Оффтопик Разговоры о разном |
19.02.2017, 00:54
|
#1561
|
Местный
Регистрация: 07.04.2014
Адрес: город над вольной Невой
Сообщений: 3,698
Поблагодарил: 13,378
Поблагодарили 7,304 раз в 2,963 сообщениях
|
Re: Гурмания
Люди ! Аа-уу!(с)
Кто-нибудь делал фаршированный свиной желудок ?
Привалил тут чищеный и мытый , а я никогда ничем таким и не заморачивалась .
В наличии для фарширования имеется мясо и сердце молодого бычка , курица , сало .
В интернете куча рецептов - и с гречкой , и с рисом , и с картошкой , и с манкой. Ну с луком и с яйцами понятно.
Или тупо все что есть порубать и затолкать с разными перцами , без круп ? Не хочется испортить . не факт , что я еще раз на него решусь.
|
|
|
11.03.2017, 21:54
|
#1562
|
Местный
Регистрация: 04.11.2013
Сообщений: 1,864
Поблагодарил: 12,238
Поблагодарили 28,541 раз в 4,557 сообщениях
|
Re: Гурмания
Буду ссылками на свой блог кидаться. Ну, хоть как-то. Заново писать - лень!
Сладкий хлеб в ХП
http://chuchelkaq.livejournal.com/2003.html
Последний раз редактировалось Чучелка; 11.03.2017 в 21:56.
|
|
|
Эти 4 пользователя(ей) сказали Спасибо Чучелка за это полезное сообщение:
|
|
11.03.2017, 21:55
|
#1563
|
Местный
Регистрация: 04.11.2013
Сообщений: 1,864
Поблагодарил: 12,238
Поблагодарили 28,541 раз в 4,557 сообщениях
|
Re: Гурмания
|
|
|
Эти 4 пользователя(ей) сказали Спасибо Чучелка за это полезное сообщение:
|
|
25.03.2017, 14:18
|
#1564
|
крокодил
Регистрация: 10.05.2011
Сообщений: 546
Поблагодарил: 2,178
Поблагодарили 1,991 раз в 820 сообщениях
|
Re: Гурмания
Раз уж в теме про кормление речь зашла о селёдке. А что-нибудь для людей можно приготовить из несолёного (замороженного) филе селёдки? Солить не хочу. Или всё ж лучше собаке отдать? Или какую-нибудь рыбу под маринадом сделать можно?
__________________
Sing with me, if it's just for today
Maybe tomorrow the good Lord will take you away
|
|
|
14.05.2017, 16:33
|
#1565
|
Местный
Регистрация: 17.10.2013
Сообщений: 669
Поблагодарил: 11,035
Поблагодарили 17,303 раз в 2,907 сообщениях
|
Re: Гурмания
принесла рецепт.
мясо кисло - сладкое
всегда делала так, как бабушка, сегодня попробовала по Ханкишиеву. Еще лучше! только с бабушкиным нюансом)))
делюсь! вкусно ужасссно
берем мясо. в идеале говядина, но можно и свинину и индюшатину и намешать разное.
Мясо обжаривается до появления корочки, да, режется как на шашлык. Как мясо подрумянилось, добавляем лук, накрываем крышкой и начинаем тушить. Добавляем Лаврушку, перец, гвоздику и молотый сушеный имбирь. Как лук чуть зарумянится, заливаем все перемолотыми помидорами, доливаем воды, если мясо не покрылось, и тушим тихонечко до готовности мяса. Да! до помидоров добавляем куркуму и чернослив. Когда мясо стало мягким, пробуем - помидоры должны дать кислинку. Дальше - солим. И... добавляем сахар. Вкус должен стать слегка сладкий. Но не забивать кислинку - кисло сладкое же!
после... добавляем картошку и тушим все до картошкиной готовности.
Теперь нам остается только загустить подливу. Делается это ржаным или бородинским хлебом - его крошат в мясо и чуть чуть нагревают минут 10 и растирают потом так, чтобы хлеб растворился в полдиве и сделал ее густой.
Все! не проглотите ложку)))
|
|
|
Эти 4 пользователя(ей) сказали Спасибо Пу-Эр за это полезное сообщение:
|
|
16.05.2017, 11:22
|
#1566
|
Кулинарные извращения
Регистрация: 16.02.2014
Сообщений: 3,586
Поблагодарил: 8,193
Поблагодарили 5,580 раз в 2,182 сообщениях
|
Re: Гурмания
Лен, хорошо б, однако, и пропорции хоть какие. Мяса у тебя пополам с картошкой? лука сколько к мясу? Много-много? шоб доминировал в сыром виде? или так чисто, для запаху?
жидкость то есть мясо полностью должна покрыть?
чернослива сколько? пачку гр 200? или чисто горсточку? мелко резать или покрупнее?
про "сколько сахара и хлеба" я даже спрашивать боюсь (((((
|
|
|
Этот пользователь сказал Спасибо Rottimom за это полезное сообщение:
|
|
27.06.2017, 11:05
|
#1567
|
Местный
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: Хибины
Сообщений: 750
Поблагодарил: 6,725
Поблагодарили 11,297 раз в 2,085 сообщениях
|
Re: Гурмания
Что-то засела у меня в голове мысль о мясных чипсах. Ведь помню, что где-то это обсуждалось, но, мой друг - склероз
Если кто делал, или знает как делать - поделитесь вводными данными, душевно прошу.
|
|
|
27.06.2017, 14:20
|
#1568
|
Коплю лето, как пчела мёд
Регистрация: 12.01.2014
Адрес: МО Сергиево-Посадский р-он
Сообщений: 8,592
Поблагодарил: 50,977
Поблагодарили 110,028 раз в 19,746 сообщениях
|
Re: Гурмания
Polla, это не могли быть куриные чипсы ?
Я грудку курицы режу на полоски , обжариваю на сковороде с чесноком , солью, перцем .
__________________
Свежа, как молодой редис, и незатейлива, как грабли (с)
|
|
|
Этот пользователь сказал Спасибо AMAN за это полезное сообщение:
|
|
27.06.2017, 14:52
|
#1569
|
Местный
Регистрация: 18.10.2013
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 421
Поблагодарил: 13,348
Поблагодарили 8,127 раз в 2,726 сообщениях
|
Re: Гурмания
В этом году ревень прет как ненормальный, а мы его в принципе не особо любим, ну в жару водичку с ним и мятой, а так ни пироги ни кисели не любим. Решила сварить джем, прочесала интернет, везде или с апельсином и лимоном или просто ревень с сахаром, а просто не интересно, ну и ревень я не люблю
Сварила- ревень, сахар, кардамон, тертый имбирь и розмарин. А, еще и ваниль, но ее убило все остальное , можно было и не класть. Варенье волшебное, не знать, что ревень, решила бы что лимон или даже лайм, мыльный вкус ревеня вообще не ощущается.
__________________
- вы сообразительная?
- в смысле?
|
|
|
Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо рональда за это полезное сообщение:
|
|
27.06.2017, 15:29
|
#1570
|
Местный
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: Хибины
Сообщений: 750
Поблагодарил: 6,725
Поблагодарили 11,297 раз в 2,085 сообщениях
|
Re: Гурмания
Цитата:
Сообщение от AMAN
это не могли быть куриные чипсы ?
|
могли))))
просто я хочу в сушилке сделать
рональда, а я как раз сегодня пирог с ревенем сделала)))) у нас только-только пошел. Буду морозить на пироги
|
|
|
Этот пользователь сказал Спасибо Polla за это полезное сообщение:
|
|
Опции темы |
|
Опции просмотра |
Линейный вид
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 15:24.
|