Гурмания

[рональда]

Сообщение от Булька

. Какие-то "бутербродные" купили. "Люкс" удобней фаршировать. По вкусу, наверное, примерно одно и то же

я сделала с "какими то" булками, по составу "простобулки", примерно как я сама делала. Булки сильно подвели - разваливались в руках в зюзю после окунания в молоко. Пришлось сильно раскочегарить духовку, чтобы они схватились, а потом уже убавить температуру. В результате вышло хорошо, но я еще попортила рецепт - сразу мелко потерла морковку и вообще все мелко накрошила до готовки. Тем более, что грибы были мороженные и резать их было легче не размораживая. Дети слопали не выпендриваясь, даже мой главный критик - мама не нашла к чему придраться На будущее решила - булки или строго как в рецепте или свои и морковку в пыль))

[Viverra]

Яблочная горчица.

Rottimom рецепт давала 5 лет назад, нет - уже 6)) я его сохраняла, я на него ссылки сохраняла, я его отдельно запоминала... и все равно раз в полгода иду рыться на Песик((
Все, больше не могу. Я его здесь припечатаю для облегчения поисков)

Яблочная горчица

горчица яблочная
3 немелких яблока (лучше, понятно, покислее)
3 ст. л.горчичного порошка
3 ст. л. беловинного уксуса
гвоздики 2-4 шт(по вкусу, кто-то не очень любит ее, но рекомендую все же положить хотя бы чуть-чуть)
несколько горошин перчика
1 ч.л. соли
2 ст. л. сахара

Яблоки запечь целиком, очистить, протереть через сито или пюрировать блендером, если лень тереть.
Уксус вскипятить, добавить сахар-соль, размешать до растворения, добавить гвоздичины и перчины. Остудить.
смешать яблочное пюре с горчичным порошком, растирая, чтобы не было комочков. Добавить остывший уксус, размешать до однородности. В баночку и в холодильничек :-) на 3 дня.

[Rottimom]

рональда, я что-то не поняла чем вы "попортили рецепт" в итоге? кроме подлых булок?

[Rottimom]

у меня вопрос про мешочки из фило к Чучелке и Бульке - с индейкиной начинкой сделаю к субботним гостям, отчитаюсь,
а вот пришло в голову , если в такой мешок поместить помидор с брынзой какой и травкой. утечёт интересно?

[Llllll]

Мне кажется, не должен.

[Чучелка]

Rottimom,

Мокровато будет... Только если жидкость от помидорки того - не класть. Одно "мясо".

[рональда]

Rottimom, морковку сразу мелко потерла, а в оригинале:

Сообщение от Булька

Морковь нарезать кружочками.

[Булька]

Rottimom,

Смотрите))))

http://filotesto.ru/page/103957

Четвертый, что ли, рецепт, где-то так. Если что, я ничего подобного не делала и не ела, рецепт вижу впервые, просто погуглила, потому что была уверена, что учитывая страну происхождения, что-то на тему помидор, брынзы и баклажан просто обязано быть.

Мне кажется, что мешочки с этой начинкой будут менее удачны, чем пирог. Мне так каааажется

ЗЫ Последним пунктом подборки рецептов стоят турецкие трубочки с сыром. Я ела такие, только с картошкой. В отельчике в Бельдиби в первый приезд в Турцию 15 лет назад. Просто отвал башки Муж вообще сходил по ним с ума. Один раз опоздали на завтрак, трубочки все расхватали и тут повар, с которым мы приятельствовали, с видом деда Мороза извлекает из-под прилавка тарелку с внушительной горкой этих трубочек, заботливо припасенных для нас. Пришлось съесть все Это было испытание, надо сказать. Но даже это не охладило симпатию мужа к этой выпечке

[Булька]

рональда,

А я вот подумываю, не резать ли морковь вдоль на пластины или вообще пополам. Очень муторно потом кругляшки шинковать. Хочется как-то оптимизировать процесс

Морозильник все ещё забит лисичками и белыми. Думаю, может, замутить булки с белыми грибами по Вашему примеру (Василиса нам так и не рассказала, с какими грибами вкуснее получается). А то грибы как-то медленно поедаются. Если так дальше дело пойдёт, то походы в лес за грибами нам не светят особо следующим летом:

Да, с булками важно, чтобы они моментально не размокали в молоке, хорошо утрамбовывались и держали форму.

[Василиса]

Сообщение от Булька

Василиса нам так и не рассказала, с какими грибами вкуснее получается

Я не готовила пока, сначала и так был полный холодильник, потом из магазинов исчезли вожделенные булки, а теперь мне не до готовки, потому что я заболела. Как буду в форме, обязательно расскажу, что у меня получилось.