Гурмания

[Чучелка]

Сообщение от Rottimom

Про запеканку я вот что подумала - может она у меня не опадает потому что я не даю ей остывать в мульте, сразы вытряхиваю ? И потом уже на блюде под полотенцем она остывает ? Может в этом дело?

Потому что она с разрыхлителем. Я думаю, причина в этом. Практически все запеканки без него.

[Tatanka Vitka]

Сообщение от Чучелка

А это румтопф, с августа настаивала:

Ну и как? Стоило ли того мужественное ожидание?

[Чучелка]

Сообщение от Рузеля

Чучелка, еще и рецептик бы тортика

На самом деле хотелось еще больше. Рецептиков вкусных много скопилось неопробованных.

http://hlebopechka.ru/index.php?opti...&topic=25746.0

Мои замечания:

Желе делала из соков (апельсиновый и вишневый). Можно на этом и остановиться, но мне хотелось зеленого, поэтому купила бутылку тархуна гостовского и все получилось ОК. Желе делала каждого по поллитра, но этого многовасто. Уходит примерно половина от этого объема желе. Это если на указанные в рецепте 2 большие банки сметаны (по 400гр которые). У меня ушло 3 банки сметаны и желе примерно 2/3 от каждого цвета. Форма была немаленькая.

Желе использовала Др Откер. Каждый пакетик - 10гр желатина и он на 0,5л жидкости. Поэтому я и делала по 0,5л желе каждого цвета, чтобы пакеты не делить, не ковыряться. И еще по 1 пакету желатина на каждую банку сметаны. Половину бисквита режем на кубики, половину - тонкими ломтиками. Ломти- это будет дно торта, которые мы, наоборот, выкладываем сверху, поскольку потом переворачивать. В качестве формы лучше всего силикон, чуть смазанный растительным маслом.

[Чучелка]

Сообщение от Tatanka Vitka

Ну и как? Стоило ли того мужественное ожидание?

Не могу сказать, что прямо нечто феерическое, но хорошая фруктовая наливка. А с мороженым - отлично.

[рональда]

Rottimom, я тут подвисла с солянкой с солеными огурцами у меня дети есть не будут, потому что с огурцами - это рассольник, а рассольник - это беее это единственный суп, который они не едят)) если не класть огурцы, а только рассол налить от них или от оливок - будет съедобно? кстати сказать, в общепите солянку они лопают с энтузиазмом, но я не помню бывают там огурцы или нет...
на новый год кулинарных подвигов совершить не удалось, как назло простудилась и все делали муж с сыном, только сейчас чуть очухалась и хочется чего-то вкусного сделать

[Polla]

А я делаю солянку с зелеными помидорами

[рональда]

Polla, вот боюсь с помидорами не прокатит тоже( да и нет их

[Polla]

рональда, а если огурцы мелко-мелко порезать ?

[Чучелка]

рональда,

Налей рассол - прокатит.

[рональда]

Сообщение от Polla

а если огурцы мелко-мелко порезать ?

ну если только блендером, хотя это мысль

правда, Манька в детстве не ела кабачки, а свекровь делала очень вкусные кабачковые оладьи, где кабачки были пропущены через мясорубку и не угадывались вообще, так эта талантливая девочка, попробовав оладушек, сразу сказала - бабушка,, вроде оладушек обычный, но так похож на кабачок
буду думать, короче)))