INDOG Всё о собаках и для собак! Кинологический форум. Сеть зоомагазинов Бетховен  

Вернуться   INDOG Всё о собаках и для собак! Кинологический форум. > Оффтопик

Оффтопик Разговоры о разном

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 09.04.2020, 06:14   #1671
Новичок
 
Регистрация: 12.04.2018
Сообщений: 9
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Чyдесная на пути к лучшему
По умолчанию Re: Гурмания

И увенчаем любимым салатом из пекинской капусты и куриного филе. К тому же его очень легко и быстро приготовить.
Чyдесная вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.04.2020, 09:08   #1672
Новичок
 
Регистрация: 15.12.2010
Сообщений: 23
Поблагодарил: 1
Поблагодарили 37 раз в 22 сообщениях
Кивина на пути к лучшему
По умолчанию Re: Гурмания

Это вкусно - торт домашний Захер.
Торт "Захер" (Sachertorte)

Классика венских кондитеров - шоколадный бисквитный торт с прослойкой из абрикосового джема, политый глазурью. Рецепт торта, который, как говорят, создал австрийский кондитер Франц Захер в 1832 году, держится в строгом секрете. Но существует множество рецептов, пытающихся повторить оригинальный рецепт торта "Захер". Вот один из них...
Продукты
(на 6 порций)
Яйца - 6 шт.
Шоколад - 90 г
Масло сливочное (комнатной температуры) - 90 г
Сахар - 120 г (в масло) + 30 г (в белки)
Мука - 90 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Джем абрикосовый - по вкусу (200 г)
Для глазури:
Вода - 50 г
Сахар - 120 г
Шоколад темный - 100 г

Ингредиенты для торта: яйца, шоколад, масло, сахар, мука, ванильный сахар, абрикосовый джем.
Как приготовить шоколадный торт "Захер":

Шоколад расплавить на водяной бане.
Яйца разделить на белки и желтки.
Размягченное масло взбить с сахаром с помощью миксера.
По одному ввести в масло желтки, не переставая взбивать массу на небольшой скорости.
Подмешать в массу растопленный шоколад и перемешать.
Белки хорошо взбить, порциями добавляя сахар.
Просеять муку.
Включить духовку - разогреть до 170 градусов.
В шоколадную массу добавить половину белков и перемешать ложкой (не миксером!).
Затем добавить муку и осторожно перемешать ложкой, чтобы тесто не сильно осело (немножко осядет все равно).
Добавить оставшуюся половину белков и перемешать.
Форму проложить пергаментом и выложить в нее тесто.
Выпекать торт "Захер" от 35 до 60 минут при 170 градусах, время зависит прежде всего от духовки (мой бисквит выпекался 1 час, хотя в рецепте указывалось 35 минут). Готовность проверить деревянной палочкой - она должна быть сухой.
Для приготовления глазури для торта "Захер" понадобится темный шоколад, сахар и вода.
Сварить сироп из воды и сахара, добавить в него кусочки шоколада, периодически помешивать. Можно добавить каплю рома и одну-две столовые ложки сливок. Готовую глазурь снять с плиты.
Готовый бисквит остудить и разрезать горизонтально на два одинаковых коржа. Можно бисквит перевернуть, таким образом, чтобы нижняя поверхность была верхом торта, тогда верх будет более ровным.
Нижний корж смазать абрикосовым джемом 2-3 раза.
Верх торта и бока тоже смазать, но протертым через сито джемом.
Вылить глазурь порциями на торт и шпателем разровнять, сгоняя глазурь на бока торта и стараясь сделать поверхность абсолютно гладкой, насколько это возможно.
Украшать торт "Захер" не нужно. Можно на нем что-то написать шоколадом. Я написала название торта.

Приятного аппетита!
Кивина вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.05.2020, 08:14   #1673
Новичок
 
Регистрация: 29.10.2011
Сообщений: 4
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
poppy на пути к лучшему
По умолчанию Re: Гурмания

Идеальный десерт, чтобы полакомиться в зимние морозные дни, запивая горячим ароматным чаем варенье из крыжовника.
Понадобится:
крыжовник – 1 кг;
лимонный сок – 1/2 ч. л;
сахар – 1 кг;
вода – 400 мл;

Приготовление:
1. Для начала приготовьте банки: тщательно вымойте, простерилизуйте и высушите. Поставьте кастрюлю с водой на плиту.
2. Когда вода нагреется, необходимо сразу положить крыжовник и влить лимонный сок. Довести до кипения и варить 15 минут, периодически помешивая.
3. Добавьте сахар, перемешайте и варите еще 10 минут на слабом огне. Периодически помешивая продолжайте варить до появления красного оттенка варенья.
4. Капните немного варенья на охлажденное блюдце, дайте остыть и проведите пальцем. Если варенье морщится, то оно готово. Если нет, варите еще 5 минут, после чего повторите тест на готовность снова.
5. Готовое варенье разлейте по банкам и закрутите. После этого дайте им полностью остыть.
poppy вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Метки
выпечка, готовка, десерт, кекс, кулинария, приготовить, приготовить торт, рецепт, рецепт кекса, рецепты к новому году

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 11:10.


Copyright ©2008 - 2020, CityCat. Перевод: zCarot
By INDOG