INDOG Всё о собаках и для собак! Кинологический форум. @vbbanners@  
Старый 27.08.2020, 10:44   #1681
Новичок
 
Регистрация: 29.10.2011
Сообщений: 17
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 3 раз в 3 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Можно приготовить рассольник на зиму в мультиварке.

Понадобится:
0,7 кг. свежих огурцов
0,7 кг. красных помидоров
0,5 кг. репчатого лука
0,5 кг. болгарского перца
0,5 кг. моркови
1,5 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
150 мл. растительного масла
2/3 ст. риса
1 ст.л. 70% уксусной эссенции
300 мл. воды
петрушка и укроп

Приготовление:
В чашу мультиварки кладем нарезанный кубиками лук, натертую на крупной терке морковь, нарезанные кубиками огурцы, перец и помидоры, нарезанные кубиками и промытый рис. Добавляем мелко порубленную зелень, соль, сахар, растительное масло, воду. Готовим в режиме "Тушение" 20-30 минут. После этого добавляем уксусную эссенцию, все перемешиваем и готовим еще в том же режиме 10 минут. Затем раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.
poppy вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.09.2020, 08:36   #1682
Пользователь
 
Регистрация: 15.12.2010
Сообщений: 76
Поблагодарил: 2
Поблагодарили 53 раз в 32 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Для выпечки хороша фигурная скалка.
Имбирные пряники

Новогодние и рождественские праздники уже не за горами, поэтому делюсь с Вами рецептом очень нежных, очень вкусных и нереально ароматных имбирных пряников. Готовятся они очень легко, просто и быстро.
Продукты
(на 35 порций)
Масло сливочное - 200 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 10 ст. л.
Корица - 2,5 ч. л.
Имбирь молотый - 1,5 ч. л.
Мука - сколько уйдет
Разрыхлитель - 1,5 ч. л.

Чтобы приготовить имбирные пряники, подготавливаем ингредиенты.
Сначала делаем тесто для имбирных пряников. Для этого размягчённое сливочное масло перетираем с сахаром.
Далее добавляем яйца и хорошо все перемешиваем, чтобы все ингредиенты соединились между собой.
После добавляем имбирь и корицу, еще раз все хорошо перемешиваем.
Как только все перемешали, добавляем муку. Сначала добавляем 3 ст. л. и разрыхлитель, перемешиваем. Далее добавляем муку по 1 ст. л., пока не вымесим тесто.
Тесто не должно быть тугое, оно должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Как только вымесили тесто, накрываем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
По истечении этого времени достаем тесто из холодильника, отрываем от него небольшую часть, катаем в руке, после присыпаем стол и скалку мукой и начинаем раскатывать тесто, раскатываем не очень тонко.
С помощью формочек для печенья или трафарета вырезаем печенье.
Выкладываем на противень, предварительно смазав его небольшим количеством подсолнечного масла. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 10 минут, но так как у всех духовки разные, за ними нужно следить, чтобы они не подгорели.
Даем печенью полностью остыть и посыпаем сахарной пудрой или украшаем глазурью - тут уже все зависит от Вашей фантазии. Имбирные пряники готовы. Приятного аппетита!
Кивина вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.09.2020, 06:41   #1683
Местный
 
Аватар для Viverra
 
Регистрация: 17.11.2013
Адрес: Бэг-Энд под Холмом
Сообщений: 4,338
Поблагодарил: 19,319
Поблагодарили 33,330 раз в 8,718 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Цитата:
Сообщение от Rottimom Посмотреть сообщение
это соус шикарный, точнее даже джем из помидоров и жгучего перца. это просто улетательный вкус. под птицу, мясо, сыр, овощи (с авокадо, даже просто с огурцами очень здорово)
рецепт такой

500 гр спелых помидоров
Имбирь свежий, 4 – 5 см
3 ст л рыбного соуса
4 чили, измельченные
4 чеснока
130 гр сахара
120 мл красновинного уксуса
С легкой руки Rottimom в мою жизнь вошел этот джем - и задержался, и разлегся там)) вчера я сдалась и сварила его в борщевой кастрюле стенания мужской части - а что всегда так мало - меня доконали))
Спасибо, Rottimom!
Viverra вне форума   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо Viverra за это полезное сообщение:
Rottimom (05.10.2020), Кузяпа (19.12.2020)
Старый 26.09.2020, 10:24   #1684
гагара
 
Аватар для Кузяпа
 
Регистрация: 22.11.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 10,003
Поблагодарил: 23,658
Поблагодарили 34,074 раз в 11,924 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Я тоже хочу! Не прошло и пяти лет) Но что такое рыбный соус? И где его берут?
и 4 чеснока - 4 головки или 4 дольки?
__________________
« — Что скажет история?
— История, сэр, солжет, как всегда» Б.Шоу
Кузяпа вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.09.2020, 12:13   #1685
Местный
 
Аватар для Viverra
 
Регистрация: 17.11.2013
Адрес: Бэг-Энд под Холмом
Сообщений: 4,338
Поблагодарил: 19,319
Поблагодарили 33,330 раз в 8,718 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Цитата:
Сообщение от Polla Посмотреть сообщение
где ж его взять.... а без соуса можно?
Где-то вот отсюда дискуссия - можно ли без соуса Со своей стороны ответственно заявляю - можно. Я пробовала)) и да, уксус винный, вино, терияки, соевый ноунейм, остатки бальзамики доливала, - этот джем все стерпел. Чеснока - дольки, но можно без него. Вот сахар, уксус, чили, имбирь и помидоры быть должны - без имбиря не то, потребители сказали, тоже вкусно - но не то. А без рыбного - нормально зашло.
Viverra вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Viverra за это полезное сообщение:
Кузяпа (26.09.2020)
Старый 26.09.2020, 16:16   #1686
гагара
 
Аватар для Кузяпа
 
Регистрация: 22.11.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 10,003
Поблагодарил: 23,658
Поблагодарили 34,074 раз в 11,924 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Viverra, спасибо, нашла-прочла. Понятно.
Какой я, однако, плебс в плане кулинарии)))
устричный соус... задумалась...есть куда развиваться)
__________________
« — Что скажет история?
— История, сэр, солжет, как всегда» Б.Шоу
Кузяпа вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.10.2020, 15:37   #1687
Кулинарные извращения
 
Аватар для Rottimom
 
Регистрация: 16.02.2014
Сообщений: 3,575
Поблагодарил: 8,189
Поблагодарили 5,569 раз в 2,178 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Кузяпа, и рыбный и устричный в любых сетях продаются перекресток там, всякий метро-ашан. Стоят ерунду. Aroy-D например - рублей меньше 200 бутылочка 300 гр и хватает далеко не на раз. Устричный предпочитаю потому что густой ).
Rottimom на форуме   Ответить с цитированием
Старый 05.10.2020, 16:36   #1688
Кулинарные извращения
 
Аватар для Rottimom
 
Регистрация: 16.02.2014
Сообщений: 3,575
Поблагодарил: 8,189
Поблагодарили 5,569 раз в 2,178 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

А чтоб не пропали остатки устричного соуса ))) есть еще такой салат

Берем лосося-форель, режем пластинами или длинными брусочками (от куска зависит)
Заливаем лимонным соком, перемешиваем, пусть постоит
А пока в большой таз накидываем салат корн и хорошо бы еще фриллис. Это в идеале - а так любой салат, рукколу тоже можно, но как доьавку, одну ее не надо, но можно один корн, Романо хорошо. Потом еще есть дуболистный. Салата должно быть прям много, это основа
Режем авокадо парочку кубиками, лепестками (это на 250-300 гр рыбы), нт можно и больше, бросаем в таз
Вываливаем туда рыбу
Аккуратно перемешиваем, чтоб салат равномерно с рыбом распределился
Сверху насыпаем гоаммов 250 же малины
Поливаем лимоном и устричным соусом.
Ну там соль-перец для меня обязательно, так - ту хум хау.
Совсем сверху трём пармезан (можно грана падана). Тут, увы, надоб хороший сыр.. иначе вкус пострадает, правда.

Раскладывать надо так, чтоб попало все в тарелку.
Это мой сааамый любимый салат
Rottimom на форуме   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Rottimom за это полезное сообщение:
Кузяпа (19.12.2020)
Старый 05.10.2020, 17:14   #1689
Местный
 
Регистрация: 18.10.2012
Сообщений: 1,662
Поблагодарил: 4,065
Поблагодарили 3,846 раз в 1,405 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Rottimom,

прикольный рецепт =)
только слабо представляю, как устричным соусом можно полить его ж из бутылки хрен вытрясешь!
Piggy Staff на форуме   Ответить с цитированием
Старый 05.10.2020, 18:26   #1690
Кулинарные извращения
 
Аватар для Rottimom
 
Регистрация: 16.02.2014
Сообщений: 3,575
Поблагодарил: 8,189
Поблагодарили 5,569 раз в 2,178 сообщениях
По умолчанию Re: Гурмания

Piggy Staff, он такой как мед да - либо из холодильника заранее вынуть, чтоб согрелся, либо бутылочку под горячую воду, ну или по-простому совсем смешать с лимонным соком )
На фото если увеличить видны прям в центре на салатных листиках такие брызги длинные густые )

А еще можно заменить рыбным или соевым, но мне показался плосковатым вкус

Последний раз редактировалось Rottimom; 05.10.2020 в 18:29.
Rottimom на форуме   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо Rottimom за это полезное сообщение:
Piggy Staff (06.10.2020), Кузяпа (19.12.2020)
Ответ

Метки
выпечка, готовка, десерт, кекс, кулинария, приготовить, приготовить торт, рецепт, рецепт кекса, рецепты к новому году

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 18:27.


Copyright ©2008 - 2024, CityCat. Перевод: zCarot
By INDOG