Гурмания

[sv&tina]

Один слой порвется, скорее всего ( очень оно тонкое )

[Чучелка]

Булька,

А по-моему очень красиво. У тебя ловкие пальцы. Че-то я "комочков" не вижу)). Можно попробовать их ставить на разогретый противень (чтобы еще и внизу заколеровались), но это чисто для пущей красоты. Если ты угодила мужу - я прям рада-рада))).

Ты к индейке клала что-нибудь?


susina799,
Шахноза, оно оооочень тонкое. Как бумага. Поэтому 3 слоя - это прям даже почти ничего, сама увидишь. Теста там реально немного. И оно запекаясь сыпется как пепел практически.

[Rottimom]

Булька, очень классные "туесочки"! Про вкус расскажие пожалуйста!

О сырых яйцах - я их прям сильно не люблю, вообще-то. Вот где их ем - в этой закуске и в говяжьем тартаре только. В этих случаях они во мне отторжения не вызывают отчего-то ))

[Rottimom]

Кстати, я в этом году вынашиваю план вообще ничего не готовить.. купить нарезок каких-нибудь, икры там, рыбу посолить, сыров пару-тройку хороших и прям всё. Устала от ремонта что-то, ничего не хочется... может пройдет, конечно, к 30му числу ))

[bayard]

Сообщение от Rottimom

Кстати, я в этом году вынашиваю план вообще ничего не готовить.. купить нарезок каких-нибудь, икры там, рыбу посолить, сыров пару-тройку хороших и прям всё. Устала от ремонта что-то, ничего не хочется... может пройдет, конечно, к 30му числу ))

И точно, не готовь. Рыбу вот посоли, буженинку запеки, горчицы своей ягодной сделай (Алена, еще раз спасибо за горчичку). И все - отдыхай!

[Булька]

Чучелка,

Ты очень добра ко мне
Но "комочки" прекрасно разглядела))))))

В общем, по порядку. Во-первых, делать взялись спонтанно по причине неожиданно образовавшегося свободного времени. Так как я занималась тушеной индейкой, а муж котлетами, то возникло недопонимание, кто же следит за индейкой, предназначенной для начинки, брошенной на сковородку. Смешно. Ага. Трое взрослых человек на кухне присутствовало, что характерно в общем, если не вдаваться в подробности, то мясо не сгорело, но хорошо подрумянилось с одного бока))) Второй нюанс - тесто я купила таки во Вкусвилле (опять же по причине спонтанности) и что-то мне подсказывает, что оно не совсем такое каким полагается быть фило))) Толще. Мне, кстати, хватило пачки 250 гр. Две штуки сделала двуслойными. Закрепить листы оказалось невозможно, пришлось призвать на помощь кулинарную нить

Несмотря на все вышесказанное таки ответственно заявляю, что для получения аутентичного рецепту эффекта (даже с другим тестом), масло надо расходовать щедрее, чем я готова морально)))) Второй пункт - мне (и не только) не понравился чеснок в этом рецепте (при всей моей почти итальянской любви к чесноку). Мы покупаем просто классную индейку. Её можно отварить без всяких ухищрений и трескать, хрюкая от удовольствия. Забивать чесноком нежный вкус индюшачьего мяса немного кощунственно, на мой взгляд))).

Так что в следующий раз я минимизирую порцию чеснока (совсем убирать пока не буду, наверное). Ещё мельче порежу чернослив. В этот раз делала начинку из смеси бёдер и грудки, получилось суховато. Про то, что мясо пережарила помню, но все-таки уберу грудки и добавлю бри. Активнее промасливать тесто не буду, в этом смысле я упорная, у всех свои пунктики))))

Отличный рецепт. Я бы сказала, бриллиант в некотором роде))) Все шансы стать любимым постоянным хитом после небольшой обкатки "под себя". Спасибо большое Решили, что сделаем на НГ обязательно.

ЗЫ делать со слоеным тестом я бы такую индейку таки не стала.
ЗЫ.ЗЫ. Ничего сложного в рецепте нет, очень приятное в плане приготовления блюдо. Если чётко распределены роли, конечно, и ничего не подгорает))) В компании делать веселее и лучше. Тесто действительно быстро сохнет.

[Булька]

Rottimom,

Я Вам верю. Но у меня селедки нормальной нет, по-любому

На вкус - вкусно несмотря на косяки в ингредиентах и нарушение технологии))) В общем, история примерно та же, что и с грибами в булке: вроде, ничего экстраординарного, но при этом очень правильное, гармоничное сочетание. Важно качество мяса, конечно. Знаете, такой сдержанный, благородный рецепт. Но чесночка лучше поменьше все-таки. Имхо)))

С брусничным вареньем или соусом будет действительно отлично. Я поленилась открывать банку, но уверена, что хорошее сочетание.

[Булька]

susina799,

Один слой точно мало: протечет. Мне с конкретным тестом и нелюбовью к маслу понравилось два слоя. Но в любом случае, теста немного. Разве что в верхушке))) Можно оставить, как у хинкали Но вообще-то, оно (тесто) вкусное))

[Булька]

Я прошу прощения за задержку с отзывом и сумбурностью изложения. Хотела написать с настроением и расстановкой, но не судьба: дурдом все дурдомистее Лазарет, как обычно, даже жаловаться неловко. Старшая два дня отходила в школу и опять слегла. На этот раз желудочное что-то. У меня одна респираторная дрянь накладывается на другую. Слоями. Мелочь скачет по дому с вирусным коньюктивитом. За восемь (почти) лет, это первый случай коньюктивита у детей.
У старшей на носу концерт балетной студии и спектакль в классе. Про билеты на Моисеева молчу. Говорю, Юль, придётся выбирать: даже если быстро оклемаемся, можно пойти на балет и опять свалиться, надо выбирать, что важнее. Говорит: пойду в класс, как же они справятся, если я не приду? Меня заменить некем. Хотя болеет балетом на самом деле. Я прям умилилась самоотверженности.
Чёт, уже хочется плюнуть на все и пустить на самотёк.


Да, забыла сказать: кексы мы тоже испекли вполне, но не сравнить с индейкой))) На любителя все-таки. Что характерно, старшая ела вполне старательно, пока я не призналась, что там в составе рыба Делаются просто элементарно. И это огромный плюс, несомненно.

[bayard]

Булька,
с содроганием читаю про болезни детей. Ничего, кроме банального - Держитесь! - не приходит в голову