Оффтопик Разговоры о разном |
29.12.2016, 11:21
|
#1531
|
Местный
Регистрация: 23.11.2013
Адрес: Москва, ЮЗАО
Сообщений: 703
Поблагодарил: 24,719
Поблагодарили 9,853 раз в 3,654 сообщениях
|
Re: Гурмания
Булька, я сделаю и с белыми и с шампиньонами. Потом напишу, что больше понравилось, хотя на вкус и цвет...
|
|
|
Этот пользователь сказал Спасибо Василиса за это полезное сообщение:
|
|
29.12.2016, 11:40
|
#1532
|
Местный
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: Хибины
Сообщений: 750
Поблагодарил: 6,725
Поблагодарили 11,297 раз в 2,085 сообщениях
|
Re: Гурмания
весь город объехала -булки искала.
С горя купила маленькие круглые ржаные. Пахнут так, что я прям в машине схомячила одну.
В последнем магазине нашла булки для хот-догов. Сделаю в них, но три штуки в ржаных на пробу ( сама съем )
|
|
|
Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо Polla за это полезное сообщение:
|
|
29.12.2016, 17:38
|
#1533
|
Местный
Регистрация: 08.09.2010
Адрес: Кисельное Лyкоморье
Сообщений: 5,261
Поблагодарил: 18,327
Поблагодарили 9,778 раз в 3,993 сообщениях
|
Re: Гурмания
|
|
|
Эти 5 пользователя(ей) сказали Спасибо susina799 за это полезное сообщение:
|
|
29.12.2016, 17:50
|
#1534
|
Местный
Регистрация: 29.11.2016
Адрес: Наро-Фоминский район
Сообщений: 964
Поблагодарил: 32,710
Поблагодарили 11,908 раз в 2,444 сообщениях
|
Re: Гурмания
Цитата:
Сообщение от susina799
|
красота какая!! как же скрутить так тесто, чтоб птичка получилась???
|
|
|
29.12.2016, 18:09
|
#1535
|
Местный
Регистрация: 08.09.2010
Адрес: Кисельное Лyкоморье
Сообщений: 5,261
Поблагодарил: 18,327
Поблагодарили 9,778 раз в 3,993 сообщениях
|
Re: Гурмания
Карабаш, это видео. кликните на картинку
|
|
|
Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо susina799 за это полезное сообщение:
|
|
29.12.2016, 18:41
|
#1536
|
Местный
Регистрация: 29.11.2016
Адрес: Наро-Фоминский район
Сообщений: 964
Поблагодарил: 32,710
Поблагодарили 11,908 раз в 2,444 сообщениях
|
Re: Гурмания
susina799, спасибо!!! я сразу и не сообразила! а глазки - это перец горошком?
|
|
|
31.12.2016, 21:12
|
#1537
|
Местный
Регистрация: 16.10.2013
Сообщений: 3,642
Поблагодарил: 9,408
Поблагодарили 26,587 раз в 7,780 сообщениях
|
Re: Гурмания
Чучелка,
У нас перерыв в застолье))) Поужинали и отправили детей спать, так что спешу с благодарностью. По горячим следам. Наташа,
Купила нормальное тесто, чеснок убрала, сыр добавила, индейку нарубила помельче (это у меня фетиш такой, все в пыль строгать). Получилось идеально. У меня даже мои болезные вкусовые рецепторы ожили)))) Прям на наш вкус - ни убавить, ни прибавить. Ну если только брусничное варенье. За эту идею отдельное спасибо
С фило иметь дело просто отдельное удовольствие. Самодостаточное))))
ЗЫ на заднем плане - грибы в булках. Анекдот в том, что булки "люкс" мы в этом году не нашли. Какие-то "бутербродные" купили. "Люкс" удобней фаршировать. По вкусу, наверное, примерно одно и то же.
__________________
Иногда нам кажется, что в этом мире жить невозможно. Но больше негде. Джек Керуак
|
|
|
Эти 4 пользователя(ей) сказали Спасибо Булька за это полезное сообщение:
|
|
03.01.2017, 15:07
|
#1538
|
Местный
Регистрация: 04.11.2013
Сообщений: 1,864
Поблагодарил: 12,238
Поблагодарили 28,541 раз в 4,557 сообщениях
|
Re: Гурмания
Это мы перетаскиваем некоторые посты-рецепты из птичьей ветки в положенное место. А то теряется все к фигам))).
Цитата:
Сообщение от Zorenka
ну? И? ты издеваешься? Где рецепт?????
|
Ой, подливки? Котлет? Ща...
Вот тут в посте с рецептом тефтелей (в самом первом), но ниже, ближе к концу Соус красный основной:
http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=470689.0
Есть бульон - варю на бульоне. Нет - на воде. Еще одна интересная тонкость: примерно четверть муки заменить на ржаную. Меня дядечка-сосед когда-то научил. Ржаная мука в обжарке так пахнет хлебом, такой привкус придает - блеск. И обрати внимание!!! Мука жарится не на жире!! А на сухой сковородке. Как она жарится, сейчас примерно найду, у меня в теме кваса было сфотано.
Вот Котлеты/биточки:
http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=432669.0
|
|
|
06.01.2017, 00:23
|
#1539
|
Местный
Регистрация: 17.10.2013
Сообщений: 669
Поблагодарил: 11,035
Поблагодарили 17,303 раз в 2,907 сообщениях
|
Re: Гурмания
рецепт свинины
выжать сок из 4 апельсинов, цедру от них + лук + чеснок + имбирь в блендер в пюре. Натираем окорок 1.5кг солью, потом этим пюре, добавляем 5 веточек тимьяна. В фольгу и мариновать. На ночь. УТром все это на подушку из картошки ( можно еще какие овощи добавить) и в духовку на 2ч при 180гр. У меня правда за это время ничего не приготовилось и я добавила еще 2 ч при 200. Фольгу сняла. Чтобы было с корочкой и не бледное.
Помните про апельсиновый сок? берем его + бадьян + палочку корицы + 5шт гвоздики и 50гр коньяка. И слегка увариваем - полить этим готовую свинину либо на блюде, либо в тарелке уже.
Реально очень вкусно!
|
|
|
Этот пользователь сказал Спасибо Пу-Эр за это полезное сообщение:
|
|
06.01.2017, 01:16
|
#1540
|
Новичок
Регистрация: 21.11.2012
Адрес: д. Похлебайки, МО
Сообщений: 14
Поблагодарил: 1,376
Поблагодарили 3,954 раз в 596 сообщениях
|
Re: Гурмания
Цитата:
Сообщение от Марина@Асти
По мне они как раз больше были на багеты похожи, не на жесткие а-ля французские, а обычные. С чуть резиновым мякишем.
|
Во времена СССР в Москве продавали булочки по 3 копейки. Вот как раз слегка резиновые, не сдобные, еще были багеты, очень похожие на вкус. Тоже "резиновые".
Вот по этому рецепту обещают советские 3-х копеечные былочки http://forum.say7.info/topic37584.html
|
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 12:20.
|