Гурмания

[Polla]

А кто как делает маринованные огурцы? а то соленые я уже позакрывала, хочется теперь маринованных

[рональда]

Polla, Лен, у меня мама делает консервированные , то есть они как бы маринованные, но уксуса совсем чуть-чуть.Могу в выходные спросить пропорции и написать. Там как то просто совсем, варишь рассол и заливаешь в банках овощи и закручивающимися крышками закрываешь, но пропорции соли . воды и уксуса не помню.

[Polla]

рональда, Катюша, спроси!!!! а я пока помидорки закатаю. Кстати, я нашла вишню! и меня теперь есть листья)))

[рональда]

Сообщение от Polla

Кстати, я нашла вишню! и меня теперь есть листья)))

а хотелось бы ягод у нас тоже вишня есть, листья есть, а ягод нет(((

[drogbank]

Могу предложить Вашему вниманию чизкейк рецепт
Просейте пшеничную муку и сделайте в центре углубление. Добавьте 1 пакетик ванильного сахара. Порежьте 100 г масла на маленькие кусочки и разомните с 40 г сахарной пудры. Используя муку, смешайте до получения однородного куска теста. Раскатайте тесто и положите его в глубокую круглую разобранную форму (28 см).
Начинка: соедините оставшиеся масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром, яичным желтком, щепоткой соли, лимонной цедрой и соком, хорошо перемешайте. Добавьте в эту смесь плавленый сыр и кукурузную муку.
Взбейте яичные белки до устойчивой пены и аккуратно влейте в смесь.
Выложите на тесто, равномерно распределите и поместите в предварительно разогретую духовку до 160-180° (3-4 на газовой плите) на 70-80 мин. Готовый чизкейк оставьте в духовке с приоткрытой дверцей на 30-45 мин. Затем выньте и охладите.
Продукты (на 8 порций)
мука пшеничная 150 г
сахар ванильный 2 пакетика
масло сливочное 350 г
пудра сахарная 250 г
яйца (желтки отдельно от белков) 7 шт.
соль по вкусу
цедра лимона 1 шт.
сок лимона 3 ст. ложки
сыр плавленый 1 кг
мука кукурузная 2 ст. ложки

[Polla]

Сообщение от рональда

а хотелось бы ягод

у меня муж, наивный, на следующий год мечтает получить ягоды с войлочной вишни. Он, видите ли, прочитал, что она плодоносит на третий год.
Ню-ню

[CBET]

Polla, Вы на "выходе" какие огурцы хотели бы получить?
И еще...Где хранить планируете?

[Polla]

Сообщение от CBET

Вы на "выходе" какие огурцы хотели бы получить?

я люблю чуть сладковатые. А хранить буду в подвале, в гараже.

[Material Girl]

Сообщение от drogbank

Могу предложить Вашему вниманию чизкейк рецепт[/url]

Продукты (на 8 порций)
мука пшеничная 150 г
сахар ванильный 2 пакетика
масло сливочное 350 г
пудра сахарная 250 г
яйца (желтки отдельно от белков) 7 шт.
соль по вкусу
цедра лимона 1 шт.
сок лимона 3 ст. ложки
сыр плавленый 1 кг
мука кукурузная 2 ст. ложки

Странный какой-то рецепт. По типу -если нет манго, то замените его брюквой. Плавленный сыр, это далеко не крим-чиз.
Мука зачем-то, еще и кукурузная

[CBET]

Polla, В общем, как делаю я.

Если чуть сладковатые, то на 1 л воды беру 1 ст.ложку соли и 1,5 ст. ложки песка. Уксус - 1 ст. ложка 9 %%, прям в банку. Банки беру литровые. Если хочется острее, то 2 ст. ложки песка и 2 ст. ложки уксуса.
Огурцы обязательно замачиваю в ледяной воде. Если сняты недавно с грядки, то на пару часов. Если сняты сутки, то в ночь.
Банки стерилизуем, кладем специи. Специи по желанию. Смородиновый и вишневый() лист, укроп зонтиком(без фанатизма), резаный чеснок, кусочек чили, пару гвоздичек, душистый перец пару горошков.Можно положить кориандр зернышками и горчицу тоже в зернах. Главное все без фанатизма.У огурцов срезаем попки и укладываем в банки на специи (по возможности стоя).
Кипятим воду и заливаем огурцы на 10-15 минут. За это время делаем рассол. Воду сливаем, заливаем рассолом на 10-15 минут. Рассол сливаем обратно в кастрюльку. Кипятим. В банки разливаем уксус, заливаем рассолом, закрываем, переворачиваем кверху попом. Укрываем пока не остынут.
Йодированную соль не брать. Взлетит все нафиг.