Гурмания

[Зебра&]

Булька, мне из песочного нравится Земелах и Мучное печенье, оно как раз с крахмалом, получается очень рассыпчатое, тесто хорошо формируется. Еще песочно-творожное печенье мне нравится.

[рональда]

Зебра&, а расскажите про Земелах, я покупное очень люблю, а делать не умею)

[Tatanka Vitka]

Булька,
На песике в какой-то теме (не кулинарной) был рецепт печенья на рассоле. Там стакан рассола, стакан растительного масла, стакан сахара, разрыхлитель, муги, сколько возьмет (пару стаканов, примерно). Никуда не расползается, форму держит. Сказать, что офигеть как вкусно, не могу. На мой взгляд пресновато, но я в принципе не фанатик песочного печенья. Делала из этого теста пирожки с яблоками, вот это очень мне понравилось. Еще добавляла туда тертый сыр и тмин - отличная закусь к пиву. Ес-но, сахар в этом случае из теста убираем.
ЗЫ. Рассол в сладком печенье не ощущается вообще!

[Зебра&]

Сообщение от рональда

Зебра&, а расскажите про Земелах, я покупное очень люблю, а делать не умею)

Оно простое в приготовлении и, конечно, значительно вкуснее магазинного:

http://www.povarenok.ru/recipes/show/56277/

[Рузеля]

Булька, у меня печенье не получилось аж 2 раза подряд.

В эти выходные я пробовала сделать маффины. Тоже не получилось.

А вот булочка из видео - получилась.

Руки для приготовления теста у меня не приспособлены.


В эти выходные попробуем с Кирой песочное печенье испечь.

[Булька]

Polla, мерси огроменное))

Печеньки получились нарядно для первого раза. Ничего не расползлось, все зверики узнаваемые.
Вот фотка отказывается получаться. Идти на второй заход мне лень))) Одноцветные тарелки в хозяйстве отсутствуют, вспышка портит все дело, ну и так далее, фотосессия, в общем, не задалась. В жизни печеньки лучше, чем фото получились:



Главное, делать фигурки одной толщины, иначе неравномерно пропекается. Но печенье лепили дети под присмотром бабушки. Думаю, для поварят неполных 3 и 6 лет, шикарный результат, еще раз, спасибо)))) Наверное, и формочки у нас удачные, подробно прорисованные, глубокие, пластмассовые, а не железные.
На вкус лично мне жирновато, и сладковато. Может, станет менее жирно и менее сладко, когда остынет. Но я тот еще ценитель песочного теста)))) Главное, жираф с бАгАмотом получились узнаваемыми

[Булька]

Tatanka Vitka,

Честно скажу: стакана рассола со стаканом растительного масла лично мне достаточно для нокаута

рональда,
Мне кажется, что Ваш рецепт - это именно рецепт рождественских печенек. Там весь смысл в ароматизаторах. На них все и завернуто. Я не говорю, что будет не вкусно, просто убирать из рецепта основные ингридиенты как-то не рационально, что ли.
Печеньки из майонеза? Мы с Вами росли на разной классике))) Не, серьезно, впервые слышу. У меня в семье никогда майонез в выпечке не использовали. А мама и бабушка у меня всегда были кондитерами-маньяками))) Я видеть эту домашнюю выпечку до сих пор не могу. Все мои друзья за бабушкины пироги, плюшки и печеньки и мамины торты, вафли, безе и прочая и прочая Родину были готовы продать в комплекте со всеми родственниками, а я мечтала о покупной пироженке

[Булька]

Рузеля,

Все еще от степени перфекционизма зависит и целей

[Lexiki]

Добрый вечер всем участникам.
У меня вот резко возникла кулинарная проблем (кто бы мог подумать )...
Имеем: гостей ЗАВТРА после 18,00 (не более 10 чел).
Мультиварку и плитку 2-х конф (ждем газ).
Вареные и замороженные белые грибы и мясо (говядина, филе). Сметана/зелень/лук/ и т.д. - покупаемо/ в наличии.
Завтра в 19.00 гости, а я дома сегодня и завтра с 17.00 .
Может есть у кого рецепт - бефстроганов с грибами? Гости будут "въедливые".

[рональда]

Булька, у меня мама вообще печенье практически не делала, только майонезное и с дрожжами)) она торты делала изумительные, а я вот сладкое не любила))) домашнее еще куда ни шло, а покупные пирожные и торты никогда не прельщали)) другое дело пирожки с мясом на улице