировать блендером и раскаленным по стерилизованным банкам, укупорить. Выход примерно 2,5л."
Вчера приготовила , цвет соуса красный , очень красивый . Для нас такой соус слегка в новинку , потому сахара положила меньше .. Всё равно сладковат для нас, но это не проблема , разбавлю зимой лимонным соком при подаче на стол )))
__________________
Свежа, как молодой редис, и незатейлива, как грабли (с)
Последний раз редактировалось AMAN; 28.10.2018 в 07:38.
|
|
|
28.10.2018, 07:36
|
#1617
|
Коплю лето, как пчела мёд
Регистрация: 12.01.2014
Адрес: МО Сергиево-Посадский р-он
Сообщений: 8,592
Поблагодарил: 50,977
Поблагодарили 110,028 раз в 19,746 сообщениях
|
Re: Гурмания
Пока сезон картофана , напишу о вкусняшке из картошки .
Принесло мне в ФБ, Егор увидел - давай сделаем ! Давай , всё просто и как оказалось вкусно .
Мне красиво фоткать некогда , 2 штуки урвала у сыночки , сфоткать .
Вот тут рецепт с красивыми фото )
https://www.povarenok.ru/recipes/show/66160/
Ингредиенты для «Печeный картофель "Как на костре"»:
Картофель — 1 кг
Соль (крупная) — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Укроп (свежий) — 1 пуч.
Чеснок — 2-3 зуб.
Подготовка продуктов идёт очень быстро, поэтому сначала ставим духовку на разогрев. Разогреваем до 180-200 градусов.
И готовим наш картофель. Желательно, чтобы он был приблизительно одного размера.
Картофель тщательно моем. Не просушиваем!
Смешиваем в целлофановом пакете соль и муку.( Егор в миске смешал , в миске и обваливал )
Кладём сырой картофель в этот пакет и энергично его встряхиваем, чтобы весь картофель облепился смесью.
Картофель выкладываем на противень и отправляем в духовку. Печься он будет где-то час, может чуть больше - всё зависит от размера.
Не стесняйтесь проткнуть час спустя зубочисткой.
Корочка станет хрупкой и кухня наполнится запахами печёного картофеля!
А мы займёмся начинкой. Тут ваша фантазия может разгуляться в полной мере. Это может быть и творог с чесноком и зеленью, и сальса из помидоров, и жареный лук, и солёная рыбка...
Да он и сам по себе очень вкусен.
Я предлагаю начинку самую простую.
В размягченное сливочное масло добавить соль, мелко нарезанный укроп и давленый чеснок. Эта начинка только подчеркнёт вкус нашего картофеля и заставит его просто благоухать. Размешали? Поставьте в холодильник.
Картошка готова? Достаём, надрезаем, кладём в надрез наше масло с зеленью, добавляем на тарелку овощей - и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
P.S. Кстати, у вас осталась мука с солью? Не выбрасывайте, так и оставьте в пакете до следующего раза, думаю, он не заставит себя ждать!
__________________
Свежа, как молодой редис, и незатейлива, как грабли (с)
|
|
|
Эти 5 пользователя(ей) сказали Спасибо AMAN за это полезное сообщение:
|
|
13.11.2018, 07:39
|
#1618
|
Пользователь
Регистрация: 15.12.2010
Сообщений: 77
Поблагодарил: 2
Поблагодарили 53 раз в 32 сообщениях
|
Re: Гурмания
Это для вас - рецепт фрикасе.
Куриное фрикасе со сметаной
Рецепт из курятины, быстрого приготовления.
Продукты
(на 2 порции)
Мясо куриное - 350-400 г
Сметана - 250 мл
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец белый молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Цедра лимона тертая - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Масло сливочное - 20 г
Продукты по списку к рецепту куриного фрикасе со сметаной.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Лимон вымыть, натереть цедру на терку.
Мясо уложить в не плоскую посуду, посолить.
Затем мясо залить сметаной.
Добавить свеженатертую лимонную цедру, посыпать перцем. Сливочное масло нарезать кусочками или натереть на терке. Мясо посыпать мелко нарезанным маслом (или тертым на терку).
Закрыть посуду пленкой.
Поставить в микроволновку.
Нагревать без кипения, пока мясо не будет сырым. Нужная температура определяется по началу подъема пленки над посудой. Если мясо не стало равномерно беловатого цвета, открыть пленку и передвинуть сырые части к краям.
Куриное фрикасе со сметаной готово.
Приятного аппетита!
|
|
|
Этот пользователь сказал Спасибо Кивина за это полезное сообщение:
|
|
24.11.2018, 20:33
|
#1619
|
Новичок
Регистрация: 12.04.2018
Сообщений: 12
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
|
Re: Гурмания
Приготовим вкусно говяжий язык
Ингредиенты
язык говяжий - 1 штука
луковица - 1 крупная
маслин илбез косточек и добавок - 1 банка
говяжьего бульона - 0,5 стакана
мука - 1 ст. ложка
сметана - 1 ст. ложка
томатная паста - 1 ст. ложка
соль - по вкусу
специи - по вкусу
приправы - по вкусу
чеснок - 1-2 зубчика
лавровый лист - 2 листа
Язык отваривается в подсоленной воде, нарезается тонкими ломтиками и выкладывается в горшочек.
Затем в горшочек кладётся слоем пассерованный лук с давленным чесночком, а поверх него - маслины, специи.
В говяжьем бульоне разводится мука. Сюда же добавляется сметана и томатная паста, перемешивается. Все это заливается в горшочек с языком. В горшок добавляется лавровый листик.
Блюдо ставится в духовку и томится в течении получаса.
Перед подачей язык рекомендуется остудить.
Подаётся со свежими овощами и зеленью. Но те, кто верен традиции подавать мясные лакомства с гарниром, рекомендуется подавать такой язык со спагетти, отварным картофельным пюре.
Особенно удачно сочетание с картофелем молодым, посыпанным укропом, или запечённым с сыром и майонезом. Весьма уместны к языку грибы- солёные, консервированные, жареные, тушёные. Уместны к такому блюду, так же, домашние заготовки.
|
|
|
Этот пользователь сказал Спасибо Чyдесная за это полезное сообщение:
|
|
29.11.2018, 11:12
|
#1620
|
Пользователь
Регистрация: 15.12.2010
Сообщений: 77
Поблагодарил: 2
Поблагодарили 53 раз в 32 сообщениях
|
Re: Гурмания
Вам на заметку - выпечка из мягкого творога.
Домашнее творожное печенье
Вкусное творожное печенье, как в детстве. Хрустящее снаружи, мягкое внутри. Просто тает во рту!
Продукты
Творог - 250 г
Масло сливочное (или маргарин) - 180-200 г
Мука - 300 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Ванильный сахар
Сахар - 80 г
Подготовим продукты для приготовления творожного печенья.
Как приготовить творожное печенье:
Выкладываем творог в миску, разминаем немного вилкой (не берите очень сухой творог).
Сливочное масло комнатной температуры нарезаем кубиками и добавляем к творогу. Тщательно перемешиваем.
Затем в отдельной миске просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем и ванильным сахаром.
Муку добавляем в творожно-масляную массу. Вымешиваем руками эластичное тесто. Скатываем его в шар. Заворачиваем в пленку. Ставим в холодильник на 1,5 часа. (Творожное тесто можно хранить в морозилке 3 недели!)
Рабочую поверхность (доску) присыпаем немного мукой. Раскатываем тесто толщиной 1 см. Формочкой или стаканом вырезаем фигурки.
Насыпаем в тарелку сахар и обмакиваем каждое творожное печенье в сахар, слегка придавливая пальцами.
Разогреваем духовку до 190-200°С. Выкладываем творожное печенье на противень, покрытый пергаментной бумагой, сахаром вверх. Выпекаем печенье из творога в разогретой до 200°С духовке до золотистого цвета, около 15 минут.
Вынимаем творожное печенье из духовки и даем остыть.
Какой аромат!.. Приятного аппетита!
|
|
|
Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо Кивина за это полезное сообщение:
|
|
Опции темы |
|
Опции просмотра |
Линейный вид
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 11:05.
|