INDOG Всё о собаках и для собак! Кинологический форум. @vbbanners@  
Старый 29.12.2014, 16:03   #741
Новичок
 
Регистрация: 17.10.2013
Сообщений: 0
Поблагодарил: 13,386
Поблагодарили 8,966 раз в 1,962 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

рональда, хлебопечки нет))))
Груняша вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.12.2014, 16:11   #742
Местный
 
Аватар для рональда
 
Регистрация: 18.10.2013
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 421
Поблагодарил: 13,348
Поблагодарили 8,127 раз в 2,726 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Груняша, это все в духовке печется
рональда вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.12.2014, 10:49   #743
Новичок
 
Аватар для Морковка
 
Регистрация: 03.11.2013
Адрес: Московская область
Сообщений: 0
Поблагодарил: 395
Поблагодарили 535 раз в 331 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Я че то давно ничего вкусного не готовила и некоторые вещи уже подзабыла, вот к примеру забыла сколько по времени и наскольки градусах готовить в духовке (в рукаве) утку. Вес 2200...
Так что б не сухая получилась...
Может подскажете?
Морковка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.12.2014, 17:49   #744
Новичок
 
Аватар для Ярославна
 
Регистрация: 18.11.2009
Сообщений: 0
Поблагодарил: 26
Поблагодарили 87 раз в 54 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Морковка, я на глаз все всегда готовлю.
Но вот отличные советы про время готовки:
http://timebake.ru/meat/duck/

Цитата:
Кусочки утки запекают в духовке по времени от 1 до 1,5 часа при температуре 190-200 градусов.
Утку целиком запекают по времени от 2 часов (утка 1,5 килограмма) до 2,5 часов(утка 2-2,5 килограмма).
В аэрогриле утку запекать от 1 до 2 часов в при температуре 180 градусов и средней скорости обдува.
Небольшие кусочки утки в микроволновке запекать 20 минут на максимальной мощности (800 Ватт).
__________________
Я и мой щеночек
Ярославна вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Ярославна за это полезное сообщение:
Ноктюрн (30.12.2014)
Старый 01.01.2015, 12:11   #745
Местный
 
Аватар для Рузеля
 
Регистрация: 02.11.2013
Адрес: Челябинск
Сообщений: 127
Поблагодарил: 4,355
Поблагодарили 2,031 раз в 814 сообщениях
Отправить сообщение для Рузеля с помощью ICQ
По умолчанию Re: Гурмания

Спасибо за новогодний стол!
Все салатики были новые. Большая часть рецептов - из этой веточки.

Я что-то наготовила на роту... 5 разных салатов, закуски, пирог, горячее, торт, 2 вида десертов. А нас-то 2,5 человека. И все так себе едоки. Неделю доедать будем.

Тортик был сметанный, опять же из этой веточки. Даже если не складывать в тортик лепешки, все равно получается очень вкусное мягкое печенье.


Поделюсь опробованным и понравившимся.

Яблочный крамбл.



Творог (сухой) 100г*
Сливочное масло 25г*
Сахарная пудра 50г*
Миндаль 30г*
Мука 30г*

примерно*3 порции*

Смешать творог с растопленным сливочным маслом (или просто размягченным). Отдельно смешать сахарную пудру с молотым миндалем и мукой.*

Всыпать мучную смесь в творожно-масляную и перемешать до получения мягкой крошки.*

Яблоки или груши очистить, нарезать тонкими ломтиками или кубиками.*
Выложить в форму, смазанную маслом, посыпать крошкой и выпекать 25 минут при температуре 200 градусов. Я сверху еще корицей присыпала**
На тарелки выкладывать ложкой. Есть теплым!*
Отлично идет с мороженым.


Апельсиновое суфле.



Было вкусно, но у меня суфле опало.

5 апельсинов правильной формы*
40 г сливочного масла*
40 г муки*
50 г сахарной пудры + немного для украшения*
3 яичных белка*

на 4 персоны*

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Измельчить на терке цедру одного апельсина и выжать из него сок. Срезать верхушки с остальных апельсинов и при помощи ножа и ложки удалить мякоть. Выжать из мякоти сок и добавить к соку из первого апельсина (получится ~300мл сока).*

2. Растопить в кастрюле сливочное масло, всыпать муку и размешать. Снять с огня, добавить апельсиновую цедру, сок и сахар, затем снова поставить кастрюлю на огонь. Варить, непрерывно помешивая, до загустения. Снять с плиты и поставить остывать.*

3. Апельсиновые корки обернуть фольгой и положить в порционные формочки. Взбить белки в крутую пену и осторожно ввести в апельсиновую смесь.*

4. Поставить формочки на противень, выложить смесь для суфле в апельсиновые корки и запекать 20-25 минут. Готовое суфле присыпать сахарной пудрой (можно с корицей) и подавать.

Ну и куриная грудка по-французски вот по этому рецепту.

http://www.vseblyuda.ru/item/965/kur...i-recept-foto/

Последний раз редактировалось Рузеля; 01.01.2015 в 12:16.
Рузеля на форуме   Ответить с цитированием
Эти 3 пользователя(ей) сказали Спасибо Рузеля за это полезное сообщение:
Tatanka Vitka (01.01.2015), рональда (01.01.2015), Чучелка (01.01.2015)
Старый 01.01.2015, 12:23   #746
Местный
 
Аватар для Булька
 
Регистрация: 16.10.2013
Сообщений: 3,642
Поблагодарил: 9,408
Поблагодарили 26,587 раз в 7,780 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Рузеля,

А какие салаты ты делала? С ананасами был? А тортик, рецепт которого я давала или другой? "опавшие листья" который?

Я думала, сделаем к ночному столу бутерброды со шпротами, сфотографирую, покажу, в итоге про бутерброды вспомнили в 23-45. И без всякого сожаления, надо сказать

Какие у тебя эстетские десерты. Всегда таими рецептами зачитываюсь, но почему-то кажется, что дома такие вещи не удаются (ну, если талантом обошли, особенно). Надо будет все-таки попробовать сделать. У нас сладкое было покупное. Макарони и набор мини-пирожных. Удобно, что там и шоколадные есть (для старшей) и с ягодами (для младшей). А сегодня моя бедная мама печет то ли два, то ли три наполеона. Повезем по гостям. Всего их на новогодние каникулы запланированно 4 штуки
__________________
Иногда нам кажется, что в этом мире жить невозможно. Но больше негде. Джек Керуак
Булька вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Булька за это полезное сообщение:
Чучелка (01.01.2015)
Старый 01.01.2015, 12:52   #747
Местный
 
Аватар для Рузеля
 
Регистрация: 02.11.2013
Адрес: Челябинск
Сообщений: 127
Поблагодарил: 4,355
Поблагодарили 2,031 раз в 814 сообщениях
Отправить сообщение для Рузеля с помощью ICQ
По умолчанию Re: Гурмания

Булька, твой рыбный, дамский каприз, с кальмарами, подружкин и еще слоеный со шпротами, но он мне не очень понравился.

Тортик твой, да. В качестве печенья тоже весьма хорош. А вот крема много получилось. Тоже доедать придется.

Крамбл - это легко. Но вкусно...
Я еще купила упаковочку Рикотты, а там на коробочке тоже вкусный десерт с грушами. Обязательно попробую.

Фото суфле не мое. Мое опало. Сначала выглядело также пышно, но поставила их на балкон и они опали. Делала ради Киры, но она не оценила. Сказала, что такое не ест. Делается несложно. Я больше мучилась с выковыриванием мякоти. В итоге пальцами, безо всяких ножей и ложек

Последний раз редактировалось Рузеля; 01.01.2015 в 12:55.
Рузеля на форуме   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо Рузеля за это полезное сообщение:
Булька (01.01.2015), Чучелка (01.01.2015)
Старый 01.01.2015, 13:02   #748
Местный
 
Аватар для Булька
 
Регистрация: 16.10.2013
Сообщений: 3,642
Поблагодарил: 9,408
Поблагодарили 26,587 раз в 7,780 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Рузеля,

Хорошо, что тортик получился)) все-таки он не то, чтобы мой, поэтому волновалась. Мне нравится и суфле и крамбл по описанию)) только боюсь, мои дети тоже откажутся от таких десертов. Юлька так точно
Если все-таки сестра с семьей доедет до нас на каникулах, хочу сделать какой-нибудь салат с ананасами. Только вот Чучелкин или от Polla, не решила. Хомячка разрывает на части
__________________
Иногда нам кажется, что в этом мире жить невозможно. Но больше негде. Джек Керуак
Булька вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.01.2015, 14:06   #749
Местный
 
Аватар для Ноктюрн
 
Регистрация: 17.10.2013
Сообщений: 106
Поблагодарил: 3,746
Поблагодарили 5,868 раз в 2,182 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

У нас в итоге ничего нового на столе не было)) Был заказ на селедку под шубой и греческий, себе я не могла не сделать оливье (полгода не ела раньше чуть не каждую неделю), а что-то еще не стала делать из принципа, дабы не уламываться и не загромождать холодильник. Ну, плюс нарезки и фрукты. Неожиданно съедобной оказалась дынька, я не ожидала))
На горячее утка с гарниром из гречки, разжаренной с лесными грибами и луком на утином жиру (срезаю с сырой утки на шкварки). Обычно туда же идут потрошки, тогда совсем объеденье, но в этот раз потрошков в утке не оказалось((( я расстроилась.
Десерты я не пеку никакие, за исключением шарлотки в яблочный сезон, и никогда не хотела. К тем праздникам, на которые обходимся без покупных тортов, делаю шоколадную "колбасу" - масса наподобие пирожных "картошка", только чуть посуше и завернутая колбасками в фольгу.
Ноктюрн вне форума   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо Ноктюрн за это полезное сообщение:
Polla (01.01.2015), Rottimom (01.01.2015)
Старый 01.01.2015, 16:03   #750
Местный
 
Аватар для Рузеля
 
Регистрация: 02.11.2013
Адрес: Челябинск
Сообщений: 127
Поблагодарил: 4,355
Поблагодарили 2,031 раз в 814 сообщениях
Отправить сообщение для Рузеля с помощью ICQ
По умолчанию Re: Гурмания

Булька, у меня были оба. Оба вкусные. Не могу сказать, который вкуснее
Рузеля на форуме   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Рузеля за это полезное сообщение:
Булька (01.01.2015)
Ответ

Метки
выпечка, готовка, десерт, кекс, кулинария, приготовить, приготовить торт, рецепт, рецепт кекса, рецепты к новому году

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 16:39.


Copyright ©2008 - 2024, CityCat. Перевод: zCarot
By INDOG