Гурмания

[bayard]

Сообщение от Rottimom

маленький кусочек черного тоста обжаренного смазать горчицей (не сильно жгучей, но и не сладкой - дижонская подойдет, финская для рыбы - отлично), сверху выложить кольцо лука, в него - кусочек филе селедки (прям мало-мало-мало сольной!!) побрызганной слегка лимоном,
и вылить сырое перепелиное яйцо. офигенно вкусно. можно слабосоленую семгу использовать, но с селедкой мне нравится больше. но мне есть где взять "правильную", прям еле посоленную.

Тае яйцо же стечет

[Чучелка]

Сообщение от bayard

Можно. У меня знакомая немка язык говяжий собакам варила, ибо - "ну он же жесткий" И печень говяжью тоже, по той же причине.
Пришлось показать ей, как готовят и то, и другое

Она оценила???

А вообще - поваляюсь в ауте немножко. Язык! Язык!!! Собаке.. Ааааа!!! Это одна из любимейших моих закусок. С хреном. Стоит сейчас неестесственно..

[Чучелка]

Сообщение от Rottimom

а баклажаны в Глобусе почти 500 р (((. совсем прям ужас... баранина дешевле...

Ой... Хорошо, что я про них забыла в Глобусе. А то сердечный приступ обеспечен))).

[bayard]

Сообщение от Чучелка

Она оценила???

А то! Она, видишь, есть любит, а готовить нет. А поскольку я у нее неделю жила, то считала, что надо что-то приятное сделать.
Из диалогов.
Она: О, надо ехать за продуктами, все заканчилось (мы на хуторе)
Я: А полный морозильник мясы и рыбы для кого?
Она: На всякий случай.

В мясной лавке:
Она: Надо собакам язык взять, они его любят.
Я: Люди любят его еще больше. Это деликатес, вообще-то
Она: Он такой жесткий. А ты умеешь его готовить?

Дома:
Она: Слушай, язык уже пора вытаскивать, полчаса прошло.
Я: Сегодня штурвал у меня, убери руки.
Она: Ты так руки обожжешь, подожди, пока остынет
Я: А так ты шкурку никогда не снимешь

За столом:
Все вместе - мы, язык и хрен со сливками: О, как вкусно!!!

[Rottimom]

bayard,

Тае яйцо же стечет

а про луковое колечко мы не читаем принципиально? )))
колечко лежит на горчице, унутре (у ней неонка) селедкино филе и яйцо. не стекает, точно говорю!

[bayard]

Сообщение от Rottimom

bayard, а про луковое колечко мы не читаем принципиально? )))
колечко лежит на горчице, унутре (у ней неонка) селедкино филе и яйцо. не стекает, точно говорю!

- Какой основной приницип твоей жизни?
- Ни читать про луковые колечки

[Чучелка]

Сообщение от Rottimom

bayard, а про луковое колечко мы не читаем принципиально? )))
колечко лежит на горчице, унутре (у ней неонка) селедкино филе и яйцо. не стекает, точно говорю!

А я прочитала даже, как умная, но это мало помогло))). Подсознание сказало: не, не удержит ... А ведь утопленное (считай - приклеенное) в горчице - удержит. Абалдеть! Гениально!

Но когда откусишь - точно утечет. Или целиком заталкивать в рот? Че-то многовато, мне кацца, для одного укуса.. Не?

[bayard]

Сообщение от Чучелка

А я прочитала даже, как умная, но это мало помогло))). Подсознание сказало: не, не удержит ... А ведь утопленное (считай - приклеенное) в горчице - удержит. Абалдеть! Гениально!

Но когда откусишь - точно утечет. Или целиком заталкивать в рот? Че-то многовато, мне кацца, для одного укуса.. Не?

А у тебя принцип - не читать про то, что яйцо перепелиное

[Булька]

Сообщение от Rottimom

Алла, спасибо за грибы - очень понравились!

Булька очень классная закуска под шампанское (Брют), но надо чтобы всё сошлось в смысле вкусов

маленький кусочек черного тоста обжаренного смазать горчицей (не сильно жгучей, но и не сладкой - дижонская подойдет, финская для рыбы - отлично), сверху выложить кольцо лука, в него - кусочек филе селедки (прям мало-мало-мало сольной!!) побрызганной слегка лимоном,
и вылить сырое перепелиное яйцо.

И заболеть сальмонеллезом

Селёдка под брют - это шикарно

Фсё, хочу теперь голландской молодой селедки Или хотя бы нашей нормальной. Но я знаю, где её берут только летом: нам на дачу прям к воротам практически доставляют два раза в неделю))))

[Булька]

Чучелка,

Наташ, мне нужна инструкция про фило для тупых. Пожалуйста Применительно к индейке. Прям пошагово. С учётом упомянутой тупости, дотошности и того факта, что я фило в глаза вживую не видела.
Сколько теста примерно понадобится на порцию из рецепта?