Другие звери Кошки, хомячки, рыбки. птички... |
16.12.2018, 10:02
|
#10171
|
Коплю лето, как пчела мёд
Регистрация: 12.01.2014
Адрес: МО Сергиево-Посадский р-он
Сообщений: 8,592
Поблагодарил: 50,977
Поблагодарили 110,028 раз в 19,746 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Цитата:
Сообщение от Иксора
в магазинах есть все, кроме нутовой. А мне хочется её купить. Даже в метро нет.
|
* шёпотом*
А зачем ?
__________________
Свежа, как молодой редис, и незатейлива, как грабли (с)
|
|
|
Эти 3 пользователя(ей) сказали Спасибо AMAN за это полезное сообщение:
|
|
16.12.2018, 10:11
|
#10172
|
Местный
Регистрация: 04.11.2013
Сообщений: 1,864
Поблагодарил: 12,238
Поблагодарили 28,541 раз в 4,557 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Цитата:
Сообщение от AMAN
У меня в серванте даже полбаяна нет )))
Бывает наша Сергиево- Посадкая 2 кг и усё )))
|
Люся, че ты как неродная??!! Как без палбаяна-то???!
|
|
|
Эти 4 пользователя(ей) сказали Спасибо Чучелка за это полезное сообщение:
|
|
16.12.2018, 10:13
|
#10173
|
Местный
Регистрация: 04.11.2013
Сообщений: 1,864
Поблагодарил: 12,238
Поблагодарили 28,541 раз в 4,557 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Цитата:
Сообщение от Иксора
в магазинах есть все, кроме нутовой. А мне хочется её купить. Даже в метро нет.
|
Гороховую купи. Те же яйца, тока в профиль))). Просто мне нутовая попалась из бобовых.
|
|
|
Эти 4 пользователя(ей) сказали Спасибо Чучелка за это полезное сообщение:
|
|
16.12.2018, 10:17
|
#10174
|
Местный
Регистрация: 04.11.2013
Сообщений: 1,864
Поблагодарил: 12,238
Поблагодарили 28,541 раз в 4,557 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Цитата:
Сообщение от AMAN
* шёпотом*
А зачем ?
|
Люда, мука бобовых - шикарная пища для дрожжей. Вспомни с какой скоростью скисает гороховый суп. Так вот ее добавляют в тесто. На 500гр обычной муки - чайную ложку нутовой/гороховой. Просто как прикормка, чтобы дрожжи активно себя вели, мякиш хлеба/булок выдал отличную пористость. Плюс она же влияет на хрусткость и колеровку корочки. Вот и весь секрет.
Я вот сейчас тесто на чабатту замесила - ложку нутовой туда брякнула. Манитобы 100гр насыпала (в Глобусе продается). Это мука с самым высоким природным содержанием клейковины. Для изделий типа чабатты, багетов и с большим количеством добавок: штоллены, куличи и тд. Экстра - самая нежная мука, кондитерская. Там как раз нельзя много клейковины. Ну и тд. Всему свое)).
А можно и не морочиться. Просто я люблю все это.
Последний раз редактировалось Чучелка; 16.12.2018 в 10:20.
|
|
|
Эти 4 пользователя(ей) сказали Спасибо Чучелка за это полезное сообщение:
|
|
16.12.2018, 10:19
|
#10175
|
Наталья и на ты!
Регистрация: 29.11.2016
Адрес: г.Курск
Сообщений: 3,169
Поблагодарил: 46,341
Поблагодарили 25,613 раз в 4,930 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Цитата:
Сообщение от Чучелка
Гороховую купи. Те же яйца, тока в профиль))). Просто мне нутовая попалась из бобовых.
|
и гороховой нет.
Цитата:
Сообщение от AMAN
А зачем ?
|
очень много вкусных рецептов для Поста из этой муки.
__________________
Секрет счастливой жизни: никогда не заглядывай в пирожок, который ешь...
|
|
|
Эти 3 пользователя(ей) сказали Спасибо Иксора за это полезное сообщение:
|
|
16.12.2018, 10:21
|
#10176
|
Местный
Регистрация: 04.11.2013
Сообщений: 1,864
Поблагодарил: 12,238
Поблагодарили 28,541 раз в 4,557 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Иксора,
Есть, точно тебе говорю. В Глобусе есть. И в Метро попадается. Видела там гороховую и из зеленой гречки.
|
|
|
Эти 4 пользователя(ей) сказали Спасибо Чучелка за это полезное сообщение:
|
|
16.12.2018, 10:24
|
#10177
|
Местный
Регистрация: 04.11.2013
Сообщений: 1,864
Поблагодарил: 12,238
Поблагодарили 28,541 раз в 4,557 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
А еще фисташковая была в Метро за 1600. Меня жаба задушила. Это в кондитерку. А так есть в е в Глобусе: миндальная, кедровая, фундуковая, конопляная, льняная, из зородышей пшеницы...
Позавчера вот делала блинчики с икрой. Ну как гречишной-то не сыпануть?? Русская классика: гречневые блины с икрой. Правда, я гречку (муку гречневую) добавляю для аромата, не прям гречневые-гречневые.
|
|
|
Эти 4 пользователя(ей) сказали Спасибо Чучелка за это полезное сообщение:
|
|
16.12.2018, 10:34
|
#10178
|
Коплю лето, как пчела мёд
Регистрация: 12.01.2014
Адрес: МО Сергиево-Посадский р-он
Сообщений: 8,592
Поблагодарил: 50,977
Поблагодарили 110,028 раз в 19,746 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Цитата:
Сообщение от Чучелка
Люда, мука бобовых - шикарная пища для дрожжей. Вспомни с какой скоростью скисает гороховый суп. Так вот ее добавляют в тесто. На 500гр обычной муки - чайную ложку нутовой/гороховой. Просто как прикормка, чтобы дрожжи активно себя вели, мякиш хлеба/булок выдал отличную пористость. Плюс она же влияет на хрусткость и колеровку корочки. Вот и весь секрет.
Я вот сейчас тесто на чабатту замесила - ложку нутовой туда брякнула. Манитобы 100гр насыпала (в Глобусе продается). Это мука с самым высоким природным содержанием клейковины. Для изделий типа чабатты, багетов и с большим количеством добавок: штоллены, куличи и тд. Экстра - самая нежная мука, кондитерская. Там как раз нельзя много клейковины. Ну и тд. Всему свое)).
А можно и не морочиться. Просто я люблю все это.
|
Я пока дочитала тебя глаза в кучу уехали ))
Натуся , люби ! И мы будем любить , не так сильно , но с аппетитом !)
Ах, да , блины у меня таки сегодня будут - Егорке хватит )
__________________
Свежа, как молодой редис, и незатейлива, как грабли (с)
Последний раз редактировалось AMAN; 16.12.2018 в 10:48.
|
|
|
Эти 4 пользователя(ей) сказали Спасибо AMAN за это полезное сообщение:
|
|
16.12.2018, 10:43
|
#10179
|
Местный
Регистрация: 04.11.2013
Сообщений: 1,864
Поблагодарил: 12,238
Поблагодарили 28,541 раз в 4,557 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
AMAN,
Я знала, что ты меня вежливо нафиг пошлешь!!
Все равно тебя любюююю.
|
|
|
Эти 4 пользователя(ей) сказали Спасибо Чучелка за это полезное сообщение:
|
|
16.12.2018, 10:48
|
#10180
|
Коплю лето, как пчела мёд
Регистрация: 12.01.2014
Адрес: МО Сергиево-Посадский р-он
Сообщений: 8,592
Поблагодарил: 50,977
Поблагодарили 110,028 раз в 19,746 сообщениях
|
Re: Домашняя птица. Серия четвёртая .
Цитата:
Сообщение от Чучелка
AMAN,
Я знала, что ты меня вежливо нафиг пошлешь!!
Все равно тебя любюююю.
|
Я тебя могу только на кухню послать , вкусности готовить и нас стимулировать , фигуры нам портить но мы и так красивые )))
Натусь, я бы может и увлеклась этой идеей , но она мне пока недоступна .
__________________
Свежа, как молодой редис, и незатейлива, как грабли (с)
|
|
|
Эти 5 пользователя(ей) сказали Спасибо AMAN за это полезное сообщение:
|
|
Опции темы |
|
Опции просмотра |
Линейный вид
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 13:40.
|